Опис

Аромат і смак: як апельсин, солодкий і ароматний, злегка гарячий.
Розмір: між розмірами дятла та сливи, приблизно від 2,5 до 4 см.
Форма: овальна або кругла.
Шкірка: від золотисто-жовтого до оранжевого кольору, тонка, гладка і приємно-солодко-гаряча.
М'якоть: 3-5 частин, кожна з 1-2 насінням, кисло-солодкувата як дуже ароматний апельсин.

Походження

Кумкват походить з гірських лісів південного Китаю, де дерева популярні насамперед як декоративні рослини. Існує кілька теорій щодо походження. Або століття тому вони були виведені з якогось великоплідного цитрусового дерева до декоративного міні-апельсина, або вони є особливим видом, пов’язаним із цитрусовим фруктом. Латинська назва Фортунелла походить від імені британського ботаніка Роберта Форчуна, який привіз ці маленькі апельсини до Англії в 1846 році. Назва кумкват походить від кантонської мови.

Інші імена

кумкват, цитрусова японіка (лат.), кумкват (en, cz), кумкват (en), цвергоранген/цвергпомеранзен (de)

Харчові цінності

100 г кумквата містить: 1,88 г білка, 0,86 г жиру і 6,5 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 186мг
Магній - 20мг
Марганець - 0,135 мг
Мідь - 0,095 мг
Натрій - 10 мг
Кальцій - 62 мг
Цинк - 0,17 мг
Залізо - 0,86 мг		 Вітаміни:
Фолати - 17 мкг
Пантотенова кислота - 0,208 мг
Ніацин - 0,429 мг
Вітамін А - 290 ОД
Вітамін B1 - 0,037 мг
Вітамін В2 - 0,090 мг
Вітамін В6 - 0,036 мг
Вітамін С - 43,9 мг
Вітамін Е - 0,15 мг

Інші діючі речовини

Він також містить флавоноїди, фітохімікати.

Значення для здоров'я

Він має профілактичну дію проти серцевих захворювань.

Цікавість

Кумкват розміром з дятел і формою яйця на смак більш ароматний, ніж грубий і круглий. Це делікатес із м’яса, смаженого на грилі, птиці, дичини або фондю. Більш темні рекомендують їсти, але іноді в них є камені.

Увага

Якщо у вас алергія на шкірку цитрусових, не слід їсти кумкват.

Рецепт

рослина
Зацукрований кумкват

Інгредієнти:
- манна крупа 100 гр
- Вода 120 мл
- Чебрець 3 гілочки
- кумкват 300 г.

Спосіб приготування:
Доведіть воду з цукром до кипіння, додайте промитий нарізаний кумкват і варіть 30 хвилин, поки сироп не загусне. Додайте гілочки чебрецю і більше не готуйте. Подавати так само, як варення, або використовувати для прикраси.