Якщо ви прочитали книгу «Мистецтво зцілення: жива їжа», альтернатива харчуванню та оздоровленню в цей час, ви будете знати, що кожна людина унікальна, отже, її характеристики, система вправ, яка їй підходить, і її дієта унікальні та індивідуальна.
Древня медицина Індії, Аюрведа, що означає наука на довге життя, це вже мала на увазі, і тому один з фундаментальних стовпів її лікувального лікування називається TriDosha Tatwa, що на санскриті означає три = три, доша = вади факторів або дисбаланс і Татва = теорія.
Три основні доші та їх поєднання охоплюють типи психофізіологічної будови людини. Аюрведична медицина використовувала і продовжує використовувати ці посилання, щоб застосувати належне лікування за допомогою їжі та трав, щоб відновити фізичну та психічну рівновагу людини. Ця система також враховує впливи навколишнього середовища, такі як погода, час доби, часи, що складають прийом їжі та етапи життя.
Крім того, аюрведична Тридоша забезпечує інший спосіб зрозуміти, як продукти, які ми їмо, безпосередньо впливають на наше здоров’я та самопочуття. Три доші - Вата, Капха та Пітта.
Перш ніж продовжувати знати дош, їх характеристики та способи збалансувати їх за допомогою їжі та певних звичок, я рекомендую вам пройти тут тест аюрведи, щоб ви знали свої домінуючі доші (у деяких людей може бути два чи три). До речі, я рекомендую вам вивчити мою сторінку та зареєструватися, щоб отримати посібник для початківців абсолютно безкоштовно.
Природа, класи та функції дош
Існують ознаки, симптоми та функції, які доші виражають у звичайному та ненормальному середовищі, за словами вченого Ачарья Саян, цитованого в друзі Мадхабендраната.
Доша Вата пов’язана з повітряним ефіром, а його функції, не перебуваючи в стані дисбалансу, це дихання та дії, пов’язані з органами мислення: сила, вираз у роті та адекватне виведення калу, сечі, поту тощо.
Якщо Пітта-доша залишається в асиміляційних функціях і нормальна температура її збалансованого стану, з’являється чітке зір, тіло, яскравість, радість та інтелект.
Якщо Дошу Капху підтримувати в рівновазі, це забезпечить гнучкість і рухливість Ваших суглобів, скелетно-м’язову стійкість, силу та бадьорість; мужність і самовіддана праця.
Коли природа доші незбалансована, з’являються ознаки та симптоми, наприклад:
В Вата: відчуття втрати, вивиху, розширення та розширення органів; смуток, спрага, біль у всьому тілі, огрубіла шкіра, жорсткість органів, небажання діяти, припливи в тілі, алкалоїдні відчуття смаку, піт, параліч, скорочення органів тощо.
Фізично люди Вата худі, мають слабкий грудний розвиток, вени помітні і їм важко набирати вагу. Сухість у вашій системі рясна, що робить шкіру сухою та шорсткою. Люди вата, як правило, мають нерегулярну моторику: іноді запор, а іноді діарея. У жінок нерегулярні місячні.
В Пітта: відчуття печіння в тілі, спека, виділення з частини тіла, яка може бути поранена, червонуватий колір в уражених частинах.
В Капха: Біле забарвлення сприймається на тілі, відчуття холоду, тяжкості, непостійності, жирне відчуття, схильність до солодкого смаку. Схильний відкладати дії.
Це деякі характеристики, виявлені в стародавніх текстах Аюрведи, однак існують дуже точні сучасні версії та дослідження щодо продуктів харчування та видів діяльності, які сприяють вирівнюванню доші.
Годування
Вата
Ключовою концепцією збалансованості дієти є споживання жирної їжі, такої як авокадо, замочені горіхи та насіння, масло та/або насіння та горіхові паштети. Горіхи та насіння, які змочені, мають воду, необхідну Ваті, щоб збалансувати їх сухість, а олія - рівновагу. Такі трави, як імбир та кайенський перець, надають Ваті тепло, яке їм потрібно зберігати в організмі.
Люди вата не збалансовані від холоду, зневоднення, сухості, гірких, терпких і дратівливих смаків.
