Якби вам довелося уявляти, що відбувається у вашому тілі кожного разу, коли ви їсте, вам довелося б подумати про величезну шторм у морі. Море та дощ - це шлунковий сік та кислоти, що беруть участь у деградації їжі. Їжа буде представляти собою човен посеред збуджених рухів в один і інший бік живота.

  1. Травна система: система, яка вас годує
  2. Органи травлення
  3. Тонка і товста кишка
  4. Печінка, жовчний міхур та підшлункова залоза: травні придатки
  5. Харчові принципи
  6. Вітаміни
  7. Від чого хворіє ця система?

травна

Доктор Фернандо Менцкеберг
Національна премія з прикладних та технологічних наук
Науковий керівник Цикл людського тіла

Людський організм розвивається щодня - навіть коли ми спимо - ряд функцій, які можливі лише тоді, коли воно має достатнє енергопостачання з їжею.

Ці сполуки проходять довгий шлях від потрапляння в рот і їх дроблення зубами, поки організм не викине те, що марно, протікаючи незліченна кількість хімічних процесів, що призводять до поживних речовин, які підтримують нас живими та здоровими.

Загалом, щоб ви зрозуміли чіткіше, процес травлення включає такі етапи:

перший, що відповідає приготуванню їжі, що відбувається в роті;
друге - лікування їжею за допомогою ряду фізичних та хімічних дій, які проводяться в шлунку та першій частині кишечника;
третя, в якій корисні компоненти відокремлюються від відходів і потрапляють у кров;
заключна стадія, на якій відходи виводяться за межі організму.
Але тепер давайте подивимося детальніше, як розвиваються всі ці фази.

Процес травлення

Шлунково-кишковий тракт - це м’язова трубка, що складається - за спаданням - ротовою порожниною, глоткою, стравоходом, шлунком, тонкою кишкою, товстою кишкою та анусом.

Процес травлення починається, коли їжа потрапляє в рот, де відбувається перше зменшення до дрібніших частинок, щоб травні соки могли діяти ефективніше. Завдання подрібнення їжі виконує зуби, деякі шматочки твердої кістки, які закріплені в яснах.

Результатом жування є однорідна маса їжі, яка називається болюс, компоненти якого вже розпочали процес бродіння. Болюс проходить через стравохід, товста трубка, якій потрібно пройти через п’ять-десять секунд і потрапити в шлунок. У цьому місці його струшують і змішують із шлунковим соком, що виділяється залозами, розташованими в стінці шлунка, щоб розділити великі білкові молекули на більш прості.

З шлунку ця суміш переходить у кишечник, де додаються інші соки, що надходять із підшлункової залози та стінки кишечника, які продовжують розпадатися. Результатом на цій фазі є складна маса, початкові компоненти якої були відновлені до більш простих елементів, таких як амінокислоти, глюкоза, жирні кислоти та гліцерин. Ці сполуки вже можуть перетнути стінку кишечника і потрапити в кров через кишкові ворсинки. Потім через кров їх ведуть до клітин, які їх асимілюють.

Відходи, що утворюються в процесі травлення, повільно просуваються до кінця товстого кишечника, де через задній прохід виводяться назовні у вигляді калу.

Початок травлення: рот

Рот оточений складками шкіри, які називаються губами. Усередині рота знаходяться зуби, функція яких полягає у виконанні того, що відоме як механічне травлення; тобто різання, подрібнення та подрібнення їжі. У роті ми також знаходимо язик, м’яз з великою кількістю смакових рецепторів, який допомагає пережовувати та змішувати їжу, полегшуючи її транзит до стравоходу. У всьому вищесказаному слинні залози, утворення рідини, що називається слиною, яка бере участь у наступних діях:

виступати в ролі мастила;
знищити частину бактерій, що потрапили з їжею;
розпочати хімічне перетравлення вуглеводів, завдяки дії називаного ферменту амілаза або птіалін, що розбиває крохмаль на мальтозу.

Слина складається з 95 відсотків води та 5 відсотків розчинених речовин, таких як іони натрію, калію, хлориду, бікарбонату та фосфату. У ньому також є серозна речовина, яка називається слиз, і два ферменти: амілаза слини та лізоцим.

Fгортані та стравоходу

У глотці дихальний тракт - трахея та носові ходи - та травні шляхи - щічна порожнина та стравохід - приєднуються, що дозволяє здійснити серію дуже важливих обмінів. Це м’язова трубка, розташована в шиї і вистелена слизовою оболонкою, яка з’єднує ніс і рот із трахеєю та стравоходом. Через нього проходить як повітря, так і їжа.

Для людини він має розмір близько тринадцяти сантиметрів, розташований перед хребетним стовпом. Оскільки вона починається із задньої частини носової порожнини, називається її найвищий кінець носоглотка. Нижній u ротоглотки він займає задню область рота. Закінчується в надгортанник, хрящова складка, яка перешкоджає потраплянню їжі в трахею, але не перешкоджає її проходженню в стравохід. Щоб дихальні шляхи були закритими під час ковтання, надгортанник перешкоджає голосова щілина і запобігає потраплянню їжі в дихальну систему.

стравохід Це ділянка травного тракту, який знаходиться між нижнім кінцем глотки і верхнім кінцем шлунка. Він довжиною приблизно 25 сантиметрів, основною його функцією є транспортування їжі до шлунку. Він складається з декількох шарів, які, ззовні всередину, є: адвентиція, м’язова, підслизова, із сполучною тканиною, судинами та слизовими залозами.

Їжа рухається через стравохід до шлунку через мимовільний м’язовий рух, який називається перистальтика, зароджуючись у м’язовому шарі. перистальтика -під контролем довгастого мозку - передбачає низку скорочень і розслаблень стравоходу, які у вигляді хвиль рухаються вниз і просувають харчовий болюс у напрямку до шлунка. Цьому процесу сприяє слиз, що виділяється слизовими залозами.