Здоровий глузд, повернення до природи, цілющі бульйони та продукти, які поколіннями годували цілі сім’ї.

бабусі

«Бабусина перетворююча дієта», рецепти натуристів та предків для здорового життя.

Іспанець Лідія Бланкес, автор трансформативної дієти бабусі(Редакція Sirio, 2019), пройшов навчання з нейропатії, ортомолекулярної медицини, біомагнетизму та свідомого дихання. Ваш попередній заголовок, Від посту до свідомості (2015), є бестселером, який відновлює ритуал очищення тіла за допомогою утримання від їжі протягом певного часу.

Його погляд на їжу та організм пропонує повернутися до витоків, повернути спадщину предків та бабусь і дідусів, відновити "первісну генетику насіння", оскільки, незважаючи на те, що наука та промислові продукти швидко просуваються, заповнюють полиці магазинів, наших клітин та органів, знадобиться століття, щоб адаптуватися до цих змін.

Бланкес приймає приказки та поради літніх людей щодо кращого життя, популярні знання про свободу, прощення, внутрішні істини та невинність у звичаях та розумі. Ви мудро це спостерігали найбільш класичні рецепти, ті, що перекладаються і вигадуються з покоління в покоління, є найздоровішими, оскільки його підготовка та інгредієнти вдосконалювались завдяки внескам, випробуванням та вдосконаленням багатьох людей.

Замініть м’ясо: овочі, які забезпечують однакові поживні речовини

«Бабусина перетворююча дієта», рецепти натуристів та предків для здорового життя.

Пролог «Перетворюючої дієти»., Ана Марія Лаюстіція, Завдання книги узагальнює простими словами: «Перекладіть рецепти того часу на більш розвинену мову. предкові рецепти вони завжди залишатимуться однаковими, але ми будемо міняти насичені жири на олії, зменшуватимемо кількість цукру в десертах і, перш за все, повідомлятимемо про те, що сьогодні означає здорову дієту ".

І так, в епоху молекулярної кухні суп швидкого приготування, порошкоподібне пюре, але також імпортні інгредієнти, що розмножуються в коморі, яку слід дослідити, іноді ми все ще думаємо, що „немає нічого багатшого за картопляний пиріг моєї бабусі“, чи „тушонки“ були старі ".

Піч, теплі кухні, соуси, які починають маринуватися дуже рано вранці, замішування хліба. Ритуали, які загублені? вони вносять щоденний смак, відтінок ... любові. Ось ще одна порада від автора, щоб визнати справжнім, „усі їстівні продукти, які ваша бабуся визнає та цінує, корисні для вас та вашого здоров’я. Усі, хто змушує вас хмуритися і вам важко вимовляти, ви можете їх викинути ".

Автор заперечує ручні дієти, які випливають із книги та таблиці калорій, як психічне правило, накладене ззовні, і які зводять ритм власного тіла до простого розрахунку. Вона пропонує слухати тіло: «Коли ти закоханий, тобі не хочеться їсти; коли ти хворий; якщо у вас менструація, ви прагнете її солодкої; якщо ви переживаєте, ви зголодніли ”. Яким посібником ми можемо слідувати до листа, якщо навіть сама природа не завжди однакова?

Сімейне меню в урізані часи: ключі до вибору поживних та дешевих страв

«Бабусина перетворююча дієта», рецепти натуристів та предків для здорового життя.

Супи бабусь світу

Лікарські, відновлювальні та цілющі відвари, продукт алхімії між спеціями, овочами або м’ясом. Особливі комбінації, які збільшували молоко у грудях матері, втішали хворих та робили дітей сильними. «Моя мати настільки вірила в цей засіб, що, дізнавшись, що сусід захворів, вона швидко принесла йому горщик бульйону. Я також пам’ятаю, як моя тітка, будучи дуже хворою до її смерті, просила мою маму принести їй курячий бульйон. Він крав це, бо не повинен був нічого їсти ". Книга містить посилання, де можна завантажити старі рецепти з різних куточків світу.

Альфахорес для гурманів: домашні варіанти, щоб уникнути кіоску

Основний бульйон від моєї матері на все життя (Іспанія)

(У цьому рецепті вимірювання не є суворими)

1 теляча кістка (промита)

1 шматок ребра (промитий)

1 шматок яловичини (промита)

1 тушка курки (промита)

2 або 3 моркви

лавровий лист

Кілька горошин перцю

Кілька пасом шафрану

Покладіть всі інгредієнти у велику каструлю. Залийте його водою і кип’ятіть 2 або 3 години, поки інгредієнти добре не звариться. Відрегулюйте кількість солі. Процідіть і видаліть жир, щоб отримати суп, до якого можна додати варену локшину та шматочки м’яса. Ви також можете скористатися частиною приготовлених інгредієнтів для приготування крокетів.