Овочі поступово дозрівають у саду, що робить його ідеальним часом для смачних та корисних страв. Ми можемо включати овочі, придбані на ринку чи вирощені самостійно, в салати, гарніри, а також супи. Якщо влітку вам не хочеться довго стояти біля плити, це не має значення. Ці рецепти займуть у вас хвилинку, і вам потрібен лише мінімум інгредієнтів для них.
Томатно-шпинатний суп
Нам потрібно:
- 100 г шпинату
- 4 великих помідора
- ½ пори
- ½ kalerábu
- часник
- 100 мл збитих вершків
- раску
- щіпка солі
Підхід: Шпинат - одна з найбільш поживних продуктів у світі. Він містить мінімум калорій, вітамінів А, К, фолієвої кислоти і багато магнію. Приготування супу зі шпинату у вас не займе багато часу. Почніть з піноутворення нарізаного цибулі-порею у вершковому маслі і через деякий час додайте до нього часник. Смажте разом хвилину, через деякий час додайте шпинат. Тим часом поріжте кольрабі та помідори невеликими кубиками та додайте до суміші. Перемішайте, приправте розмашиною та сіллю та пухирцем протягом хвилини. Просто залийте з чайника півлітра окропу і варіть близько восьми хвилин.
Вершковий гарбузово-гречаний суп
Нам потрібно:
- ½ гарбуза
- 1 буряк
- 1 помідор
- часник
- вершкового масла
- сіль
- базилік
- лимонний сік
- раску
Підхід: Гарбуз містить велику кількість вітамінів С, В, магнію, калію, селену та заліза. Буряк приносить користь вашому серцю і багатий залізом. Готуючи крем-суп з цих інгредієнтів, почніть з розрізання буряка, гарбуза та помідорів на шматочки. Покладіть у горщик, додайте раски і залийте водою. Вода повинна бути на кілька сантиметрів вище овочів. Варіть суміш до м’якості пів-трьох чвертей години. Коли овочі добре приготуються, натисніть кілька зубчиків часнику, що додає смачний аромат. Також додайте вершкове масло, щіпку солі, лимонний сік, свіжу зелень і все перемішайте. Якщо суп дуже густий, його можна розбавити водою.
Літній овочевий суп
Нам потрібно:
- 1 кабачок
- ½ цвітна капуста
- 2 моркви
- 4 середніх картоплини
- цибуля
- часник
- помідори
- мелений перець
- сіль
- чорний перець
- петрушка
Підхід: Почніть з нарізання троянд цвітної капусти, картоплі, моркви та кабачків на невеликі шматочки і м’яко відваріть їх у підсоленій воді. Тим часом нагрійте на сковороді олію і подрібніть на ньому мелений перець. Додайте часник, обсмажте і, нарешті, влийте столову ложку оцту. Зварити разом, додати в кінці помідорів і залити водою. Варити коротко, щоб помідори не розварилися. За хвилину до кінця додати дрібно нарізану цибулю та петрушку. Смакуйте за потребою і подавайте з хлібом.
Томатний суп
Нам потрібно:
- 6 помідорів
- 200 мл вершків для збивання
- оливкова олія
- часник
- цибуля
- петрушка
- цукор
- сушений базилік
- мелений гострий перець
- сіль
- чорний перець
Підхід: Спочатку обсмажте нарізаний часник і нарізану кубиками цибулю в каструлі на розігрітій олії. Далі додаємо очищені помідори, нарізані шматочками і подрібнену петрушку. Смажте п’ять хвилин, поки помідори не стануть м’якими. Потім додайте столову ложку цукру, сушений базилік, гострий перець і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Влийте приблизно 200 мл води і варіть на повільному вогні, поки помідори не закиплять. За необхідності можна розбавляти водою. Нарешті додайте вершки і коротко варіть. Можна прикрасити верх супу листям базиліка.
Які види овочевих супів ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.