міфи

Що стосується харчової інформації, Інтернет наповнений різною інформацією, але не всі повинні їй вірити. Часто ці міфи стають вірусними і трактуються як факти.

Ось 3 популярні міфи про їжу та правда про них:

1. Міф: Вуглеводи набирають вагу

Ви випустили з раціону картоплю, макарони та хліб, боячись набрати дюймів у талії? Якщо так, зараз настав час привітати вуглеводи назад у своє життя.

Недавні дослідження показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів нічим не відрізняється від дієти з високим вмістом вуглеводів за вагою, яку ви втрачаєте протягом перших місяців дієти або протягом наступних двох років.

Дослідники також виявили, що ті, хто споживає від 47 до 64% ​​загальної кількості вуглеводних калорій, мають найменший ризик зайвої ваги...

Щоб бути зрозумілим, занадто багато калорій будь-якого виду - вуглеводів, білків або жиру - може призвести до збільшення ваги. Важливо обмежити кількість простих вуглеводів без поживних речовин (торти, печиво, солодощі) і вибирати цільнозернові продукти, оскільки в них більше клітковини. Якщо ви зменшите всі вуглеводи, ваше тіло попросить їх, і ви отримаєте смаки, які ви не зможете контролювати.

Читайте: Вісім неправильних теорій про схуднення та фізичні вправи

2. Міф: ріпакова олія шкідлива для здоров’я

Багато людей вважають, що ріпакова олія отруйна і небезпечна. Деякі дезінформаційні дані ґрунтуються на ідеї, що ріпакова олія виробляється безпосередньо з ріпакового насіння. Однак вчені використовують традиційне розведення рослин для видалення небажаних компонентів з ріпаку, зокрема ерукової кислоти та глюкозинолатів, і в результаті виходить зовсім інша рослина.

Дослідження показали, що ріпакова олія не тільки безпечна, але і може мати значну користь для здоров’я. Він не містить трансжирів та холестерину і має найменшу кількість насичених жирів серед звичайних їстівних масел. Використання ріпакової олії замість насичених жирів (наприклад, вершкового масла) може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.

3. Міф: Безглютенова дієта корисна для кожного

Багато споживачів почали купувати продукти, що не містять глютену, лише тому, що вважають, що клейковина шкідлива і може спричинити розлади травлення, алергію та навіть аутизм.

Але чи справді кожен повинен виключити глютен зі свого раціону? Якщо у вас не діагностували целіакію або чутливість до глютену, можливо, вам не вистачає вітамінів на безглютеновій дієті. Безглютенова дієта часто містить мало клітковини і не має багатьох необхідних поживних речовин. В одному австралійському дослідженні зазначається, що більше 10% чоловіків і жінок, які сидять на цій дієті, не мали достатньої кількості тіаміну, фолієвої кислоти, магнію, клітковини, заліза та кальцію.

Багато продуктів, що не містять глютену, додають цукру, насичені жири та калорії. Тому перед тим, як виключити глютен зі свого життя, поговоріть зі своїм лікарем, щоб з’ясувати, чи є у вас алергія чи чутливість до глютену.