Традиційні великодні свята в Словаччині

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Програма на цей день ще не доступна

ТЕМА ТИЖНЯ
5 908 -> 0 0 ->/9 квітня 2020 р

Великдень - одне з найдавніших свят. Їх основною сутністю з дохристиянських часів був прийом весни, в буквальному сенсі, перемоги життя над смертю.

Великдень та Великий піст

Це зворушливе свято, одне з найважливіших для християн. Йому передує тривалий час підготовки, 40-денний піст, який спостерігається століттями. Це стосувалося не лише їжі, але і всього способу життя. Танцювальні вечірки припинилися, веселі вечірки зупинились, пряжа та ковбаси опинились у сільській місцевості.

Великодні свята характеризувались привітанням весни та воскресінням Ісуса Христа - найбільшим святом християнського церковного року, святкуванням Христового воскресіння та перемоги над смертю.

Цей відеофільм також розповідає про оригінальні народні традиції на Великдень та цілий рік під Татрами:

У Римо-католицькій церкві неділі Воскресіння передує Великоднє чування - поклоніння ночі, в яку воскрес Ісус. Святкування Великодня одразу триває протягом усієї великодньої октави, але період Великодня як такий закінчується 50-м днем свята Відправлення Святого Духа в Туріце.

У перед Великодній час Великого посту кожна жінка приходила додому сама, замовчувала спів і чула лише серйозні пісні пісні. Чоловіки відклали труби і весь час не торкались алкоголю. Яскраві кольори та багато прикрашені деталі зникли з жіночого костюма.

Перед пасхальний піст, які чергували період різдвяних бенкетів та карнавальної нестримності, принципово змінили раціон наших предків. Ще на рубежі 19-20 століть у деяких районах ретельно готували горщики, в яких варили жирну їжу і тимчасово виводили на стенди.

Сім'ї навіть замінили посуд, з якого їли, а металеві ложки замінили дерев'яними. Під час посту його часто змащували лише рослинним маслом, переважно конопляним або лляним насінням, рідше вершковим маслом.

Дієта була дуже простою. Він складався з різних борошняних страв, пюре, картоплі, бобових, сухофруктів. Готували прості супи та соуси, багато використовували квашену капусту, яку також їли в сирому вигляді зі скибочкою сухого хліба (з сьогоднішньої точки зору ідеальне поєднання для здорового харчування та дієти з відновленням) - не лише як десятина або оловрант, але також і як основна страва (зазвичай вечеря).

Дорослим рекомендували обмежувати загальну кількість їжі протягом дня, поки ввечері не буде з’їдено трохи квашеної капусти або фруктів та хліба. Сьогодні ми вважали б це ідеальним контрастним рельєфним днем після різдвяно-новорічного свята.

Під час посту не можна було їсти м’ясо, навіть у неділю. Деякі навіть відмовлялися від молока, сиру та яєць, продуктів, які надходили від теплокровних тварин. Дотримання посту поступово послаблювалось. Сезон посту також включає типові страви. Вони трапляються головним чином у неділю Великого посту, а це чотири, а через тиждень настає неділя смерті, коли дівчата приносять смерть - символ зими.

Кінець Великого посту та традиційні великодні страви

Далі йде неділя в травні, коли гілки верби, переважно верби, ракетують. У деяких регіонах цього дня жінки не пекли з борошном, щоб не «спекти» квіти плодових дерев. Пост закінчується Чистим четвергом. Однак це спостерігається до Білої суботи, коли ввечері після свята Воскресіння Христового з мертвих, через тривалий час на столі з’явиться м’ясиста їжа.

На Зелений четвер зазвичай випікають т. зв Іуда з кислого шляху. Форма мала нагадувати звиту мотузку, на якій був повішений зрадницький біблійний Юда. Форми хліба були різними, але до верху часто додавали мед - подібний до різдвяного до вафельної. Мед цінувався як ласощі та ліки з давніх часів. Під час Чистого четверга завжди потрібно їсти щось зелене, щоб зберегти здоров’я людини, будь то весняний трав’яний суп, шпинат або салат.

Традиційною великодньою трапезою є лепешки. Повідомлення про це існували з XIV-XV століть. Ще в 18 столітті вони наповнили його сиром, оскільки змішаний сир був обрядовою трапезою у слов’ян, а також звичка їсти яйця, що вважалося символом нового життя і родючості.

Їх часто їли приготованими на Великдень, але нерідко з них готували і різні обрядові страви. Найвідомішим було смажене м’ясо, баклажани, млинці або їжа з яєць, копченості та булочок, т.зв. баба, фарш, індичка, загублена курка тощо. У районі східної Словаччини все ще поширена традиційна церемоніальна страва під назвою жолта, грудка або сірник, яка готується з яєць та молока.

Сірек подається у Великодню неділю всім членам сім’ї, а у Великодній понеділок пропонується холостякам, які поливають. До цього дня і хлопчики, і чоловіки отримують яйця для збитих вершків та супу. З часом їжа стала подарунком любові, традицією і навіть предметом колекціонування.

На більшій частині нашої території обрядовий пиріг є невід’ємною частиною великодніх страв. На сході Словаччини переважно перевозили круглий пиріг під назвою паска. Воно бере свій початок із старої ритуальної випічки, яка поширилася на нас та сусідні нації завдяки християнству.

