Зміст статті
Смак дитинства - крихітні кекси з родзинками, чізкейк і обов’язково розсипчаста картопля. Простий і швидкий спосіб приготування домашніх десертів, навіть процес його виготовлення, який приніс багато радості дітям. Як зробити картопляний пиріг, щоб отримати цей солодкий досвід із радянського дитинства?
Як зробити картопляне печиво |
Якщо подивитися на старі фотографії радянських кондитерських фабрик, особливо, зосередившись на цій страві частково, можна побачити, що картопля всередині була легкою. Згідно з ГОСТ, какао використовували лише для обприскування: так само, як смаглява, справжня шкіра, справжня бульба. Склад класичного торта припускав:
- бісквітне;
- згущене молоко;
- вершкове масло;
- коньяк;
- цукровий пісок;
- какао порошок.
Закохані, які прагнули приготувати картопляний пиріг вдома, були змушені зробити власну бісквітну основу. У наш час все трохи простіше: ви можете придбати простий замінник, який також виглядає дуже смачно - печиво. Загальна система залишилася незмінною: суху основу подрібнюють, поєднуючи з рідиною, «тісто» утворює «картоплю», яка подрібнюється в какао і охолоджується.
Рецепти тортів Картопляне печиво
Нижче наведено 3 простих варіанти такої солодкої їжі. Делікатеси, отримані з них, максимально наближені до радянських кондитерських фабрик. Експерти дають кілька порад, щоб досягти вишуканого та ідеального вигляду:
- Візьміть сухе печиво. Тут не слід використовувати вершкове масло.
- Ви можете експериментувати зі згущеним молоком: спробуйте приготувати його, щоб він мав карамельний смак.
- При необхідності використовуйте шоколадне масло.
Пиріж картопляне печиво зі згущеним молоком
Класичний “радянський” варіант цього дивовижного делікатесу з позначкою “ГОСТ” був виготовлений на основі печива. Смачний домашній торт Картопля з печива та згущеного молока йому не дасть, і якщо ви нікому не відкриєте рецепти ні на фото, ні на особистому зразку, ніхто не помітить різниці. В ПОРЯДКУ? Домашні бісквітні торти на смак такі ж, як і печиво з картопляних тортів Радянського Союзу.
- вершкове масло - 150 г;
- цукрова пудра - 60 г;
- згущене молоко - 50 г;
- коньяк - 1 чайна ложка;
- какао - 1 ст. л .;
- найвище яйце. кішка - 2 шт.;
- цукор - 62 г;
- сіль;
- ванілін - 1 г;
- борошно - 57 г.
- Окремі білки та жовток. Останнє подрібнення з цукром (половина об’єму).
- Візьміть білий з рештою цукрового піску і сіллю. Робіть це протягом 5 хвилин.
- З'єднайте обидві маси. Додати просіяне борошно і ванілін.
- Як зробити печиво? Видавіть лотки з тіста на деко за допомогою тестового шприца. Випікання протягом чверті години при 195 ° C.
- Охолодити печиво, подрібнити в блендері.
- Змішайте зі згущеним молоком, м’яким вершковим маслом і цукровою пудрою. Додати коньяк.
- Змішайте масу руками. Головна умова - не перетворювати печиво в крихту.
- Зробіть невеликі картопляні голубці, оберніть, посипавши какао-порошком. Класно. Блюдо готове!
Торт з картоплею з молочним печивом
Цей рецепт - один із перших, який дитина, яка хоче зробити десерт сама, почне освоювати. Смачний солодкий картопляний картопля, приготований з тістечок та молока, зазвичай виходить смачним за таким рецептом, тому спробуйте розібратися, як готувати з дитиною. Ви можете врятувати всі проблеми за допомогою поетапної технології, описаної нижче.
- запальничка - 800 г;
- згущене молоко - 200 г;
- молоко 2,5% до 100 мл;
- вершкове масло - 170 г;
- какао-порошок - 5 ст. л.
- Відшліфуйте печиво за допомогою блендера/подрібнювача. Ви вибираєте розмір шматка на власний розсуд, але класична картопля вимагає багато чого за ГОСТом.
- Розм'якшити масло при кімнатній температурі, загустити згущеним молоком і молоком.
- Додайте половину какао.
- Ретельно перемішайте, виріжте валики вручну. Обваляйте обрізки какао.
Картопляний пиріг - рецепт з печива без згущеного молока
Можливість цієї неймовірної насолоди люблять діти, які не люблять занадто солодкі десерти. Для тих, хто не переносить лактозу, це також ідеально. Як ви думаєте, солодкий дієтичний картопляний пиріг повністю згущений без молока і на одному етапі не схожий на класичний? Погляньте на кулінарні фотографії професіоналів, щоб переконатися, що все навпаки.
- маргарин - 100 г;
- пісне печиво (довговічне, печиво) - 280 г;
- какао-порошок - 4 ст. л .;
- яблучне варення - 3 ст. л .;
- будь-які горіхи - стакан.
- Залиште маргарин на кухні, щоб брикети були м’якими. Його можна поставити в духовку під струменем повітря.
- Нанизати горіхи на суху сковороду, остудити. Пісок за допомогою кавомолки. Як варіант - наповнити мішок, вдихнути повітря, постукати по ньому м’ясним молотком.
- Так само ви можете кришити печиво, використовувати м’ясорубку або зламати руку.
- Збити варення з маргарином. Змішайте із сухими інгредієнтами.
- Зробіть «картоплю», посипте какао-порошком. Нехай пиріг постоять.