Вони не тільки відгодовуються, але й збільшують смертність до 14%. Промислова випічка, печиво, нарізки, ковбаси, нарізаний хліб, попередньо приготовлена ​​піца. Це продукти з добавками, чий негативний вплив помітний у довгостроковій перспективі; майже все, що ми маємо вдома, надмірно оброблене

Чому ультра-оброблені такі погані?. Якщо, повернувшись додому, ви перевірите, що є у вас на кухні, ви побачите, що в них дуже багато ультра оброблених продуктів. Те, що ми маємо в кошику супермаркету, крім того, що набираємо вагу, загрожує нашому здоров’ю. C.Крупи, печиво, випічка, нарізаний хліб, солодкі напої, бульйони, супи, ковбаси, холодне м’ясо, морозиво, заздалегідь приготовлена ​​піца. Дослідження, проведене у Франції за участі 44 551 учасника, гарантує це збільшення цього виду їжі в раціоні на 10% може збільшити смертність до 14%. Було проаналізовано, що їли учасники, яким було понад 45 років (73% з них жінки), протягом декількох днів, що не були послідовними. Продукція, виготовлена ​​в промислових процесах, становила 14,4% споживання (у перерахунку на вагу їжі) та 29% загального споживання енергії. Через сім років у групі померло 602 людини, з них 219 - від раку. Висновок, який вони дійшли, полягає в тому, що звичне споживання цей вид харчування збільшує смертність. Одна з авторів, доктор Матільда ​​Тув'є, запевняє, що ще потрібно проаналізувати більше продуктів.

можете

Скільки брехні у вашому кошику для покупок?

Дієтологи закликають нас відмовитися від цього виду їжі, яка також має високий рівень залежний компонент. Фокус полягає в тому, щоб спробувати поступово замінити їх подібними продуктами, але здоровішими. Найкраще пити - це вода, але якщо нам потрібно, щоб він мав аромат, ми можемо спробувати приймати його з газом або ароматизаторами, хоча підсолоджувачі не дуже рекомендуються. Піцу можна зробити вдома з основними інгредієнтами. Це буде не так добре, але буде здоровішим. Хліб дня (найкраще з цільнозернового борошна) Він може замінити форму, і якщо вона залишається чимось твердим, її можна підсмажити на сковороді або в духовці. Фрукти повинні замінювати соки, і горіхи йдуть у комору замість того, щоб купувати стільки випічки та печива. Нарешті, якщо нам неможливо жити без чогось солодкого, ідеал - це вибір шоколад з високим відсотком какао, вище 70%.

Що їжа вбиває нас Це зрозуміло дієтологу Карлосу Ріосу (@carlosriosq), одному з представників рух Realfooding. Але проблема в тому, що робить це повільно. «Що стосується смертності, важливо зазначити, що не існує безпосереднього сприйняття шкоди. Одним з найбільш смертоносних компонентів ультра-оброблених є це не генерують ніяких симптомів в короткостроковій перспективі це можна виміряти, і населення не може виявити, що це завдає шкоди їх організму », - пояснює він. Тим не менше, в довгостроковій перспективі наслідки руйнівні оскільки в них мало клітковини, вони збільшують вільні радикали у вашому тілі, рівень цукру в крові. Ви цього не помічаєте, але це зрештою спричинить більший ризик таких захворювань, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та рак ".

За словами Ріоса, в поточній пропозиції більше 70% продуктів, які ми знаходимо в супермаркеті, переробляються. І вони становлять 30% раціону іспанського населення. "Але дані не так важливі", - каже дієтолог. Що я розкриваю, це те, що населення, несвідомо, зазнає впливу цих ультра-оброблених продуктів через оточення, смак чи просто соціальну інфекцію. Якщо у вас є ці продукти у вашому домі, дуже ймовірно, що ви в результаті їх споживатимете ». У сучасному суспільстві шалений темп змушує нас захоплюватися більшістю пропозицій, і вибирати здорові продукти стає все важче. «Існує жорстокий маркетинг, який змушує вас споживати такі види продуктів. Зараз, - стверджує він, - я на станції, і тут немає кіосків із фруктами, і все ж є тисячі перероблених продуктів ».

