Іспанський холодний томатний суп не має конкуренції влітку. Спробуйте теж!

гаспачо

4 серпня 2015 року о 6:00 (червоний)

Томатний гаспачо
інгредієнти на 4 порції

  • 600 г стиглих помідорів
  • 2 червоних цибулини або цибулі-шалоту
  • 1 товстостінний перець
  • 1 жовтий товстостінний перець
  • 1 менший огірок салату
  • 3 зубчики часнику
  • 1 - 2 PL лимонного соку
  • кілька крапель вустерширського соусу
  • 100 мл сухого червоного вина
  • 3 PL оливкової олії
  • мелений чорний перець, сіль

Поріжте помідори знизу хрестом і покладіть їх на дві хвилини в окріп. Злити воду і добре охолодити помідори холодною водою, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Помістіть їх у блендер з очищеною червоною цибулею, червоним перцем і перемішайте.

Додати дві третини очищених і нарізаних кубиками огірків, часник і лимонний сік, вино, вустерширський соус і олію.

Змішайте до однорідності, приправте сіллю і перцем і поставте в холодильник. Наріжте решту огірка і жовтого перцю крихітними скибочками для подачі.

Тип: Якщо ви віддаєте перевагу словацькій кухні, ви можете пропустити трохи цукру у смаці. При оформленні також виділяються стебла селери, базиліка, сметани або хлібних грінок.