Зміст статті

  • Як готувати
  • Скільки варили ячменю
  • Ячмінний суп - рецепт з фото
  • Соління
  • З грибами
  • Для курки
  • Риба
  • З м’ясом
  • З куркою
  • Солянка перлів з ячменем
  • Харчо
  • Суп з повільною плитою
  • Як приготувати суп з перлової крупи - поради

Здорова, ситна перловка готує різноманітні страви. Наприклад, любителі поживної та низькокалорійної їжі часто готують суп з перлової крупи. Ця перша страва виготовляється за різними рецептами. Якщо ви будете слідувати кулінарному алгоритму, ви обов’язково отримаєте смачний, насичений суп.

Як готувати

Страви з перлової крупи позбавляють вас від приготування обіду або вечері, ситні, смачні та дуже корисні для організму. Приготування перлового супу не займає багато часу. Спочатку цей варіант виконується додаванням різних інгредієнтів: овочів, грибів, квашеної капусти, курки, котлет, рагу, рибних консервів. Перший можна приготувати на плиті або на повільній плиті.

Скільки варили ячменю

Щоб їжа була смачною, потрібно знати, скільки ячменю ви зварили в супі, не замочуючи. Процес підготовки не вимагає багато часу та енергії при правильному поводженні з цим продуктом. При необхідності очі слід промити проточною водою, але бажано витримати їх протягом 3 годин. Потім крупи готують у відвареному бульйоні або заливають лише окропом. Приготування займає приблизно Це займає від 50 до 60 хвилин.

Ячмінний суп - рецепт з фото

  • Час приготування: 1,5-2 години.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність продуктів: 38,3 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Перший рецепт перлового супу вимагає простої, мінімальної кількості їжі і трохи вільного часу. Якщо ви хочете нагодувати запашний перший обід всій родині, цей класичний рецепт чудовий. Корисний суп з перлів можна приготувати на курці, а крупи краще замочити на ніч. Рекомендуємо спочатку залити його вершками або сметаною.

  • курячий суп - 3 л;
  • морква - 200 г;
  • картопля - один фунт;
  • цибуля - 2 шт.;
  • дара - 150 г;
  • солоний перець.

  1. Рекомендуємо замочувати перловку в холодній воді на ніч (швидше варити).
  2. Суп з курячого філе.
  3. Очистіть цибулю, моркву, кубики і киньте в киплячий бульйон.
  4. У овочі додають злаки, з якими попередньо змішується вода.
  5. Варити 5-10 хвилин.
  6. Після укладання картоплі, яку також нарізають кубиками.
  7. Солоний перець.
  8. Варити на середньому вогні півгодини.

фото

Соління

  • Час приготування: 1,5-2 години.
  • Порції в контейнері: 16 осіб.
  • Калорійність продуктів: 38 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Існує багато рецептів солінь, але найпоширенішим і популярним варіантом є додавання перлової крупи. Цей насичений, апетитний густий суп здається з першої ложки. Його роблять для бульйону (яловичини, телятини або свинини, птиці). Перед тим, як готувати соління з перловою крупою, варто підготувати всі необхідні продукти.

  • крупа - 2 ст. л .;
  • картопля - 400 г;
  • цибуля - 1 головка;
  • яловичина - півкілограма;
  • соління - 150 г;
  • вода - 2,5 л;
  • морква - 1 шт .;
  • сіль, чорний перець;
  • Лаврушка - 2 шт .;
  • кріп - багато.

  1. Легко навчитися готувати соління з перловою крупою на яловичому бульйоні: м’ясо промивають, кладуть у каструлю, наповнену водою.
  2. Яловичий бульйон вариться півтори години.
  3. Потім м’ясо виймають, нарізають великими шматками і кладуть назад.
  4. Подрібнення заливають гарячою водою, варять протягом 40 хвилин, а потім промивають.
  5. Картоплю нарізають кубиками і кладуть у суп. Варити 10 хвилин.
  6. Готову готову перлову крупу додають.
  7. Подрібнена цибуля, подрібнена морква на тертці, подрібнені огірки.
  8. Овочі трохи обсмажуються на рослинному маслі, огірок додається трохи пізніше. Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
  9. У суп додають суп, сіль, перець і лавровий лист.
  10. Перший наполягає кілька хвилин.
  11. Приготування їжі з маринованим ячменем.

З грибами

  • Час приготування: 30-60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність їжі: 47,7 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Навіть найвибагливіші поціновувачі оцінять дуже поживний, ароматний грибний суп з перловою крупою. Ідеально підходить для вегетаріанської дієти, схуднення або просто здорового щоденного харчування. Перша обідня страва зі свіжими печерицями або сушеним грибним супом ячменю не вимагає особливих кулінарних навичок і готується швидко.

