Літо вже тут, а разом із ним і пагорб смачних смакот із винайдення світу. Важко пережити цей гастрономічний літній бум, не чекаючи чогось дуже спокусливого на нас з усіх куточків, але часто нездорового. Тож як пережити гарне і здорове літо?

топінамбур

На щастя, сьогодні нам не доведеться довго шукати продукти, які б оздоровили та урізноманітнили наше літнє меню. Є низка спеціалізованих магазинів, магазинів здорового харчування та органічних магазинів, які вже можуть запропонувати нам вибір найцікавіших товарів з усього світу. Один із цих "ретро-пристосунків моди", який знову літає у світі, відомий тут як ТОПІНАМБУР.

Топінамбур, топінамбур, солодка картопля, єврейська картопля або бульба соняшник. Це деякі назви тієї ж рослини, коренева частина якої нагадує імбир. Масивна надземна частина виростає у висоту до декількох метрів, тоді як наприкінці літа цвіте красивою жовтою квіткою. Походить з Північної Америки, але завдяки своєму цікавому та нетрадиційному смаку він швидко потрапив до Європи, особливо до Франції та Британських островів, де досі вважається цікавим делікатесом. Словаки знали його в минулому, але з часом він зник з їх меню. Хоча в минулому топінамбур на деякий час був забутий, сьогодні цей овоч знову набуває популярності і стає все більш популярним завдяки своїм унікальним властивостям. Ми можемо знайти його під Кривом, де його вирощують та вирощують в органічному землеробстві. Однак з нами можна зустрітись не просто з бульбою. Сьогодні топінамбур у Словаччині вже виробляє широкий асортимент продуктів, призначених для всіх, хто вірить у здоровий спосіб життя. - органічні сиропи, органічні чаї, органічні джеми, цукерки, напої з топінамбура та харчові добавки.

Цікаво, чому топінамбур - рослина, яка виходить на перший план? Ось кілька причин, чому це так.

Це абсолютно чиста рослина БІО - вона не видаляє забруднюючих речовин із ґрунту

Це природний пребіотик - він створює сприятливе кишкове середовище, допомагає травленню

Він має детоксикаційну дію - виводить з організму ряд токсичних та відхідних речовин

Він містить рідкісний інулін, який регулює рівень цукру в крові - допомагає лікувати діабет

Підходить для целіакії - не містить глютену

Це природний антиоксидант - захищає організм від вільних радикалів

Він постачає організм енергією, підтримує імунітет і життєві сили організму

Він ефективний для підтримання сухорлявості на дієті з відновленням - у нього дуже низький глікемічний індекс

Містить рідкісний інулін, незамінний кремній, клітковину, багато вітамінів (С, В1, В2 .), пектинові речовини, амінокислоти

Він має антистресовий ефект і підвищує здатність до концентрації уваги.