Оцінка дієти Healthline: 3 з 5

Можливо, ви вже чули про каву Bulletproof®, але куленепробивна дієта також стає все більш популярною.

Куленепробивна дієта стверджує, що вона може допомогти вам схуднути до одного фунта (0,45 кг) на день, отримуючи неймовірний рівень енергії та зосередженості.

Виділяє продукти з високим вмістом жиру, помірним вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, включаючи періодичне голодування.

Дієта пропагується та продається компанією Bulletproof 360, Inc.

Деякі люди стверджують, що куленепробивна дієта допомогла їм схуднути та бути здоровішими, а інші скептично ставляться до її передбачуваних результатів та переваг.

Ця стаття пропонує об’єктивний огляд куленепробивної дієти, обговорюючи її переваги, недоліки та вплив на здоров’я та втрату ваги.

огляд
Поділитися на Pinterest

Що таке куленепробивна дієта?

Куленепробивна дієта була створена в 2014 році Дейвом Еспрі, технічним керівником, який став гуру біохакінгу.

Біо-хакінг, який також називають саморобною біологією, стосується практики модифікації вашого способу життя, щоб ваше тіло працювало краще та ефективніше (1).

Незважаючи на те, що Аспрей був успішним керівником та підприємцем, у середині 20-х років Аспрі важив 300 кг (136,4 фунтів) і відчував себе незв'язаним із власним здоров'ям.

У своєму бестселері New York Times "Куленепробивна дієта" Еспрей розповідає про свою 15-річну подорож до схуднення та відновлення здоров'я, не дотримуючись традиційних дієт. Він також стверджує, що ви можете слідувати його рубриці, щоб досягти тих самих результатів (2).

Asprey описує куленепробивальну дієту як протизапальну програму для швидкого зниження ваги без голоду та досягнення максимальної продуктивності.

Як це працює?

Куленепробивна дієта - це кетоциклічна дієта, модифікована версія кетогенної дієти.

Він передбачає вживання їжі з кетом - з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів - протягом 5–6 днів на тиждень, а потім від 1 до 2 днів повторного годування вуглеводами.

У кето дні вам слід прагнути отримувати 75% калорій з жиру, 20% з білка та 5% з вуглеводів.

Це призводить до стану кетозу, природного процесу, коли ваше тіло спалює жир для енергії замість вуглеводів (3).

У дні згодовування вуглеводів солодку картоплю, кабачки та білий рис рекомендують збільшити щоденне споживання вуглеводів приблизно з 50 грам або менше до 300.

За словами Еспрі, мета подачі вуглеводів полягає у запобіганні негативним побічним ефектам, пов’язаним з тривалою кето-дієтою, включаючи запор та камені в нирках (4, 5).

Основою дієти є куленепробивна кава або кава, змішана з несолоним вершковим маслом і олією тригліцеридів середньої ланцюга (МСТ).

Asprey стверджує, що починаючи день з цього напою пригнічує голод, одночасно підвищуючи енергію та розумову ясність.

Куленепробивна дієта також включає періодичне голодування, яке є практикою утримання від їжі протягом визначених періодів (6).

Еспрей каже, що періодичне голодування діє разом із куленепробивною дієтою, оскільки воно дає вашому тілу постійну енергію без збоїв і падінь.

Однак визначення Аспрей щодо періодичного голодування незрозуміле, оскільки в ньому сказано, що ви все одно повинні споживати куленепробивну чашку кави щоранку.

Чи може це допомогти вам схуднути?

Немає досліджень щодо вивчення впливу куленепробивної дієти на втрату ваги.

Тим не менш, дослідження показують, що немає кращої дієти для схуднення (7, 8, 9, 10).

Доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, такі як кето-дієта, призводять до швидшої втрати ваги, ніж інші дієти, але різниця у втраті ваги з часом зникає (7, 10, одинадцять).

Найкращим предиктором схуднення є ваша здатність тривалий час дотримуватися низькокалорійної дієти (12, 13, 14).

Тому вплив куленепробивної дієти на вашу вагу залежить від того, скільки калорій ви з’їдаєте і як довго ви можете дотримуватися її.

Завдяки високому вмісту жиру кето-дієти вважаються ситними і дозволяють їсти менше і досить швидко худнути (15).

Тим не менш, куленепробивна дієта не обмежує калорійність, що припускає, що ви можете досягти здорової ваги лише на куленепробивних продуктах.

Однак схуднути не так просто. На вашу вагу впливають складні фактори, такі як генетика, фізіологія та поведінка (16).

