домашніх

Вершковий соус

  • Оливкова олія - ​​3 столові ложки
  • Лимонний сік або яблучний оцет - 1 ст
  • Гірчиця - 1 чайна ложка
  • Сметана - 7 столових ложок
  • Сіль і перець - за смаком
  1. Змішайте олію, лимонний сік, гірчицю, сіль, спеції в однорідну масу.
  2. Додати сметану і перемішати. Цей соус підходить для всіх салатів як замінник майонезу.

Часниковий соус з йогуртом і кропом

  • Білий йогурт - 1
  • Часник - 2 гвоздики
  • Оливкова олія - ​​5 ст
  • кріп

Очистіть часник і притисніть його. Змішайте йогурт блендером разом з йогуртом. Потім додайте олію і знову перемішайте. Посоліть і приправте за смаком і змішайте подрібнений кріп.

Кефірний соус

  • Відварені жовтки - 3 шт.
  • Кефір - 5 столових ложок
  • Кілька крапель лимонного соку
  • Сир - 3 ст
  • Гірчиця - 0,5 чайної ложки.
  • Сіль і перець за смаком
  • Прованські сушені трави

Помістіть усі інгредієнти в блендер і збийте. Соус ідеально підходить до м’ясних та овочевих салатів.

Арахісовий соус

  • Арахісове масло - 4 столові ложки
  • Вода - 200 мл.
  • Соєвий соус - 4 столові ложки
  • Кунжутне масло - 2 столові ложки
  • Яблучний оцет - 3 чайні ложки.
  • Насіння соняшнику - 2 столові ложки

Арахісове масло залийте водою і доведіть до кипіння при низькій температурі. Додайте до нього кунжутне масло. Відставте. Дайте охолонути. Потім додайте соєвий соус і оцет. Помістіть все в блендер разом із смаженими насінням соняшнику на суху сковороду і суміш...

Соус тартар

  • Варені жовтки - 2 шт.
  • Сік з половини лимона
  • Оливкова олія - ​​120 мл.
  • Часник - 1 зубчик
  • Зелена цибуля - 100 гр.
  • Нарізаний огірок - 1 шт.
  • Зелені оливки - 5 - 6 шт.
  • Сіль, перець за смаком

Змішайте жовтки, додайте сіль, перець, лимонний сік і ретельно перемішайте. Під час перемішування додати оливкову олію. Коли соус загусне, додайте дрібно нарізану цибулю, оливки, огірки і подрібнений зубчик часнику. Цей соус підходить для подачі риби, морепродуктів та овочів.

Вершково-сирний соус

  • Твердий сир - 175 г.
  • Часник - 2 гвоздики
  • Вершки для збивання - 200 мл
  • Мускатний горіх
  • Сіль, перець за смаком

Вилийте вершки на сковороду, нагрійте при низькій температурі і додайте тертий сир. Через 5 хвилин додайте подрібнений часник і щіпку мускатного горіха. Посоліть, поперчіть і варіть ще 3 хвилини при низькій температурі. Цей соус є прекрасним доповненням до грибів та курки.

Соус каррі

  • Білий йогурт - 1
  • Каррі - 1 чайна ложка
  • Кисло-солодке яблуко - 1 шт.
  • лимонний сік

Очистіть і змішайте яблуко, додайте краплю лимонного соку, щоб ви не зарум’янилися. Відразу змішайте з йогуртом і каррі. Цей соус підходить для птиці та овочів.

Вершковий соус з хроном

  • Тертий білий хрін - 3 ст. ложки
  • Вершковий жир 20 - 200 мл.
  • часник
  • Напівзакладена зелена цибуля
  • Сіль, перець за смаком

Змішайте сметану з тертим хроном, додайте подрібнений зубчик часнику, посоліть і приправте, нарешті, додайте подрібнену зелену цибулю...

Вершки з соєвого соусу

  • Сметана 1
  • Соєвий соус - 1 ст
  • Часник - 1 зубчик
  • Бальзамічний оцет - 5 крапель
  • кріп за смаком

Змішайте всі інгредієнти разом у блендері.