Найгарніші свята в році, навіть під такою назвою, - Різдво. Не лише тому, що вони мають особливе значення для всього християнського світу, але головним чином тому, що вся сім’я збирається за одним столом. Він нагадує традиції, успадковані від предків і приємно поєднані між сім’ями та окремими регіональними регіонами Словаччини.
Традиційний піст
Сьогодні класична реклама з дівчиною, яка, якщо вона наполегливо не бачить її, бачить золотого порося, нагадує, що протягом дня перед Святвечором традиційно дотримуються посту. Виняток становлять лише люди похилого віку та маленькі діти, але в Братиславському регіоні, наприклад, на обід подавали солодкий пісний суп із чорносливу, родзинок, інжиру, а як другу страву - солодкий штрудель - волоський горіх або мак. Не можна їсти нічого м’ясного, а особливо нічого, що призначене для різдвяної вечері.
Святвечір
Після дня посту сім’я зустрічається біля багатої дошки напередодні Різдва. Для того, щоб усі протягом року збиралися за одним столом, всі курси готують на столі, щоб ніхто не вставав із-за столу. Вечеря починається з першої зірки на нічному небі у відповідь медом і часником, цей курс дуже символічний. Вафлі символізують бездріжджовий хліб, скромну їжу наших давніх предків, мед для здоров’я та часник для відлякування злих духів.
Суп - це курс напередодні Різдва, який найбільше відрізняється в окремих регіонах та сім’ях. Різдвяна капуста готується різними способами, з м’ясом або без нього, в нього додають особливі інгредієнти - сливи або пахта в Гемері та жовтий горошок, приготований у Ліптові. Але різдвяний суп - це не просто капуста, у багатьох сім’ях подають рибний, сочевичний або грибний суп. Зокрема, сочевиця символічна - щоб у сім’ї було достатньо грошей. Принаймні достатньо, щоб наповнити каструлю, в якій варився суп.
Наступним курсом подаються тости, пупки або кульки. Більш простий варіант готується з круасанів, але він не відповідає справжнім тостам із закваски. І крім випікання домашнього Різдва, тости «зав’язують»;) Найчастіше їх готують з маком або сиром, у Ліптові також бриндзове.
З луски коропа
У всій Словаччині прийнято в переддень Різдва їсти м’ясо, яке не має ніг, тобто рибу. Традиційно коропу, нарізаному на підкови рп пощастило. Різдвяний короп у ванні все ще є частиною багатьох домогосподарств, що також цікаво в Америці. Хоча смажений короп або філе занепадають, їдять лосося, форель та африканського сома. Приготування також більш сучасне, м’ясо риби можна запікати або брашувати. Салат з майонезом подається з рибою (хто знає, чому це так широко поширено по всій Словаччині ...). На заході та в околицях Братислави карпову луску клали під тарілки для багатства наступного року, і з тієї ж причини гроші клали під скатертину. У багатьох домогосподарствах різдвяний стіл також включає буханець хліба - він також повинен символізувати достаток протягом усього майбутнього року.
Інший звичай пов’язаний зі святковою трапезою, у багатьох сім’ях існував стіл для можливого мандрівника - одна зайва тарілка. Хоча цей звичай, ймовірно, той, якого більше не дотримуються.
Після спільної вечері для дітей найприємніша частина вечора - розгортання подарунків. Зрештою, коли вони підростуть, Різдво буде більше стосуватися вшанування традицій, які є гарним нагадуванням про життя наших предків. У багатьох сім'ях звичаї переплітаються, тому, наприклад, наша різдвяна капуста містить гемерову пахту та сушений горох Ліптова.