Тому, якою б “куленепробивною” не була ваша дієта, ви не завжди можете покладатися виключно на споживання їжі і, можливо, доведеться докласти усвідомлених зусиль, щоб зменшити споживання калорій.

Вам також потрібно довго дотримуватися дієти, щоб вона працювала, що для деяких людей може бути складним завданням.

Основні рекомендації

Як і більшість дієт, Куленепробивна дієта має суворі правила, яких ви повинні дотримуватися, якщо бажаєте результатів.

Заохочує певні продукти, засуджуючи інші, рекомендує конкретні методи приготування їжі та рекламує власні фірмові продукти.

Що їсти і уникати

Що стосується дієтичного режиму, Asprey розміщує продукти за спектром від "токсичних" до "куленепробивних". Слід замінити будь-яку токсичну їжу у своєму раціоні куленепробивною.

Харчові продукти, класифіковані як токсичні, включають у кожну групу продуктів:

  • Напої: пастеризоване молоко, соєве молоко, розфасований сік, безалкогольні напої та спортивні напої.
  • Овочі: листова капуста та шпинат, буряк, гриби та овочеві консерви
  • Масла та жири: курячий жир, рослинні олії, маргарин та комерційне укорочення
  • Горіхи та бобові: нут, сушений горох, бобові та арахіс
  • Молочне: знежирене або нежирне молоко, неорганічне молоко або йогурт, сир та морозиво
  • Білок - м'ясо та риба з високим вмістом ртуті, наприклад, скумбрія та апельсинова груба
  • Крохмаль: овес, гречка, лобода, пшениця, кукурудза та картопляний крохмаль
  • Фрукти: диня, родзинки, горіхи, варення, желе та фруктові консерви
  • Спеції та ароматизатори: комерційні заправки, бульйони та бульйони
  • Підсолоджувачі: цукор, агава, фруктоза та штучні підсолоджувачі, такі як аспартам

Продукти, які вважаються куленепробивними, включають:

  • Напої: Кава з кавових зерен Bulletproof Upgraded ™, зелений чай та кокосова вода.
  • Овочі: варена цвітна капуста, спаржа, салат, кабачки та брокколі, шпинат та брюссельська капуста
  • Олії та жири: куленепробивна покращена олія MCT, яєчні жовтки, пасероване травою масло, риб’ячий жир та пальмова олія
  • Горіхи та бобові: кокос, оливки, мигдаль та кеш'ю
  • Молочні продукти: органічне вкорочення трави, органічне масло, що годується травою, і молозиво
  • Білок: куленепробивна посилена сироватка 2.0, куленепробивний посилений білок колагену, яловичина і баранина, що харчується травою, пасхальні яйця та лосось
  • Крохмаль: солодка картопля, ямс, морква, білий рис, таро та маніока
  • Фрукти: ожина, чорниця, малина, полуниця та авокадо
  • Спеції та ароматизатори: куленепробивна посилена шоколадна пудра, куленепробивна посилена ваніль, морська сіль, коріандр, куркума, розмарин та чебрець
  • Підсолоджувачі: ксиліт, еритритол, сорбіт, маніт та стевія

Способи приготування

Asprey стверджує, що ви повинні правильно готувати їжу, щоб отримати корисні речовини. Найгірші методи приготування він називає "криптонітом", а найкращі - "Куленепробивним".

Методи приготування криптоніту включають:

  • Смаження або мікрохвильовка
  • Смажена
  • Смажений або смажений

Куленепробивні методи приготування включають:

  • Сире або сире, злегка підігріте
  • Випікається при температурі 320 ° F (160 ° C) або нижче
  • Готування під тиском

Куленепробивна кава та добавки

Куленепробивна кава - основний продукт дієти. Цей напій містить куленепробивні кавові зерна, олію МСТ та вершкове масло або топлене масло.

Дієта рекомендує пити куленепробивну каву замість сніданку для придушення голоду, стійкої енергії та розумової ясності.

Поряд з інгредієнтами, необхідними для приготування куленепробивної кави, Asprey продає на своєму куленепробивному веб-сайті ще кілька продуктів - від білків колагену до води, збагаченої МСТ.

Тижневе зразкове меню

Нижче наведено зразок тижневого меню куленепробивної дієти.

Понеділок

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном - нафтопродуктом МСТ - і топленим маслом на траві
  • Обід: фаршировані яйцями авокадо з салатом
  • Вечеря: Безхлібні бургери з вершковою цвітною капустою

Вівторок

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: Тунець, загорнутий в авокадо, обвалений в салаті
  • Вечеря: стейк з вершковим маслом та шпинатом

Середа

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: вершковий суп з брокколі з крутим яйцем
  • Вечеря: лосось з огірками та брюссельська капуста.