Ці люди повинні їсти через рівні проміжки часу.
Людям з вата подобається суп, особливо якщо це овочевий смузі, оскільки він містить водну стихію, яка забезпечує зволоження та тепло, яке врівноважує його. Їм потрібен час їжі, щоб бути в затишному просторі, спокійному та медитативному ставленні.
Холодна їжа та крижана вода посилюють Вату.
Морські водорості у великій кількості.
Солодкі спеції, такі як кориця, кріп, кардамон, коріандр, петрушка, кайенський перець, імбир, кмин і пажитник.
Овочі, такі як спаржа, буряк, морква, селера, огірок, горох, бамія, редька, солодка картопля та кабачки.
Такі фрукти, як авокадо, ягоди, вишня, кокос, цитрусові та сливи.
Капха
Люди Капха, як правило, легко набирають вагу. Жінки, як правило, накопичують вагу в нижній частині тіла, тобто в стегнах і стегнах, особливо. Вони, як правило, затримують рідину, особливо під час їх місячного світла, але ці періоди регулярні і без надмірного потоку.
Капхи мають щільну кісткову структуру з широкими плечима і стегнами. Шкіра у нього гладка і трохи жирна. У цих людей тривалий глибокий сон.
Травлення Капхи відбувається повільно і регулярно. Це особливо повільно, якщо ви вживаєте занадто багато жиру або жирної їжі в поєднанні з овочами, зерновими та фруктами.
Люди Капха мають помірний апетит і найменш спраглі трьох Дош. Насправді надлишок води дисбалансує їх. Найкраща система годівлі для Kapha - це легкі, теплі та сухі страви. Їм підходить їсти два рази на день з різницею між одними та іншими приблизно шість годин.
Овочі, які найкраще підходять для Капхи, - це овочі з зеленим листям завдяки своїм терпким властивостям (що при контакті з язиком створює відчуття між сухим і гірким).
Овочі з невеликою кількістю гарячої їжі в поєднанні з деякими гострими спеціями (інтенсивною або трохи гострою, наприклад, цибулею). Ця комбінація дозволяє активізувати перистальтику кишечника, так необхідну для Капхи.
Огірки нейтральні, оскільки містять багато води, але гіркі і терпкі. Помідори найменше обтяжують Капху.
Зелені листові овочі чудово підходять для Капхи. Для них також корисні спаржа, брокколі, брюссельська капуста, капуста, морква, цвітна капуста, селера, баклажани, салат, петрушка, зелена квасоля, болгарський перець, шпинат та всі види паростків.
Фрукти: Груші, яблука та гранати.
Горіхи та насіння, краще вживати їх у невеликих кількостях через їх високий вміст жиру, хоча можливість замочування та пророщування дозволяє Капха краще засвоїти їх. Таким чином, найкращі насіння для Капхи - це соняшник, гарбуз та лляне насіння.
Спеції: імбир і часник.
Пітта:
Ці люди мають врівноважене тіло, дуже мускулисті, фізично витончені і сильні. Шкіра людини Пітта світла, мідна і чутлива до сонця, деякі з веснянками. Вони мають теплу температуру тіла при контакті. Вони мають хороший апетит і дратують, коли голодні і не можуть їсти, насправді їжа їх заспокоює.
Пітта любить холодні напої, навіть якщо вони холодні.
Перистальтика його кишечника регулярна і часта. Завдяки своєму внутрішньому теплу, жінки Пітта все більше і більше кровоточать під час їх місячного світла.
Піттас насолоджується енергійними фізичними вправами, поки не розігріється.
Ця Доша найбільш чутлива до токсинів з повітря, води та їжі, хоча Вата теж. Дуже важливо кожному, але особливо Пітті та Ваті, вживати органічну їжу та пити відфільтровану воду.
Ароматизатори, що врівноважують Пітту, солодкі, гіркі та терпкі, їжа яких свіжа і щільна. Хоча дуже жирна, витримана, солона і кисла їжа дисбалансує їх. Крім того, надмірна їжа та стимулювання їжі дисбалансують Пітту, оскільки вони мають тенденцію викликати печію.
