Слово "природний" дискредитоване. Що означає харчуватися природно? Дієтолог Еліза Блазкес Бланко пояснює це у книзі «Інтегративна дієта».

продукти

"Ми всі маємо інтуїцію, що перероблені продукти не повинні бути дуже корисними для нашого здоров'я, але ми споживаємо їх щодня, тому що визнаємо, що якщо їм дозволяють і продають, вони не можуть бути такими поганими". З цим твердженням дієтолог Еліза Бласкес Бланко вводить у своїй книзі Інтегративна дієта деталі сучасної їжі та захищає необхідність приділяти більше уваги тому, що ми готуємо на кухні. Або навіть сама кухня.

'Природний' це слово дискредитоване. Насправді в супермаркетах повно продуктів, позначених як «натуральний», «екологічний» чи «біологічний», і іноді хтось запитує про їх походження чи лікування. "Ви коли-небудь пробували м'ясо курки з вільного вигулу? Це м'яке м'ясо, темного кольору та насиченого смаку, яке не має нічого спільного з грудьми, які ми продаємо в супермаркетах", - говорить експерт. З цього приводу він пояснює, що галузь покращилась у кількісному плані, але не пропонує чогось необхідного для здоров’я: якості.

У цьому сенсі Блазкес попереджає, що, хоча людський організм здатний адаптуватися до змін, коли вони відбуваються так швидко, як це сталося з їжею, це набагато складніше. "Кожного разу, коли ми віддаляємось від природи. Дисбаланс у споживанні жирів, рафінованого борошна, надлишку цукру та хімічних речовин навколишнього середовища змушує нашу дієту сприяти процесам запалення в нашому тілі", - додає експерт. Тому першою зміною звичок, яку слід проводити, коли йдеться про вдосконалення дієти, є пошук якості за допомогою продуктів, які є максимально природними. Це три причини, які автор захищає, вибираючи органічні продукти .

Попрощайтеся з пестицидами

Вибір рослинної їжі, органічне походження якої сертифіковано, гарантує, що її вирощували на родючих землях, що відповідають встановленим нормам сівозміни, а також відсутності пестицидів та інших хімічних речовин. Таким чином, вони не тільки покращують свою антиоксидантну ефективність, але й піклуються про природу та її стійкість.

Їжте більш якісне м’ясо

Продукти тваринного походження також покращують свій харчовий внесок, коли до них ставляться екологічно. Ретельне годування, відсутність стресу та фізичні вправи є запорукою того, чому тварина, яка вирощена на волі, пропонує м’ясо кращої якості, ніж м’ясо, отримане в результаті інтенсивного вирощування.

"Так само, як у людини, яка має краще здоров'я і менше жиру, коли вона веде атлетичний спосіб життя, тварина, яка утримується в занадто маленькому просторі і годується комбікормом, матиме більше насичених жирів, ніж вирощена на свободі", експерт. Проблема полягає у багатьох випадках у високій ціні на ці товари. Хоча, додає він, "Гроші, які ми залишаємо на ліки, також дуже насторожують, і, можливо, кращий контроль якості їжі може, зрештою, бути більш вигідним". Крім того, з’являється дедалі більше «онлайн» сервісів, які розподіляють якісне органічне м’ясо в приватні будинки.

Уникайте впливу токсинів

Окрім того, що варити, важливо знати, з чим готувати, оскільки автор попереджає, що матеріали для кухонного начиння можуть бути дуже шкідливими, якщо вони не якісні, усуваючи частинки, які згодом потрапляють у їжу. З цієї причини для зберігання продуктів найкраще використовувати скло і уникати пластику. "При нагріванні пластик виділяє сполуки, що називаються бісфенолом А, стиролом або фталатами, які спричиняють гормональні зміни. Точно також рекомендується уникати тефлону та алюмінію, які також виділяють токсичні речовини, вибираючи нержавіючу сталь або кераміку (нелаковану).

З іншого боку, годування немовлят На нього також вплинули промислові продукти, багато разів завантажені цукром і з дуже малою кількістю поживних речовин. Хоча вже з'являються такі пропозиції, як Smileat, компанія, що займається ремісничим виробництвом дитячих товарів із сезонними фруктами та овочами.

Коротше кажучи, це невеликі зміни, які можуть запобігти майбутнім проблемам зі здоров’ям, а також живлять організм, щоб вести здоровіший спосіб життя. "Застосовуючи ці поради щодня, настане час, коли ви відчуєте себе оновленими і, не усвідомлюючи цього, з більшим бажанням жити, ніж будь-коли", - говорить Блазкес.