Холестерин, жир, цукор та молоко

Максимум 10%

Карлос Ріос підтверджує, що є люди, які називають його радикальним. «Але я думаю, що радикальним є оточення. Я це кажу Ви можете споживати ультра-оброблені на десять відсотків, іноді. Це не завдає значної шкоди. Раз на місяць, на світській трапезі, на вечірці нічого не відбувається. Це не означає, що ви більше ніколи не будете їх їсти. Мета полягає в тому, щоб вони не були частиною повсякденного життя. Але для цього перше, що потрібно знати, які вони є і що вони є ». Для цього експерта революцією стало маркування цих продуктів назвою ультра-оброблених, "оскільки кілька років тому їх не існувало". Якщо інформації немає, «люди не мають уявлення, що це не здорово».

Чи можете бути залежними від ультра-обробленої?

З іншого боку, Ріос визнає, що економічний фактор також важливий для того, щоб люди обирали цей вид їжі. «Гамбургер McDonalds коштує один євро, а упаковка чорниці, яку ви купуєте в супермаркеті, коштує 2,5 євро.. Ця різниця впливає. Я кажу, що ви можете їсти дешеву їжу зі справжньою їжею, але вам потрібна низка навичок, знань та тренувань. І справа не в тому, що справжня їжа особливо дорога. Це порівняння з ультраобробленими, які коштують досить дешево ».

Іспанці споживають майже втричі рекомендований цукор

Діти бачать 25 оголошень про шкідливі продукти на день

Зернові на сніданок, печиво на перекус або ковбаса на вечерю. Кожен день іспанські діти піддаються впливу рекламний бліц для просування шалених продуктів. Більше 90 відсотків реклами, що виходить на телебаченні, стосується цих ультраперероблених продуктів, і більше 30 відсотків споживаних калорій надходять від цих видів продуктів. Більше сорока медичних та соціальних організацій організували вимогу до регуляторної системи з силою закону, яка гарантуєщо дитяче населення може піддаватися лише рекламі здорової їжі та напоїв». Це кампанія «Захисти мене», в якій співпрацюють Alimentaria Justice, Іспанське товариство громадського здоров’я (SESPAS), Іспанська конфедерація асоціацій батьків студентів (CEAPA), «Друзі Землі», «Medicus Mundi» та «Екологи в дії».

За даними цих груп, іспанські діти щодня бачать 25 телевізійних оголошень про їжу та напої, "більшість з яких не корисні для здоров'я". Крім того, вони додають це реклама продуктів харчування "часто вводить в оману", і вони звинувачують рекламу як "одну з найбільш відповідальних" за рівень ожиріння серед дітей в Іспанії, "одну з найвищих у світі". «45% іспанських дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння, з подальшим збільшенням майбутнього ризику розвитку серцево-судинних захворювань та раку », - зазначив Мігель Анхель Ройо, представник SESPAS та науковий співробітник Інституту здоров’я Карлоса III.

Крім того, вони гарантують, що діти не можуть знати про шкідливу рекламу. «До 12 років у людей не вистачає когнітивної зрілості, необхідної для скептичного ставлення до комерційних повідомлень, вважаючи їх справжніми, справедливими та точними, коли вони не завжди є такими. Вони продовжують вибирати рекламовані товари з перевагою, навіть коли отримують поради від дорослих вибирати здоровіші ».

Іспанці споживають майже втричі рекомендований цукор

Компанія DKV та дієтолог Карлос Ріос спільно розпочали Маніфест щодо відповідального споживання цукру з метою розповсюдження ризиків, причин та наслідків для здоров'я від зловживання та несвідомого вживання цукру та сприяння відповідальному харчуванню. Документ включає декалог зобов'язань та дій щодо реалізації політики, що покращує охорону здоров'я та, зокрема, зменшує споживання цукру серед населення. "Для відповідального споживання цукру" було створено з метою попередження про проблему, пов’язану з надмірним споживанням цукру в Іспанії, де середньодобове споживання становить 71,5 г, що вдвічі перевищує середнє споживання, рекомендоване ВООЗ, що становить 25 г на день, і крім того, значна частина населення споживає його, не знаючи про це.

Дієтолог, який дає тростину "інфлюенсерам"

Він є творцем руху «Справжнє харчування», за допомогою якого навчає більше 400 000 молодих людей їсти без ультрапереробленої їжі, і напасті знаменитого, якого він не соромляться жорстко критикувати, коли вони виховують такі продукти, як як чіпси та закуски