Підготовка
Підготовка: До психотика збийте 3 яйця в миску, додайте 9 дкг цукру, 1 пакет ванільного цукру і перемішуйте до збивання, приблизно через 5 хвилин. Додайте 9 дкг борошна до розпушувача і обережно змішайте з пінистими яйцями. Його розгладжують у формі для кексів, застеленій папером для випічки, і в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно. Випікайте 10 хвилин. Перевірте за допомогою тесту голкою, але не сушіть його і не використовуйте повітряне перемішування, оскільки бісквіт буде сухим.
Закінчивши, дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім вилийте його з форми, очистивши від паперу для випічки.
Для крему збийте 4 яєчних білка в тверду піну, також 4 дл вершків. Жовтки змішують з 10 дкг цукру до піни, додають маскарпоне і перемішують до піни. Акуратно змішайте яєчні білки та збиті вершки, а потім желатин, підготовлений за вказівкою. Крем може виглядати рідким, але він швидко застигає при додаванні желатину.
Покладіть бісквіт назад у форму і збризніть трохи ванільної кави. Тушкуйте половину вершків, посипте 1 столовою ложкою какао. Ми вивантажуємо дитячі бісквітні коржі, згорнуті в каву, а потім розгладжуємо другу половину крему.
Поставте в холодильник приблизно на 2 години, а потім гарніруйте за бажанням.