Робить 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка довгозернистого білого рису
- 1½ склянки води
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Сіль за смаком
ПІДГОТОВКА
1. Помийте рис, якщо це за вашим звичаєм або якщо в інструкції на упаковці це вказано.
2. У середній казан або глибоку сковороду налийте воду і доведіть до кипіння.
3. Додайте рис, сіль і оливкову олію, добре розмішайте і тушкуйте на середньому вогні, поки вода не випарується, але рис все ще досить вологий.
4. Накрийте казан, зменште вогонь до мінімуму і дайте рису закінчити готування приблизно 10 хвилин.
5. Перемішайте виделкою, щоб добре розшаруватися і подавайте до столу.
Рис басмати
Робить 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка рису басмати
- 1½ або 1¼ склянки води (залежить від того, як вам подобається рис)
- Сіль за смаком
- Сплеск оливкової олії (за бажанням)
ПІДГОТОВКА
1. Помістіть рис у велике ситечко або казан і промийте його кілька разів, поки вода не стане прозорою. Злийте його.
2. У каструлі з щільною кришкою або глибокою сковородою пасеруйте олію, сіль і рис на середньому сильному вогні.
3. Додайте воду (якщо хочете м’якший рис, додайте півтори склянки води, для більш твердого рису просто додайте чашку і чверть) дайте кипіти секунду. Понизьте вогонь до середнього і закрийте казан.
4. Нехай рис вариться від 10 до 12 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин.
5. Подрібніть його виделкою і подавайте до столу.
Чорний рис
Робить 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 склянка чорного рису
- 1¾ склянки води
- Сіль за смаком
- Сплеск оливкової олії (за бажанням)
ПІДГОТОВКА
- У середню каструлю або глибоку сковороду з кришкою додайте воду, сіль, олію та рис.
- Нагрівайте на сильному вогні, поки вода не закипить. Накрийте горщик і зменште температуру. Ви збираєтеся дати рису варитися протягом 30 хвилин, накривши кришку та на дуже повільному вогні.
- Зніміть з вогню і дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин перед обстрілом та подачею.
Примітка: Загалом, чорний рис не потрібно мити, але прочитайте інструкції на упаковці, якщо в них вказано інше.