Поділіться
Соєвий соус виготовляється шляхом бродіння соєвих бобів і використовується в азіатській кухні майже у всіх стравах. Досить часто в азіатських ресторанах ми замочуємо суші в цій алергенній бомбі. Хоча ми не можемо замінити його, якщо їмо на вулиці, ми можемо принаймні замінити його вдома і насолодитися гастрономічним досвідом. Цей соєвий соус не матиме абсолютно однакового смаку, але його смак дуже однаковий, і якщо у вас не було правильного протягом місяця, ви не дізнаєтесь різниці. Наш продукт не містить сої та глютену. Вам не про що турбуватися, складність справді низька, і навіть цілковитий аматор може це зробити.
Що нам буде потрібно
- 500 мл відвару/відвару
- 2 мкл бальзамічного оцту
- 1 мкл тростинної патоки
- ½ шматочок меленого імбиру
- Article стаття з гранульованого часнику
- щіпка копченого червоного перцю і щіпка цукру
Вам буде цікаво
Як сушити білизну взимку? Нехай вона замерзне, як наші бабусі!
-
76 13
- 25.12.2018
Як виростити часник без хімії? Гарантована свіжість цілий рік!
-
138 9
- 18.12.2018
Підхід
Дайте відвару розчинитися в меншій каструлі або нагрійте (будьте обережні, щоб не закипіти!) Відвар. Коли температура буде вище, додайте патоку і змочіть полум’я, щоб воно не почало кипіти. Якщо патока вже розчинена, додайте бальзамічний оцет та інші спеції. Не забувайте постійно помішувати і доводити до кипіння. Коли ваш «соєвий» соус без бродіння і без сої закипить, готуйте його 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Коли воно охолоне, його можна використовувати відразу або перелити в пляшку з варенням і зберігати в холодильнику. Використовуйте закритий таким чином соус протягом максимум 5 днів.
Цей "соєвий" соус (але також кокосовий соус, який виготовляється з кокосового соку, до якого додається цукор і залишається стояти природним чином протягом декількох тижнів), дозволяє уникнути сої та клейковини та запобігти небажаним ускладненням. Смачного!