Загалом для Піттаса найкраще уникати або вживати їдкої їжі та трав із надлишком кайенського перцю, гірчиці та імбиру дуже помірним способом.
Завдяки активному обміну речовин Пітта повинен їсти три рази на день з інтервалом у 4 години.
Холодні аромати, гіркі та терпкі, як зелені листові овочі, врівноважують їх.
Солодкі смаки також врівноважують їх, за винятком патоки та меду, що підігріває Піттас. Білок також слід вживати в помірних кількостях, оскільки це збільшує метаболічне тепло, і це дестабілізує Пітту.
Морква і буряк, які очищають печінку, нейтральні для Пітти.
Балансуючими травами є насіння коріандру, кориця, кардамон, кріп, кмин та куркума (з невеликою кількістю чорного перцю для посилення його властивостей), але чорний перець зрідка краще зрідка.
Овочі особливо добре підходять Пітті, за винятком помідорів, енергія яких гаряча і їдка, а також редька, цибуля, часник і чилі.
Їм підходять усі овочі родини Брассіка, включаючи капусту та брюссельську капусту. Також спаржа, коріандр, огірок, селера, зелені листові овочі, квасоля, салат, бамія, горох, петрушка, паростки та сімейство гарбузові.
Допустимі солодкі цитрусові, такі як апельсин і мандарин. Так само, авокадо та кокос.
Насіння та горіхи, оскільки вони жирні та гарячі, їх потрібно вживати зрідка, але якщо вони попередньо замочені та пророщені, їх слід використовувати частіше. Насіння соняшнику та гарбуза бажано.
Як зазначалося вище, всі три доші впливають на хід їжі. Капха знаходиться на початку, Пітта посередині і Вата в кінці.
Погода
Для рівноваги Дош клімат (сухий і дощовий сезони чи часи) відіграє важливу роль у вирішенні способу вашого харчування. Одне з ключових понять в Аюрведе полягає в тому, що існує постійна взаємодія між енергією людини, енергією їжі та енергією навколишнього середовища. Навесні та влітку або в посушливий сезон краще їсти більше солодкої, свіжої, гіркої, сирої та з високим вмістом води їжі, наприклад, багато овочів, особливо зелені та паростків. Взимку вибирайте більш сухі страви, гарячіші, гостріші, терпкі та гіркі смаки. Восени найкраще підходять солодкі, солоні від природи, теплі продукти з високим вмістом клітковини, замочені та пророщені горіхи та насіння; овочі та деякі бобові.
Вік
Час життя відіграє важливу роль у підборі дієти. Кожна людина, незалежно від її домінуючої доші, від народження до 12 років повинна їсти згідно з Капха Доша, оскільки діти, як правило, мають дисбаланс у капхах. З 16 до середнього віку дієта необхідна для збалансування Пітти. Як тільки процес старіння почнеться, нам потрібно їсти достатню дієту, щоб збалансувати Вату.
Година доби
За даними Каліфорнійської школи Аюрведи, Каліфорнійський коледж Аюрведи, «періоди завжди починаються з Доші Капхи. Аюрведа вчить, що краще вставати вранці до 6 ранку, це тому, що 6 ранку - час, коли Капха домінує до 10 ранку. Це енергія води і землі, і тому вона щільна і повільна; Ідуть години, ці якості у людини зростають, відчуття запізнення вночі та труднощі з пробудженням закріплюються. Відповідно до Аюрведи, найкраще вставати до 6 ранку і робити деякі підбадьорливі фізичні навантаження, щоб дати вам енергію на день.
Капха переходить до Пітти, який починається о 10:00 та триває до 14:00. Пітта править часом продуктивності, часом доби, коли сонце найвище на небі, у світі більше природного тепла. Пітта - це доша тепла, оскільки вона складається з вогню та води, тому тепло переважає в тілі та душі. Полуднева спека рухає нас до продуктивності та досягнення поставлених цілей.
