столиця

Оскільки Kőbánya є центром та походженням угорського пивоваріння, незамінною опорою. Так чи інакше, геометричний центр Будапешта знаходиться в десятому районі, але це зараз менш цікаво, тим більше, що дві пивоварні, про які йдеться у вступі, розташовані на відстані трьох трамвайних зупинок, але в своїй загальній історії вони зустрічались у кількох пунктах. ніж варити пиво.

А потім давайте коротко розглянемо, наскільки середньостатистичну людину зворушує ця масштабна і дрібна клоунада: тоді як Дреер може виготовити півлітра преміум-пива в денному магазині за 250 форинтів - премія в цьому випадку представляє найблагородніший асортимент пивоварні. Ми не отримуємо продуктів найменших за ціною менше 500 форинтів - вони насправді мають усі премії, такі як Balaton Sound. А для дрібних власників, мабуть, із п’ятсот вийде пакет на 3 деци, але кордон - з кометою на зоряному небі.

Економічне, велике обсяги виробництва та готовність піти на компроміс щодо якості роблять "дешеве" пиво доступним для всіх, і тоді, звичайно, є люди, які воліють витрачати більше грошей і їсти найкращі інгредієнти, раніше відомі як "ремісники" ”, Тепер більш крафт. Називається солодовий коктейль. Але угорські доходи від ПДВ, очевидно, сильно стрибають від останніх.

Важко підігнати картину до цих міркувань, тому знову ж таки, посилаючись на вступ, ми можемо нарешті пояснити, що насправді сталося те, що знання та виробництво двох броварень були змішані/змішані/змішані: Дрехер та Божевільний вчений 9 місяців тому, і не лише так зване спільне - як правило, випадкове - пивоваріння, вони створили Кар'єр X торгова марка. Як трохи інсайдерської інформації, ми додамо, що велика пивоварня шукала малечу, і вони слухали їх майже в усьому, вони не заважали їм розгортатися. Незалежно від того, звичайно, вони все одно працюють на власному пиві, не потрібно боятися: Rocky Cellar та Jam72 не зникнуть з полиць магазинів.

Перш ніж ми розглянемо переваги: ​​був випущений лагер, який максимально відповідає смаку угорця, і був випущений більш важкий, але легкий стаут. Перший продаватиметься за рекомендованою роздрібною ціною 400 форинтів, а другий - за рекомендованою роздрібною ціною 0,33 форинта, щоб відповісти на інше важливе питання. Жоден з них не дешевий, але намір величезний: відставання готує Дреер на власному заводі порціями по 50 000 літрів, і просто для демонстрації вимірювань стаут ​​робить божевільний вчений «лише» порціями в 2400 літрів. .

Перевага цього спільного виробництва Kőbánya X полягає не лише у спільному виготовленні рецептів, де малі не відмовлялися від своїх суворих вимог до якості, але й у тому, що невелика фабрика може нарешті виробляти у великих обсягах - і тут ми не враховуємо пивоварня Печ. І щоб ми могли прочитати важливі речення, ми цитуємо найбільших людей двох броварень:

«Коли пивоварні Dreher звернулися до нас із ідеєю спільного виготовлення рецептів пива, ми відразу зрозуміли, що це наша можливість не лише охопити вужчу цільову аудиторію на угорському ринку, але й представити себе набагато більшій групі споживачів. Це, звичайно, не було вдома, але ми не чули багато про таку ініціативу на міжнародному рівні. Обидві сторони були задіяні як рівноправні партнери не тільки у створенні пива, але й у підготовці вступу. В усьому процесі домінували співтворчість та співпраця. Ми дуже пишаємось готовою продукцією та самою новою торговою маркою », - сказав Тамаш Сіладжі, власник-засновник пивоварні Mad Scientist.

«Інновації великих підприємств мають свій власний процес, що також означає обмеження. Впровадивши низку нових ідей, ми хотіли вийти з цих обмежень протягом останніх двох років, відступити від звичайних операцій і мислити вільніше, ніж зазвичай. Кілька місяців тому для вирішення цього завдання ми шукали партнера, нововведення та результати якого високо цінуються. Mad Scientist - це невелика угорська пивоварня, яка успішно сподобається любителям пива, які шукають делікатеси у всьому світі. Той факт, що обидві компанії мають коріння в Кобаньї, ще більше поглиблює історію виробництва пива в Кобанії », - сказав Габор Бекефі, генеральний директор пивоварних заводів Dreher.

Але насправді всією співпрацею в Угорщині можна насолоджуватися. Kőbánya X може не змінити світ, але він наближає тип пива "кінець роботи, ви виходите з заводу, ви сильний і сміливий" ближче до потрійного солоного, найдорожчого пива, щоб вони могли зареєструватися для нових елементів у програмі під назвою Untappd.

Ох, і якщо хтось захопиться, очікується запуск нових сортів пива, але епідемія також не дала жодної користі для цього інноваційного наміру.

Користуючись перевагами невеликого обсягу дрібного виробництва, Mad Scientist щотижня виходить з новим пивом, Дреер рідше пропускає цю планку - тут маркетинг, дослідження ринку та аналіз прибутку важливіші за інновації. Тим не менше, або просто прислухаючись до слів часу, хлопці цього року вже придумали два нових сорти пива в Кобаньї: Dreher IPA, представлений навесні, - це досить добре стрибне пиво з найкращим бродінням помірно гіркий смаковий досвід. Натомість літо було розпочате кислим, непомітно солодким вишневим пивом Dreher Szilaj Meggyel, яке, на відміну від однореактивного великомасштабного лимонадного пива, не йде нічим кращим. Обидва настійно рекомендуємо!