  • ячмінні перлини -? utca.
  • овочевий суп - 4 ст. ложки;
  • зі свіжими печерицями - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вершкове масло (не солене) - 1 ст. ложка.

  1. Олія розтоплюється на сковороді.
  2. Гриби нарізають скибочками, цибулю - кубиками. Злегка обсмажена.
  3. Овочевий відвар, залишений на вогні, в нього вливають заздалегідь зварену кашу, цибульні гриби.
  4. Потім доведіть суп сіль і перець до кипіння.
  5. Потім вогонь зменшується до мінімуму, гриби спочатку варяться півгодини.

Для курки

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 124 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Наступний простий покроковий рецепт для всієї родини - це перловий суп з курячим супом. Це універсальний варіант їжі, яку із задоволенням споживають діти та дорослі. Спочатку готують гаряче з будь-якої частини птиці, потрібно просто видалити кістки, очистити їх. Консистенція їжі регулюється на смак (можна зменшити або навпаки збільшити кількість зерна).

  • філе - 400 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 головка;
  • картопля - 4 шт.
  • робити -? utca.
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • сіль.

  1. Спочатку курячий суп.
  2. Морква і цибуля подрібнюються, обсмажуються на соняшниковій олії протягом декількох хвилин.
  3. Додаємо томатну пасту, все перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин.
  4. Картоплю нарізати скибочками, викласти в киплячий бульйон.
  5. Заздалегідь приготовлені крупи та смажені також постачаються до інших продуктів.
  6. Посолити, додати Лаврушку.
  7. Спочатку варити до готовності картоплі.

  • Час приготування: півгодини.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Калорійність їжі: 63 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Якщо ви хочете приготувати на обід щось смачне і незвичне, чудовим варіантом буде рибний суп з перловою крупою та картоплею. Це тільки готується, але виявляється задовільним. Цей рецепт містить будь-які консервовані олії. Щоб грілка стала насиченішою, смажте на вершковому маслі для приправ. Можна також додати спеції і свіжу зелень.

  • рибні консерви - 1 коробка;
  • картопля - 5 шт .;
  • лук - голова;
  • морква - 1 шт .;
  • перлова крупа - 0,5 склянки;
  • вода - 2 л;
  • морська сіль - 1,5 ст. л .;
  • перець.

  1. Замочіть крупи вранці (якщо плануєте готувати ввечері). Набрякши, влити в киплячу підсолену воду, довести до кипіння на середньому вогні.
  2. Картоплю та моркву ріжуть кубиками або соломою, а цибулю подрібнюють.
  3. Смажте овочі на вершковому маслі до золотистої скоринки.
  4. Банки розкриваються, риба розривається на шматки або замішується виделкою.
  5. Помістіть овочі в бульйон.
  6. Доведіть до кипіння 5-10 хвилин, зніміть з вогню.

З м’ясом

  • Час приготування: 2 години 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 44 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Якщо ви зварите суп з вареного ячменю на бульйоні, він спочатку буде дуже смачним. Він має насичений смак та невимовний аромат. Багатший бульйон отримують зі свинини, але можна використовувати будь-яке м’ясо. Суп зробити просто, а результат порадує всіх членів сім’ї. Перед початком процесу варто замочити крупи.

  • перлова крупа - 1 ст .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • помідори 3 шт;
  • куркума -? tk;
  • мелений імбир - 1,5 чайні ложки;
  • перець чилі;
  • сіль, чорний перець;
  • петрушка.

  1. Перлова крупа замочується на кілька годин, бажано на ніч. Вмиватися чистою проточною водою.
  2. Цибуля м’яко кришиться.
  3. Очищені помідори натріть на тертці.
  4. У казан наливають трохи соняшникової олії, з якої готують першу страву.
  5. Смажена цибуля і помідори. Потім на них насипають крупи. Варити на повільному вогні 3 хвилини.
  6. Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння.
  7. Суп солиться, перчиться, приправляється.
  8. Кип’ятити близько години.

З куркою

  • Час приготування: 30 - 60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 12 осіб.
  • Вміст калорій: 57 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Наступним простим і корисним рецептом гарячої їжі є перловий курячий суп. По-перше, він легкий, смачний та поживний - чудово підходить для обіду чи вечері для вашої дитини. Готувати може навіть початківець кухар. Запашна рідка їжа для першої вечері добре економить гроші, оскільки для її виготовлення потрібна мінімальна кількість продукту. Бульйон можна зробити з курки або індички.

  • грудка птиці - 500-600 г;
  • перлова крупа - 50 г;
  • картопля - 400 г;
  • морква - 100 г;
  • вода - 2,5 літра;
  • лук - голова;
  • сіль;
  • селера.