Час Пітти згасає, коли починається час Вати, з 14:00 до 18:00, оскільки день переходить до ночі. Вата складається з елементів повітря і космосу або ефіру, які керують часом переходу. Природні, ефірні якості світла максимально сприяють творчому та експансивному мисленню, роблячи це чудовим часом для вирішення проблем та творчого виконання. Однак це може бути час, коли особи природи Вата відчувають збурення, тому варто знайти середовище, в якому сенсорні бомбардування, такі як дальнє світло і гучний звук, можуть бути мінімізовані, щоб спрацювати. Натомість перемоліться, випийте запашної води і укутайтеся теплою ковдрою. Вата - найтонша з дош і найлегша незбалансованість, оскільки це доша руху. Намагаючись зберігати спокій у цей час доби, ваші творчі дари можуть проявлятися.
Поки цикл триває, знову настає час Капхи: 18 вечора - 10 вечора. Це час, коли елементи води і землі знову накопичуються. Ці якості говорять нам про те, що настав час зібратися, рано вечеряти, легенько, не їсти занадто багато або важких страв. Відправляючись спати в ці години, щільні якості цієї Доші гарантують вам легкий сон. Протягом останніх двох годин цього періоду намагайтеся робити заспокійливі заходи, які спонукають вас відпочити. Намагайтеся уникати будь-яких хвилювань, напружених розмов, жорстоких фільмів, які заважають спати.
З 22:00 до 02:00 йому довелося б спати глибоким сном. Це важливо, оскільки Пітта керує діяльністю, і немає винятків під час сну. Активність знаходиться всередині і є часом, коли організм очищає своє внутрішнє середовище. Якщо ви не спите в ці години, ви втрачаєте переваги оновлення організму. Насправді, якщо ви не спите, ви зголоднієте і захочете з’їсти їжу, а в кінцевому підсумку вивчите холодильник для морозива або розігрітого на вечерю, оскільки травна система буде шукати щось для перетравлення. Ви повинні знати, що ваше тіло воліє це пропустити і краще перебудувати своє тіло під час сну.
Вата повертається з 2 ранку до 6 ранку, роблячи ще один перехід, і хоча ці ранкові години не є часом творчості Вати, вони є часом сприйнятливості. Виявляється, для йогів цей момент ефіру є ідеальним для медитації, співів та духовних практик.
Слухаючи сигнали природи та дотримуючись її ритмів, вона винагороджує нас здоров’ям, рівновагою та духовним спокоєм ". (Стаття)
Як адаптувати метод Tridosha, якщо ви хочете швидко, з перервами натщесерце або кетогенну дієту
Якщо ви хочете скористатися перевагами, які забезпечує піст та періодичне голодування, але ви знаєте про свою дошу і відчули гармонізуючі переваги їжі та часу доші, ви виявите, що налаштуватися на це не дуже складно. Ви можете отримати переваги обох практик.
Щоб дізнатись більше про періодичне голодування, прочитайте мою статтю про автофагію тут.
Дізнайтеся більше про їжу кето і як організуватися тут.
Наприклад, коли ви робите періодичне голодування, вам слід утримуватися від їжі лише протягом тих годин, які ви вибрали для цього. Скажімо, ваш останній прийом їжі був у неділю о 18:00, і ви хочете поститись 16 годин.
Наступний прийом їжі повинен відбутися о 10 ранку в понеділок, коли ви зможете поснідати, включаючи продукти, які врівноважують вашу дошу.
Якщо ви практикуєте будь-яку вправу, рекомендується робити це перед тим, як перервати піст, у цьому випадку близько 8 ранку або 9 ранку.
Пам’ятайте, що існує кілька видів посту:
Прикладом може служити 12-годинний піст, де є 12-годинне «вікно» для годування. Таким чином, ви можете прийняти останній прийом їжі о 20:00, утриматися від їжі до 8:00 наступного дня. Це відносно легко, оскільки більшу частину часу витрачається на сон, і ваше тіло користується цим, щоб очистити і відновити всередині.
Кетогенний цикл прийому їжі:
У день, коли ви вирішите зробити кетоцикл, потрібно споживати приблизно 70% жиру, 25% білка і 5% вуглеводів. Протягом цього дня ви не застосовуєте Tridosha, але, як тільки ваш цикл закінчується, ви можете повернутися, щоб включити в свій раціон продукти, які збалансують вашу Dosha.