Зелена пряна форель/Фото: Комаромі Золтан

смажити

У таку чудову погоду просто треба якось пройти крізь вогонь.

Інгредієнти для 4 осіб

4 готові до приготування форелі

1 лимонний сік + 1 лимон для подачі

2 ек. петрушку нарізати на шишки

1 ек. бадьорий цибуля-лук

1 ек. хрусткий естрагон

50 дкг картоплі

8 пасом зелена цибуля

8 очей маленьких помідорів

Підготовка

1. Для гарніру відваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки та наріжте на вироби. Очистіть зелену цибулю, обведіть кружечком і помийте помідори. Форель чистять, миють і сушать. Нарізати сантиметрами, потім посолити за смаком, а потім дати трохи постояти.

2. Змішайте масло з лимонним соком, подрібненими зеленими спеціями, потім змастіть рибу зсередини і зовні, а потім покладіть кожну в кошик для смаження. Покладіть кошики на гарячий гриль і смажте форель як бік протягом 6-8 хвилин.

3. Тим часом ми починаємо смажити картоплю на олії, потім кладемо на нього цибулю, солимо, потім обсмажуємо. Перед тим, як зняти його, ми також перетворюємо в нього помідори, розмілені навпіл або в четвертинах. При подачі ми кладемо смажену картоплю на тарілку, кладемо на неї рибу, потім подаємо з кільцями лимона.