  1. Подрібнення відварюють заздалегідь.
  2. М’ясо нарізають шматочками і варять 15 хвилин.
  3. Додавали каші, картоплю, нарізану кубиками, подрібнений селера, цибулю та потерту моркву.
  4. Бульйон солимо і перчимо за смаком.
  5. Варити на повільному вогні 20 хвилин.

Солянка перлів з ячменем

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 130 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Дуже ситно, смачно спочатку з перловою крупою та солоними солянками. Він має особливий національний смак і незабутній аромат. Всі інгредієнти їжі ідеально поєднуються, що дозволяє отримати результат із серії «облизування пальця». Для приготування їжі для додавання спецій потрібно м’ясо, ковбаса, овочі, перламутр та улюблені приправи.

  • свинина - 300 г;
  • куряча ковбаса - 50 г;
  • ячмінь - 100 г;
  • морква - 2 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • мариновані огірки - 2 шт .;
  • цибуля - головка;
  • сіль, горох чорний горох.

  1. Крупи ретельно промивають і замочують протягом 3 годин. Залити чистою водою і варити 20 хвилин.
  2. На сковороду кладемо свинину, скибочки картоплі, подрібнену цибулю і перець.
  3. Натріть огірок на невеликі шматочки і додайте до дракона.
  4. Потрібно додати терту моркву, подрібнену ковбасу, спеції та приправи.
  5. Накрити кришкою, варити 10 хвилин.
  6. Подавати з скибочками лимона і часнику.

Харчо

  • Час приготування: 2 години.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 55 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: кавказька.
  • Рівень складності: середній.

Ячмінь дуже добре поєднується з різноманітними супами, і перша страва кавказької вечері не є винятком. Наведений нижче покроковий рецепт допоможе вам приготувати гостру і дуже смачну їжу. Технологія виготовлення перлів харчо з ячменем проста, головне - дотримуватися рецепту. Всі товари доступні і їх можна придбати в будь-якому магазині.

  • свинина - 300 г;
  • дара - 70 г;
  • картопля - 3 шт .;
  • томатна паста - 2 ст. л .;
  • часник - 2 зубчики;
  • зелена цибуля - 2 шт.;
  • вершкове масло - 30 г;
  • мелений червоний перець, соняшник хмелю.

  1. Промити ячмінь, залити гарячою водою і дати постояти 40 хвилин.
  2. Свинину нарізають кубиками і варять з неї.
  3. Цибулю і часник подрібніть ножем і обсмажте на невеликій кількості масла.
  4. Додають томатну пасту, спеції, приправи.
  5. З шматочків роблять шматочки, картоплю нарізають кружками, готують, все трохи готують.
  6. Перед використанням суп харчо настоюється з перловою крупою протягом 20 хвилин.

Дивіться також інші рецепти приготування харчо.

Суп з повільною плитою

  • Час приготування: 1 година 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 60 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Щоб заощадити значну кількість часу приготування, можна приготувати суп з перлової крупи на повільній плиті. Перший - це все, що відвар вариться, і він завжди збагачується. Свіжі гриби можна замінити сухими (польськими, білими). Калорійність супу стане меншою, якщо готувати його без додавання м’яса - в такому випадку ви отримаєте пісний, корисний для всієї родини продукт. Нижче - вегетаріанський рецепт грибів.

  • робити -? багатостаканний;
  • вода - 11 склянок;
  • морква - 2 шт .;
  • свинина - 450 г;
  • картопля - 5 шт .;
  • цибуля - 2 шт.;
  • корінь петрушки - 2 чайні ложки;
  • солоний перець.

  1. Тушкуйте крупи в окропі 20 хвилин.
  2. Цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками.
  3. Налийте в сковороду трохи рослинного масла, посипте овочами, встановіть програму «На пару».
  4. Запікайте моркву та цибулю під закритою кришкою 5-10 хвилин.
  5. Гриби розрізають на 4 частини і кладуть на овочі. Варити на повільному вогні 15 хвилин.
  6. Потім ячмінь і подрібнену картоплю також кладуть у миску. Насипте на них корінь петрушки, натріть на тертці, влийте трохи солі і води.
  7. Програма “Суп” активується протягом 60 хвилин.

Як приготувати суп з перлової крупи - поради

Ось декілька корисних порад досвідчених кухарів, які допоможуть вам приготувати смачний і корисний суп з перлів:

  1. Щоб бульйон став насиченим, спочатку помістіть кістки в холодну воду, а потім м’ясо.
  2. Ячмінь звариться набагато швидше, якщо залити на ніч окропом, накрити його і добре обернути.
  3. Всі види добавок (гриби, соління, оливки, квасоля, спеції) допомагають приготувати апетитний, насичений на смак і ароматний овочевий суп з перловою крупою.