ПАРИЖ - Виключайте вуглеводи і замінюйте їх жирами - це принцип кетогенної дієти. Але які ризики? Ця дієта є однією з найбільш суперечливих. Передбачається, що це матиме такий самий вплив на організм, як і голодування. Деяким хворим на рак рекомендується дотримуватися його. Однак наслідки кетогенної дієти набагато ризикованіші, ніж повідомляють її прихильники, пише французький тижневик L´Express.

Це дієта, яка складається з дієти з низьким вмістом вуглеводів і дуже багатою жирами. Його мета - зменшити дію інсуліну та зменшити кількість глюкози в крові. Однак дієта несе багато ризиків. Це часто дієта у формі лікування, яка триває максимум три місяці. За словами консультанта з питань харчування Клер Ламболай, це порушує баланс вуглеводів, жирів і білків, необхідних для нормального функціонування організму. Баланс вуглеводів, які повинні складати від 50 до 55 відсотків того, що ми їмо, повністю порушений. На цій дієті споживання вуглеводів становить не більше трьох відсотків. "Незабаром організм не отримає клітковину, що міститься у фруктах та овочах. Це може спричинити проблеми з травленням, запор або навпаки діарею, оскільки дієта занадто жирна". пояснює фахівець.

взагалі

І це ще не все. В організмі не вистачає антиоксидантів, присутніх в овочах, і через занадто низьке споживання вуглеводів існує ризик гіпоглікемії, тобто зниження рівня цукру в крові. Це може проявлятися, наприклад, запамороченням або нудотою. "Кетонові тіла, які печінка виробляє з жиру, коли їй не вистачає вуглеводів, закисають. Коли у нас їх багато в крові, це підкислює весь організм. Це може спричинити проблеми із суглобами, ацидоз та порушення обміну речовин, такі як як діабет ". Ламболай продовжує.

Кетонова дієта також може збільшити ризик серцево-судинних захворювань або склерозу. Це просто не дієта, яку рекомендують фахівці. Це несе більше ризиків, ніж користі, і може спричинити розлади харчової поведінки. Але чому дієту рекомендують людям, хворим на рак? "Видаляючи вуглеводи, ми також можемо знищити ракові клітини, які ними харчуються. Але насправді ми вбиваємо інші клітини, які також потребують вуглеводів". вказує лікар Домінік Сельє. Дієта популярна, оскільки дозволяє імітувати піст, не припиняючи їсти. Однак за допомогою кетогенної дієти ми годуємо свої клітини без вуглеводів.

Під час цієї дієти, коли з раціону виключаються вуглеводи, забороняється багато продуктів - злакові, бобові та овочі, що ростуть під землею. Але також вуглеводи з клітковиною, які містяться у фруктах та деяких овочах. І звичайно солодощі - цукерки, солодкі лимонади, десерти, готові страви тощо. Навпаки, рекомендується вживати продукти, багаті жирами, включаючи такі фрукти, як авокадо та кокосові горіхи. А як щодо холестерину? Його підвищений рівень означає збільшену кількість жиру в крові. Це призводить до того, що стінки коронарних артерій стають твердішими і тоншими, що з часом може призвести до утворення тромбів, здатних закупорити коронарну артерію. Результатом є інфаркт міокарда або інсульт.