Анжела Аррісабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Понеділок 03.12.2018

харчування

Що таке ожиріння? Як ми можемо полегшити це? Як цього можна уникнути? Якісна дієта, фізичні вправи та здоровий спосіб життя - це запорука прогресу в її скороченні або контролі. Що стосується хлопчиків та дівчаток, показники надмірної ваги в Іспанії сягають 23,2 відсотка, а при ожирінні - 18,1 відсотка

Ожиріння викликає занепокоєння в Іспанії, хоча показники далеко не такі, як США. Лаура Гонсалес, керівник відділу охорони здоров’я та харчування в Nestlé, виступає в “El Sisturí” про цю проблему та дає кілька ключів для її виправлення з абетки харчування.

Що таке ожиріння?

Він визначається як надмірна вага за рахунок жирової тканини. Для його визначення зазвичай використовується Індекс маси тіла (ІМТ), який є масою в кілограмах, поділеною на зріст у метрах у квадраті. Коли це вище 30, ми говоримо про ожиріння.

ІМТ від 25 до 29,9 вважається надмірною вагою. Для правильного клінічного діагнозу цей показник зазвичай співвідноситься з іншими факторами, такими як жирова тканина, що є важливим значенням для визначення відсотка жиру у вазі людини.

Може бути так, що у людини надлишок м’язової тканини, переважно м’язової маси, але не жирової тканини, і в цьому випадку мова не йде про ожиріння.

Чи високий рівень ожиріння?

Хоча в Іспанії показники ожиріння не такі високі, як у США, експерти вказують, що вони тривожно зростають. Кожен другий дорослий має надлишкову вагу або ожиріння, переважання ожиріння становить 15,5%, а надмірна вага - 39,2%.

Що стосується дитинства, то показники становлять 23,2% надмірної ваги та 18,1% ожиріння, згідно з останнім дослідженням ALADINO, присвяченому зростанню та нагляду за дієтою, фізичній активності, розвитку дитини та ожирінню; четверо з 10 дітей перебувають у ситуації із зайвою вагою.

Це проблема охорони здоров'я, що зростає. Іспанське товариство вивчення ожиріння вважає це найважливішою проблемою охорони здоров'я, яка сьогодні існує в системі охорони здоров'я. Крім того, ожиріння має величезні соціальні, економічні наслідки та наслідки для здоров'я.

І дуже важливо: вирішувати це потрібно з самого початку. Діти є найбільш вразливими, тому що надмірна вага, якщо її вчасно не виправити, коли вона досягне зрілого віку, буде дуже важко виправити. Батьки - велика помилка дозволяти дитині набирати вагу, думаючи, що коли вона виросте, вона схудне. Ми знаємо, що приблизно 80% ожирілих дітей та підлітків продовжуватимуть страждати ожирінням і у зрілому віці.

Чи є стурбованість ожирінням?

Серед населення мало усвідомлення того, що ожиріння є проблемою охорони здоров’я. Тільки в крайніх випадках хворобливого ожиріння існує таке сприйняття. Ми повинні усвідомлювати населенню, що ожиріння є хворобою, і як таке, його потрібно лікувати. Важливо почати вживати заходів на ранніх стадіях: віддати себе в руки медичного працівника і дотримуватися вказівок та методів лікування, які вони вказують.

Чому він виробляється? Це спадково чи є інші фактори?

Я би хотів, щоб ми знали. Це багатофакторне захворювання, яке зазвичай починається в дитинстві та підлітковому віці. Також вірно, що генетичні фактори сприяють його встановленню, і з цим питанням проводиться все більше досліджень. Однак харчові звички та спосіб життя досі вважаються найважливішими причинами його розвитку.

Як лікується ожиріння?

Першим кроком у вирішенні цієї проблеми є профілактика. Раннє лікування вкрай важливо. Стратегії охорони здоров'я повинні виходити за рамки інформації, наприклад, забороняти продавати певні товари у школах чи сприяти фізичній активності в школах, а також у компаніях. Коротше: дії, що змінюють звички.

У сімейному середовищі вибір батьками їжі для всієї родини та виконання щоденних фізичних навантажень є факторами, які найбільше сприяють запобіганню надмірної ваги дітей. Для боротьби з цим розладом батькам необхідно мати здорову їжу вдома. Фрукти, овочі, горіхи, бобові, цільнозернові продукти та нежирні молочні продукти, такі як молоко або йогурт, і вони наводять приклад.

Діти - чудові наслідувачі, тому батьки повинні бути найкращим прикладом для наших дітей. Якщо ми пропонуємо їм корисні продукти, а ми, дорослі, також харчуємось збалансовано, діти теж.

Серед усього: харчова промисловість, державні та приватні установи, медичні працівники тощо, ми повинні спростити застосування харчових рекомендацій та включити здорові звички під час прийому їжі до цього режиму дня.

Важливо застосовувати корисні поради та інструменти, оскільки ми знаємо, що це, безсумнівно, сприятиме покращенню здоров’я дітей.

У Nestlé ми розробили проект Nutriplato, інструмент продовольчої освіти: він складається з таблички у натуральну величину, яка показує пропорції груп продуктів харчування, які має складати здоровий основний прийом їжі.

Нехай це буде обід чи вечеря, для дітей віком від чотирьох до 12 років. Ця страва, де дитина може їсти, є справжньою стравою, вона також супроводжується пояснювальним посібником, який адресований батькам або вихователям з інформацією, порадами та рецептами.

Які ключі до схуднення з гарантіями?

Якщо у вас вже є надмірна вага або ожиріння, метою лікування є досягнення відповідної маси тіла поступово і стабільно. Для цього вам завжди слід проконсультуватися зі спеціалістом і слідувати їх рекомендаціям. Це потрібно робити індивідуально та узгоджуючи з пацієнтом.

Лікування ґрунтується на зміні дієти, способу життя та зменшенні малорухливого способу життя за допомогою повсякденних занять, пристосованих до кожної людини. Щоденні обмеження необхідні не тільки для того, щоб схуднути, а й зберегти його в довгостроковій перспективі. І для цього велику допомогу надають фізичні вправи. Найскладніше - завжди дотримуватися змін.

Коли ми втрачаємо вагу, також неминуче втрачаємо м’язову масу, хоча якщо дієта підтримує достатню кількість білка, ці втрати мінімізуються. Фізичні вправи також будуть ключовими для підтримки м’язової маси під час цієї втрати ваги.

Пам'ятайте також, що здорова вага може не збігатися з естетичним. Цілі завжди повинні бути розумними та досяжними. Наприклад: у пацієнта з ожирінням втрата ваги від 5% до 10% вже має багато переваг для їх здоров’я.