Томатний соус з фрикадельками та фаршированим перцем
Ми вже приготували домашні вареники на пару, просто рецепт томатного соусу з фрикадельками та фаршированим перцем.
Томатний соус з фрикадельками та фаршированим перцем
Інгредієнти:
800г свинини, що переросла (у мене є шия)
1000г томатного пюре
3PL звичайного борошна
Нові цілі спеції
Чорний мелений перець
Підхід:
Відваріть рис у підсоленій воді до м’якості. Злийте і дайте охолонути.
Ми починаємо з підготовки м’ясної суміші, оскільки нам ще потрібно її охолодити. Ми подрібнюємо м’ясо, додаємо яйця, у мене було маленьке, тому я дав три, сіль, чорний мелений перець та мій особистий грифон: прованські трави! Ми кладемо його лише два рази між пальцями, але на смак він неймовірно схожий на м’ясо.
Ретельно перемішайте м’ясну суміш, якщо вона «рідка», можна додати трохи сухарів. Коли ми закінчимо, покладіть його в холодильник. Це ідеально на ніч, але оскільки ідеальні умови рідкісні, вистачить півгодини;)
Почнемо з приготування соусу. Приготуйте намазку з невеликої кількості олії та борошна та додайте до неї дві кульки нового перцю.
Коли борошно обсмажиться, додайте все пюре і
І налийте воду, але просто в казан і не забудьте посолити. Як ви могли помітити в інших рецептах, я використовую не пюре, а томатне пюре. Яка різниця? Дуже великий! У надмірному тиску є купа консервантів, ечок, оцет та подібні речі, які нам в основному не потрібні і не потрібні, а в томатному пюре є лише проціджені помідори та харчова сіль. Він не кислий і не містить зайвих консервантів. Ну, свідомо, що ти обереш?:)
До того, як соус приготується для нас, ми приготуємо кульки з охолодженого м'яса, а також залиємо очищений перець. Як бачите, у нас не так багато перцю, але нам подобається смак, який він надає соусу.
Коли соус закипить, ми починаємо кидати кулі.
Змішуйте обережно, щоб не розбити їх. Готуємо близько 1 години. Одну кулю потрібно вирізати, а коли це буде зроблено, продовжуйте. Це залежить від розміру куль.
Коли м’ясо звариться, за необхідності підсолити соус, я зазвичай додаю 1 PL цукру. Соус не буде солодким, цукор лише виділить всі смаки.