Четвер

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: баранина чилі
  • Вечеря: свинячі відбивні зі спаржею

П’ятниця

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: Запечені курячі стегна розмарину з супом з брокколі
  • Вечеря: грецькі лимонні креветки

Субота (день зворотного зв'язку)

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: запечена солодка картопля з мигдальним маслом
  • Вечеря: Імбирний суп з маслом кеш'ю з морквяною картоплею
  • Перекус: змішані ягоди

Неділя

  • Сніданок: куленепробивна кава з мозковим октаном та грі, що подається в траву
  • Обід: анчоуси з локшиною з кабачків
  • Вечеря: гамбургер-суп

Можливі мінуси

Майте на увазі, що куленепробивна дієта має кілька недоліків.

Не корениться в науці

Куленепробивна дієта стверджує, що базується на вагомих наукових доказах, але висновки, на яких вона базується, низької якості та не застосовуються до більшості людей.

Наприклад, Asprey посилається на неякісні дані, в яких зазначається, що зерна злаків сприяють дефіциту поживних речовин і що клітковина в коричневому рисі перешкоджає перетравленню білка (17).

Однак зерна злаків часто збагачені багатьма важливими поживними речовинами, і споживання насправді збільшується, а не зменшується, споживання важливих поживних речовин (18).

І хоча, як відомо, клітковина в рослинних продуктах харчування, таких як рис, знижує засвоюваність деяких поживних речовин, ефект досить незначний і не викликає занепокоєння, поки вживається добре збалансована дієта (19).

Asprey також надає спрощені погляди на харчування та фізіологію людини, припускаючи, що люди не повинні регулярно вживати фрукти, оскільки вони містять цукор, або що всі молочні продукти, крім топленого масла, сприяють запаленню та хворобам.

Насправді споживання фруктів пов’язане із втратою ваги, а молочні продукти, як було показано, мають протизапальну дію (20, 21, 22).

Може бути дорогим

Куленепробивна дієта може коштувати дорого.

Asprey рекомендує органічні продукти та м’ясо, що згодовується на травах, заявляючи, що вони є більш поживними та містять менше залишків пестицидів, ніж їхні звичайні аналоги.

Однак, оскільки ці предмети набагато дорожчі за звичайні деталі, не кожен може їх собі дозволити.

Хоча в органічно вирощених продуктах, як правило, менше залишків пестицидів і можуть містити більш високі рівні деяких мінералів та антиоксидантів, ніж у традиційно вирощених продуктах, різниця, ймовірно, незначна, щоб мати реальну користь для здоров'я (23, 24, 25, 26).

Дієта також рекомендує заморожені або свіжі овочі перед овочевими консервами, часто більш доступні та зручні, хоча реальної користі для здоров’я немає (27).

Потрібні спеціальні вироби

Куленепробивна фірмова лінійка робить цю дієту ще дорожчою.

Багато предметів харчового спектру Asprey, які класифікуються як куленепробивні, є власною торговою маркою.

Дуже сумнівно, що будь-яка людина чи компанія заявлятиме, що покупка їх дорогих продуктів зробить їх дієту більш успішною (28).

Може призвести до брудної їжі

Продовження класифікації продуктів харчування Asprey як "токсичних" або "куленепробивних" може призвести до того, що люди складають нездорові стосунки з їжею.

Отже, це може призвести до нездорового захоплення споживанням так званої здорової їжі, яку називають нервовою орторексією.

Одне дослідження показало, що дотримання суворого підходу до дієти, пов’язаного із принципом «все або нічого», пов’язане з переїданням та збільшенням ваги (29).

Інше дослідження припустило, що сувора дієта була пов’язана із симптомами розладу харчування та тривоги (30).

Справа в тому…

Куленепробивна дієта поєднує циклічну кетогенну дієту з періодичним голодуванням.

Він стверджує, що це допомагає вам втратити до одного фунта (0,45 кг) на день, одночасно збільшуючи енергію та зосередженість. Однак доказів бракує.

Може бути корисним для контролю апетиту, але деяким може бути важко слідувати.

Слід пам’ятати, що дієта сприяє неточним твердженням щодо здоров’я та вимагає придбання фірмових продуктів. Загалом, найкраще дотримуватися перевірених дієтичних порад, які будуть не такими дорогими і сприятимуть здоровим стосункам з їжею.