24.6. 2014 р. Згідно з археологічними знахідками наші древні предки, колекціонери та мисливці в палеоліті, були набагато здоровішими, ніж ми сьогодні. У чому полягала їхня таємниця?
Shutterstock
Популярний з Інтернету
Зузка Норісова блищить від щастя: вона стала подвійною матір'ю та WAU, яке гарне ім'я вона вибрала!
Ідеальний подарунок на день закоханих, який не коштує вам ні копійки: запросіть чоловіка у ванну і зробіть ЦЕ
Молода зірка від татків Зузка Краварікова: Вона показала свого хлопця, і це ще не все. Ого!
Якщо ви їсте 2 улюблені страви занадто часто, негайно зупиніть! Ви можете навіть не знати, що вам загрожує
Секрет струнких та з’їдених француженки: ЄДИНА річ, що справді важить, це дієтична дієта!
Пов’язані статті
Будьте обережні, ви б цього не чекали! Навіть, здавалося б, здорова їжа може завдати шкоди!
Пов’язані з темою
Табу хвороби
Втрата ваги після сорока
Жіноче здоров’я
Продукти для схуднення після
Здоровий = палео
Якщо наші предки не загинули в бою, вони жили, щоб бути здоровим у своїх 80-х. А крім того, вони набагато менше страждали від ревматизму, остеопорозу, мали кращі зуби та більший мозок. На це стверджують автори книги «Сучасне палео», згідно з якою люди палеоліту були найближчими до справді здорового харчування. Тривалість нашого життя подовжується, але мало кого з сучасних людей похилого віку турбує стан здоров'я.
Більшості людей похилого віку доводиться регулярно приймати ліки, і якість їх життя далеко не така, як ми собі уявляємо. Тому нам слід подумати про те, що ми будемо снідати, який обід чи вечерю приготуємо та які інгредієнти для цього будемо використовувати.
Секрет сучасного палео харчування
Дієта повинна містити достатню кількість вітамінів, ферментів та мінералів, обмежувати споживання вуглеводів і виключати продукти з високим вмістом проблемних речовин та алергенів. Їжа палео помірно багата, не дратує травний тракт, не викликає коливань глюкози та має чудовий смак. В основі їх приготування лежить щонайменше технологічно оброблена сировина.
Білки, жири, вуглеводи
Більшість людей вживають дієту, що складається в основному з вуглеводів (піца, макарони, соуси, десерти.). У цьому випадку наше тіло перемикається на т. Зв вуглеводний режим, і він найменш ефективний з найбільшими ризиками для здоров’я. Якщо ви зменшуєте споживання вуглеводів і збільшуєте споживання жирів, оливкової олії, свинини або качиної мазі, масла, бекону, ви працюєте в жировому режимі.
Він набагато корисніший за вуглеводний, оскільки забезпечує енергією, чудово насичує, вчасно і на тривалий час, а також дозволяє засвоювати вітаміни легше. І наше тіло також потребує достатньої кількості білка для щастя, яке дбає про ріст та оновлення клітин, гормональний баланс і обмін речовин. Згідно з теорією палео, найефективнішим та найздоровішим станом для нас є стан харчового кетозу, коли ми споживаємо вуглеводи дуже мінімально, а жири залишаються для нас єдиним джерелом енергії. Тоді стан здоров’я стає найлегшим, а стан здоров’я покращується найбільше.
Ризики вуглеводів
Для нормального функціонування нам потрібно від 20 до 50 г цукру на день. Завдяки їм відбувається нормальна діяльність мозку та еритроцитів. Всі інші клітини існують краще завдяки жирам. Якщо ми споживаємо занадто багато вуглеводів, це загрожує нашому кровообігу і, внаслідок токсичності, пошкоджує тканини та створює запалення. Підвищений рівень глюкози в крові блокує захисну функцію білих кров’яних клітин, і це послаблює наш імунітет.
Через глюкозу в крові мікроорганізми, дріжджі та грибки також швидко розмножуються, викликаючи ряд проблем зі здоров’ям. від шкірних захворювань до раку. Якщо ми їмо занадто багато цукру, ми швидше старіємо. Надлишок інсуліну блокує вивільнення статевих гормонів, які виконують функцію омолодження та оздоровлення. Просто перейдіть з вуглеводного на жировий або кетоновий режим, щоб уникнути серцево-судинних захворювань, діабету, раку, розсіяного склерозу, хвороби Альцгеймера та Паркінсона, карієсу зубів або пародонтозу.
Що досі є проблемою
Клейковина: білок рослинного походження, липка речовина, яку наше тіло не може засвоїти (з нього виготовляють паперовий клей). Він міститься в крупах, деяких м’ясних продуктах, соусах, консервах та готових до вживання продуктах. Якщо ми їмо багато їжі з глютеном, вона прилипає до стінок у тонкому кишечнику, пошкоджуючи їх і ускладнюючи травлення.
Лактоза: молочного цукру, для його переробки та перетравлення нам потрібен фермент лактаза, якого у значної частини населення немає. Результатом є порушення травлення, такі як здутий живіт, судоми, метеоризм, почуття нудоти.
Казеїн: молочний білок, який багато людей також не можуть засвоїти. Вважається сильним алергеном. І казеїн, і лактоза краще засвоюються з кисломолочних продуктів. Спробуйте самі, що шкодить вам, а що ні.
Лектин: білок рослинного походження, як глютен, пошкоджує клітини тонкої кишки. Здебільшого він міститься в зернових, бобових, неферментованих молочних продуктах та яйцях.
Фітати: це солі фітинової кислоти, яка міститься в зернах, бобових, насінні, рослинних жирах, паштетах, соусах та готових стравах. Їх мінус полягає в тому, що вони заважають організму використовувати харчові речовини з їжею і разом з деякими ферментами блокують травлення. Наприклад, фітати в хлібі можуть блокувати засвоєння мінералів з овочів або перетравлення м’яса в шлунку. Зверніть увагу, що зернові та багатозернові хліби містять більше фітатів, ніж білі.
Соланін: рослинний білок із запальним ефектом. Він міститься в помідорах, перці, картоплі, баклажанах. Якщо у вас алергія або запальне захворювання, краще не їжте їх або намагайтеся переконатися, що вони вам не зашкодять.
Порада книги
М. Карпати, Д. Урічкова: Сучасна палео
Ви хочете бути здоровим, худорлявим і повним сил? Цього можна досягти раз і назавжди завдяки цій мудрій і приємній книзі, повній добрих підказок смачних рецептів. Всього кілька тижнів, і все може бути інакше. Ікар
Здоровий рецепт:
Фаршировані запечені кабачки (дві порції)
Вимийте два більші кабачки, наріжте, викопайте і покладіть у миску. Додати нарізані чорними оливками і сіль. На сковороді обсмажте нарізаний кубиками бекон (50 г), додайте 1 томатне пюре і всередину суміш оливок з кабачками. Зварити і, нарешті, додати подрібнений базилік. Засипте суміш кабачки і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте приблизно 15 хвилин при 190 ° C. Посипте твердим тертим сиром безпосередньо перед запіканням.