Кругла форма пояса символізувала сонце, нове життя, намагання забезпечити хороший урожай. У центральній та західній Словаччині коржі мають різну форму, переважають витягнуті штруделі. У цих районах використовуються назви баба, кальта, крихти.

Після тривалого голодування м’ясні страви також стали бажаною зміною в меню. У нашій країні дуже давня традиція смажити баранину чи козу. Однак у селах найбільше їли шинку (шудру) та ковбаси із запасів після бойні. Іноді м’ясо до Великодньої неділі замінювали молочними продуктами, такими як сир, сир, спельта. Великодні страви доповнювали коньяком та вином.

Баранина була однією з давніх великодніх страв. Оскільки справжню баранину не кожен міг собі дозволити, її замінили бараниною, запеченою з кислого або натертого тіста. Готову баранину прикрашають цукром, весняно-зеленою гілочкою та бантиком або шпажками. Баранину прикрашають вікном або столом з кольоровими писанками, в останній час додали траву з швидкого зерна.

Додати вбудовані відео ->

Автор: (dem), Фото: ілюстрація

Фотогалерея

найчитаніші статті в категорії НОВИНИ за 7 днів

Поточний огляд усіх хворих на ковид у Словаччині (на вихідних + 2220 випадків) 333601
Мері понад 50 міст Словаччини виступили проти Яна Носка та Банської Бистриці проти Ремішової 9990
Випробування на вихідних у Бансько-Бістриці закінчено (0,72%), школи та дитячі садки відкриваються в понеділок 9627
Комісія BBSK просить міністерство Ремішової поважати пропозиції Бистриці та Зволена щодо залучення єврофондів 2774
Список приватних пунктів збору мобільних телефонів у Бансько-Бістриці 2414

останні блоги

Любомир Мотичка: Психопати всіх країн, розставайтесь! 1020
Omubomír Motyčka: Сонячний день для Бансько-Бистриці, соромно для Banskobystrická alternativ 3500
Любомир Мотичка: Світовий "успіх" словацького уряду також у Бистриці та Зволені 4032
Я не бачу жодної причини, чому бистрайці та обранець 929 року повинні гніватися на себе
Любомир Мотичка: Перемога в лютому - Креп, лютий 923

Бистриковіни Т.В.

Володимир Дракула Моравчик повністю готується до підпілля OKTAGON у Брно

538 -> 0 0 -> 15 лютого

Міжнародний день захисту дітей від раку щороку підвищує обізнаність про цю хворобу 15 лютого

363 -> 0 0 -> 14 лютого

Давайте святкувати День закоханих з улюбленими серцями

643 -> 0 0 -> 14 лютого

Клієнти затримали препарат Івермектин у лікаря Міхаели Ташарової, вона написала відкритий лист прем'єр-міністру

14 119 -> 10 0 -> 13 лютого

Любомир Мотичка: Психопати всіх країн, розлучення!

1 020 -> 6 0 -> 13 лютого

Прем'єра Петри Влхови на чемпіонаті світу з гірських лиж, у супер-Г вона закінчилася в топ-10

417 -> 0 0 -> 11 лютого

Перший електронний перепис населення розпочнеться в середині лютого

945 -> 0 0 -> 11 лютого

Володимир Дракула Моравчик оголосив про повернення на професійний ринг

912 -> 0 0 -> 7 лютого

Крайчі згадував засновника VÚSCH Košice, де вони можуть по-різному поводитися з ковідами

2 607 -> 6 0 -> 6 лютого

Урядового хаосу було достатньо - розпочинається акція підписання з метою призначення референдуму про дострокові вибори!

2911 -> 6 0 -> 5 лютого

Чергова помилка прем'єр-міністра Ігоря Матовича з офіційним візитом до президента Макрона в Парижі

4 465 -> 11 0 -> 4 лютого

Ян Баранек: Я хочу жити нормально, я беру своє життя і свободу назад!

39 487 -> 49 0 -> 3 лютого

Великий успіх фільму "Тиша про Володимира Стрмена" на кінофестивалі в Лос-Анджелесі

731 -> 3 0 -> 3 лютого

ФОТО: Банськобистрицька латка запропонувала цінні виступи, рекорд зустрічі також впав

536 -> 0 0 -> 3 лютого

Барані з новими майками перевершив Нітру, історія також була переписана + ГОЛОСИ

1 084 -> 2 0 -> 2 лютого

Робо Казік помер († 73)

1 591 -> 0 0 -> 1 лютого

Фантастична Петра Влхова фінішувала другою у супергрупі в Гарміш-Партенкірхені

576 -> 3 0 -> 1 лютого

Прем'єра роботи Бесі відбулася у всьому світі як прямий ефір на прем'єрі Студії танцю в Бистрицях!

271 -> 0 0 -> 31 січня

Едуард Хмеляр: Це не доказ папства, а візитна картка нашої некультурності

3 132 -> 8 0 -> 30 січня

Йозеф Ďурянчик: Скутезький Домінік - 100-річчя смерті Частина I

577 -> 0 0 -> 29 січня

наші партнери

Популярні

Зараз читають