Департамент товарів рослинного та змішаного походження
Відділ забезпечує проведення сенсорних, фізико-хімічних досліджень сільськогосподарських та харчових продуктів з метою встановлення причин загрози здоров’ю харчових продуктів та сировини рослинного походження. Міністерство промисловості та торгівлі дозволило робоче місце проводити хімічний аналіз вина в рамках сертифікації відповідно до Закону № 313/2009 зб. з виноградарства та виноробства.
Діяльність товарного відділу рослинного та змішаного походження
Сенсорне тестування
Маркування
Рослинні жири та олії - кислотність, пероксидне значення, жир, невизнані домішки, вода
Зневоднені продукти, бульйони, приправи - NaCl, азот, жир
Термостерилізований посуд, заморожені та готові страви - вода, жир, фракції, NaCl
Оцет, гірчиця та інші ароматизовані препарати - кислотність, суха речовина, жир, зола, цукри, NaCl, SO2
Дріжджі - ферментаційна активність, суха речовина, азот
Їстівні зерна - волога, об’єм, вага, білок, кількість крапель, схожість, маса тисяч зерен, механічний аналіз та шкідники
Рис - вологість, механічний аналіз
Борошно - волога, механічний аналіз, зола, волога клейковина
Макарони- вологість, титри. кислоти, кількість очей, пісок у сухій речовині
Хлібобулочні вироби - NaCl
Олійні культури - вологість, механічний аналіз
Бобові культури - вологість
Цитрусові фрукти - соковитість
Фрукти та овочі, картопля та продукти з них - нітрати, волога, кислотність, пісок, домішки, рН, заломлення, фракції, SO2
Гриби - висушені домішки, пошкодження зрізів, волога, бідон, тверді речовини
Спеції - ефірні олії, піперин, капсаїцин, зола, волога, NaCl
Безалкогольні напої - рефракція, вітамін С, СО2
Пиво - спирт, екстракт у вихідному суслі, колір
Духи - спирт, сухий екстракт, цукор
Вино, фруктове вино, медовуха - спирт, леткі та титрувані кислоти, кислотність, загальний екстракт без цукру, цукор, CO2, вільний SO2 та загальна SO2 винна кислота, щільність
Какао - жир/масло какао в сухій речовині /, волога
Кава, кава, чай - водний екстракт у сухій речовині, вологи, золі, піску, вітаміні С
Крохмаль - SO2
Цукор - поляризація, інвертний цукор, волога, зола, колір
Шоколад, кондитерські вироби - % шоколаду, інгредієнтів, жиру
Сухі та шкаралупні фрукти, кокос - механічний аналіз, жир, зола, NaCl, волога
Мінеральні води - NO2, NO3, SO4, CL-
Посилання
Проект співфінансується Європейським Союзом
Державний ветеринарно-харчовий інститут
Яношкова 1611/58, 026 01 Дольний Кубін
Тел .: +421 43 5837143
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
Ветеринарний та харчовий інститут у Братиславі
Вулиця Ботаніка 15, 842 52 Братислава
Тел .: +421 2 38108211
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
Ветеринарний та харчовий інститут у Дольному Кубіні
Яношкова 1611/58, 026 01 Дольний Кубін
Тел .: +421 43 5837111
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
Випробувальна лабораторія Прешова
Байкальська 28, 080 91 Прешов
Тел .: +421 51 7719651; +421 51 7718605
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
Ветеринарний інститут у Зволені
Pod Drhahami 918, 960 86 Зволен
Тел .: +421 45 5320803, +421 45 5320804
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
Ветеринарний та харчовий інститут у Кошицях
Глінкова 1, 043 65 Кошице
Тел .: +421 55 6330120
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.