19 листопада 2015 | Виробництво FMCG

Успіх Famíliatészta Kft. Ґрунтується на застосуванні найсучасніших технологій експлуатації та орієнтованому на інновації підході до традицій.

ланцюгів

- Мій батько та дядько розпочали виробництво макаронних виробів у Мезберені як мануфактура, а потім працювали окремо з 1992 року, а в тому ж році була створена Famíliatészta Kft. Результати того часу такі: наша фабрика має достатню потужність для виробництва 200 тонн макаронних виробів на місяць, - сказав Лайош Ковач, керуючий власник Famíliatészta Kft., який розпочав свою професійну кар'єру в сімейному бізнесі як "все". - Я також багато років займався пошуком, виробництвом, продажем та доставкою. Я пишаюся цим і використовую "польові знання" у своїй повсякденній роботі донині, але в очах колег також більш надійним є керівник, який знає і цінує роботу, яку вони виконують, зазначив керівник.

Розумне зростання

Власник сім'ї Ковач був прихильником поступового будівництва, і інвестиції здійснювались паралельно з розвитком ринку. До кінця 90-х років мануфактуру замінили дрібномасштабними методами, а з 2002 року продукція виготовлялася відповідно до вимог системи НАССР. Ріком змін став 2003 рік, коли почали застосовувати промислове обладнання італійського виробництва. Наступного етапу розвитку компанія досягла в 2007 році, коли встановила нові виробничі лінії у своєму заводському цеху площею 600 м 2, і в результаті щомісячна виробнича потужність сягнула 100 тонн. Модернізація виробництва на цьому також не зупинилася: у 2009 році було придбано найсучаснішу пакувальну машину, а через рік було введено в експлуатацію 10 нових сушарок та повністю автоматичне виробниче обладнання. На той час вони також створили сучасний заїзний склад місткістю 488 піддонів готової продукції. ТОВ було частиною розвитку складської технології. розробка процесу ідентифікації штрих-коду, який надає дані про запаси вашій системі корпоративного управління. Того ж року компанія в Мезберені також запровадила систему управління безпекою харчових продуктів ISO 22000.

Це різні макарони!

- Приготування сухих макаронних виробів в основному не є складним процесом. Потрібні вода, яйця, борошно та деякі знання з приготування тіста. У пейзажах Бекес протягом століть робили різні макарони, і наша сім'я починала традиції. До сьогоднішнього дня ми не відірвались від класичних форм або смаків, і навіть особливо пишаємося своїми домашніми продуктами, такими як локшина для супу, така як вермішель або паста з леббенку, - сказала Кріштіна Ковачче Надь, яка керувала компанією маркетингова діяльність з.

Famíliatészta Kft. Швидше за все, це все ще буде шанованою місцевою мануфактурою, яка виробляє та продає 8-10 видів традиційних макаронних виробів у Мезеберені та його околицях. Однак господарі тримали очі відкритими вдома та у світі, але особливо в Італії, тому з часом вони зрозуміли, що Угорщина стикається із своєрідною макаронною революцією. Компанія постійно розширює свій асортимент, який наразі включає 53 позиції з 5 товарних груп: 4 та 5 та 8 яєчні сухі макарони, макарони з твердого борошна італійського типу та спеціальні оздоровчі товари.

- Ми класифікуємо себе як одного з найбільш інноваційних виробників макаронних виробів на угорському ринку. Ми постійно розвиваємо не тільки наш технологічний досвід, а й свою продукцію. Сьогодні ми також представлені на ринку такими продуктами, як макарони, збагачені кальцієм та вітаміном D, а також борошном з низьким вмістом вуглеводів та непросіяного борошна, які відповідають потребам тих, хто дотримується здорового способу життя. При цьому ми звертаємо увагу не тільки на зміст, а й на зовнішній вигляд, а над упаковкою нашої продукції працюють спеціальні професійні бригади. Ми вважаємо важливим, щоб наша продукція надходила до споживачів в упаковці, яка забезпечує безпечний та приємний візуальний досвід. Звичайно, ці зусилля також зумовлені самовідрізненням. В даний час ми є єдиною компанією в Угорщині, яка використовує комбіновану герметизацію фольгованої упаковки картоном та металевими скобами, яка зазвичай міститься лише в упаковці високоякісних італійських макаронних виробів - зазначила Кріштіна Коваччне Надь.

Тенденції ринку

«Можливо, ми всі пам’ятаємо, що на початку 1990-х років деякі харчові продукти, які вже вважалися необхідними в Західній Європі, рекламувались як революційна новинка, і 20-25 років тому ми все ще посміхалися іноземним туристам, які тримали в руках пляшку мінеральної води . Як жителі колишнього "східного блоку", ми не думали, що питна вода є платною або звичною. Сухі макарони вважалися гарніром. Щоб отримати статус основної страви з макаронних виробів, знадобився багато часу, різноманітні культурні впливи і, що не менш важливо, маркетингові кампанії. Завдяки появі нових видів макаронних виробів та форм, крім супів та гарнірів, споживання почало розширюватися. Як результат, ринок сухих макаронних виробів, хоча і не завжди рівномірно, змінюється. Це також стосується упакованих та сипучих сегментів. Наша компанія присутня в обох сегментах, але ми в основному орієнтуємось на ринок упакованої продукції, тому лише невелика частина нашого виробництва складається з макаронних виробів, що продаються як продукт. У межах цього частка депозитів супів становить близько 70%, - сказав Чаба Цикеш, директор з продажу Famíliatészta Kft.

Експерт додав, що вони усвідомлюють, що на сьогоднішній день на ринку є величезний потенціал, але виробник може вирізати більший фрагмент з цього сегменту, лише якщо він створений для виробництва значних обсягів. Це питання стратегічного рішення та технологічного розвитку. Водночас це також фактор ризику, оскільки споживання макаронних виробів Угорщини значно відстає від перших у світі італійських та посідаючих друге місце венесуельських цінностей, незважаючи на тенденцію розвитку. У той час як в Італії середнє споживання на душу населення становить 26 кг, а у Венесуелі 13 кг, в Угорщині - 6,5-7 кг, що є відносно високим значенням у Європі. Все це означає, що угорський ринок має обмежені можливості розвитку для виробників, тому не дивно, що великі міжнародні компанії з виробництва макаронних виробів взагалі не з’явилися в Угорщині з виробничими потужностями. Більше того, за винятком кількох світових італійських брендів, іноземні виробники навряд чи присутні на угорському ринку, оскільки "погане" співвідношення обсяг-вага з точки зору транспорту не дозволяє продавати макаронну продукцію з оптимальним прибутком навіть у віддалених місцях від виробництва.

Якість фону

Завдяки постійним розробкам, Famíliatészta Kft. Розробила сучасну виробничу інфраструктуру, що є рідкістю в Угорщині, але її також можна знайти у відносно невеликих місцях Європи.

Готується тісто

Куди йти?

- У нас є десятиліття успіху, але майбутнє виробничої компанії ніколи не визначається минулим, а можливостями та викликами, що попереду. Однією з наших цілей на найближчі роки є зробити Families Pasta відомим та доступним брендом у всій країні та визначити наш бренд із цінностями, у які ми віримо. Наприклад, повага до традицій, збереження здоров’я та здатність додавати колорит до повсякденного життя за допомогою інноваційних гастрономічних ідей. Ми також намагаємось сприяти розвитку угорської "культури макаронних виробів" за допомогою наших високоякісних продуктів - сказав Лайош Ковач.