Помідорні млинці з цукіні
Вони легкі, пухнасті і з невеликою кількістю цукру. Це для того, щоб потім можна було замінити його кленовим сиропом, наприклад.
Час підготовки: 20 хвилин
Рецепт для 2-3 осіб
Нам потрібно:
- 100 г тертого кабачка
- 2 великих яйця
- 3 чайні ложки олії
- 2 пол. ложки тростинного цукру або меду
- 4 столові ложки кмари або (2 PL молока з 2 PL білого йогурту)
- 130 г борошна грубого помелу спельти
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка меленої кориці
- приблизно 2 чіпси тертого мускатного горіха
Підхід:
У великій мисці змішайте 2 яйця, 3 PL олії та 2 PL цукру або меду. Потім змішайте крупно натертий кабачок колоском. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти між собою: 130 г борошна, 1/4 МО солі, 1 МО харчової соди, 1 МО меленої кориці, 2 чіпси тертого мускатного горіха. Тепер змішайте борошняну суміш з рідиною, і млинне тісто готове до місії.
Смажте млинці з кожного боку на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії або масла. Не досить довго, щоб залишатися пухнастим і еластичним. Ми обслуговуємо напр. з сиром та сезонними фруктами.