Інгредієнти:
Пучок спаржі
Лист листкового тіста
100 гр сиру енменталь
100 гр подрібненого бекону
Яйце
Столова ложка оливкової олії
Цедра половини лимона
Столова ложка свіжої м’яти
Сіль і перець грубого помелу
Розробка:
Ми розігріваємо духовку до 190º
У мисці маринуйте спаржу з оливковою олією, цедрою лимона, сіллю і перцем. Ми резервуємо.
Розгортаємо лист листкового тіста. Кухонним ножем відзначте лінію по всьому периметру, приблизно в одному сантиметрі від краю. Виделкою наколюємо все тісто всередині краю, тому ця частина не буде підніматися під час варіння, тоді як край набухає.
Посипте сиром листкове тісто, не доходячи до краю та бекону. Накриваємо маринованою спаржею. За допомогою кондитерської щітки фарбуємо весь край збитого яйця.
Випікайте 20-22 хвилини, до золотистого кольору. Подаємо гарячим.