Вареники з сиром - це супер винахід, простий, їм не потрібно багато інгредієнтів, і якщо ми хочемо отримати «гладкий» десерт, якщо ми натиснемо на нього трохи краще, це може бути до основної страви після суп. Це смачно як гарячим, так і холодним, суть в тому, що я думаю, це просто неминуча порошкова сметана.
І чим це подобається бабусям? Ну, а з того, що це старий, справжній вареник з сиру, змішаний з крупою, перетворений у бульйон. Сьогодні я стикався з різними речами під псевдонімом вареники з сиру: це був мус з сиру, посипаний трохи солодкої крихти, це був сирий сир, змішаний зі сметаною, цукром, і, звичайно, є промисловий тип, де є більше гризлі, ніж сир, щось овочеве, змішане з чимось.
Але це тут, по-справжньому. Його виготовляли зі звичайного сиру (бажано жирного сиру), але додадуть трохи крупинки, щоб зробити його багатшим і ситнішим, оскільки наші бабусі ще не мали цього великого реформаторського шаленства, і вони ще не відкинули щоб уникнути «обману» їжі . але від ціни сиру вони, мабуть, теж відкинули задню частину, тому це рішення гри стало в нагоді.
Інгредієнти:
Цієї кількості вистачає на 4 людини як основне блюдо, на 6-7 осіб як на десерт. У мене було 15 вареників.
1-2 ек. ванільний цукор
3 великих яйця
Для подачі, кренделі (сухарі), сметана, цукрова пудра.
Спочатку потрібно скласти масу, потім трохи відпочити в холодильнику, хв. годину, але це може бути цілий вечір.
Сир розбийте виделкою, потім збийте яйця і перемішайте.
Потім можна перейти на крупу, цукор і сіль.
- Під час відпочинку жуйка гризлі розсмоктується, маса сходяться. Формуємо вареники мокрими руками, для чого стане в нагоді столова ложка, оскільки таким чином можна вийняти приблизно стільки ж.
- Поставте воду у велику каструлю, щоб вона закипіла з дрібкою солі. Коли вода вже закипить, обережно пустіть вареники у воду. Їх можна приготувати за 4-5 хвилин, але якщо ми дуже не впевнені, дістаньте прототип, розріжте його навпіл, і ми побачимо.
- Тим часом ми розігріваємо крихітну олію на іншому полум’ї на тефлоновій сковороді. (Я все одно про-оливкова олія, але цей смак зараз не підійде.) Ми смажимо панірувальні сухарі на олії. Слідкуйте, бо він легко горить. Як тільки він стане золотим, ми зможемо зняти його з полум'я.
- Приготовлені, зціджені вареники обвалюють у сухарях. Думаю, не варто використовувати для цього дерев’яну ложку, тому що ми можемо легко пошкодити ґудзики, ми просто струшуємо каструлю, щоб покрити вареники з сиром красивими коричневими ручі.
Прямий з моєї кухні
У подачі є різні віросповідання: хто холодний, хто любить гаряче. Для багатьох не має значення, аналізуємо ми це чи сметану поруч, я навіть не кажу про те, чи може бути кривава дискусія щодо того, чи слід заздалегідь змішувати сметану з цукровою пудрою або йдіть за варениками окремо. Звичайно, я не кажу про власну сім’ю, будь-який збіг з реальністю - це просто збіг. Pfffff 🙂
Хоча найгрубіший - це мій брат, який їсть не просячи кренделі, але так само, як скибочку сербо, він плавно відправляє його з маленькою Нутеллою. І зі сметаною. Спробувати сміливіше, не настільки небезпечно, як, скажімо, комбінований хліб із меду. 🙂
Приємного апетиту та з нетерпінням чекаємо дивних пар їжі на facebook! 🙂