Опис
Як нещодавно я хвалився, мій чоловік подарував мені книгу рецептів італійської кухні. І оскільки це був подарунок, який мене не тільки порадував, але й надихнув, я мав можливість спробувати кілька рецептів, які були успішними у нас. Я трохи їх змінив, оскільки тут доступні не всі інгредієнти.
Резюме
Інгредієнти
| 1 | пакет | готову лазанью |
| 1 | шматок | кабачки |
| 1 | шматок | баклажани |
| 2 | штук | цибуля |
| 200 | грамів | очищені помідори |
| 200 | грамів | томатне пюре |
| 200 | грамів | горох |
| 400 | грамів | заморожений шпинат |
| 100 | грамів | смертно |
| 150 | грамів | пармезан |
| 50 | грамів | звичайне борошно |
| 50 | грамів | Масла |
| 150 | мілілітрів | молоко |
| 200 | грамів | рикотта |
| сіль | ||
| базилік | ||
| олія | ||
Інструкції
Ну, цей рецепт не з тих шуп-шуп і готових, але знову ж таки, це навіть не камбузи на кухні. Мені сподобалась підготовка, і як бонус мої сусіди створили фон "італійського домогосподарства" .
В одну каструлю покладіть 4 PL олії, нагрійте, наріжте кубиками 1 цибулину, обсмажте, додайте помідори, пюре, сіль і варіть близько 10 хвилин, щоб соус загус.
Тим часом очистіть кабачки і баклажани, наріжте їх кубиками. В іншій запіканці нагрійте 4 PL олії і обсмажте на ньому другу цибулю, нарізану кубиками, додайте кабачки, баклажани, залийте 1 совком води і тушкуйте 20 хвилин. Потім розкрийте, посоліть і готуйте відкритою ще 10 хвилин.
Тим часом зварити шпинат та горох в іншій чашці, буде достатньо 10-15 хвилин, посолити та додати базилік/спочатку передбачалося піти 100 г песто з базиліка /.
Приготуйте бешамель, розчиніть масло, додайте борошно, обсмажте, влийте молоко, дайте йому загуснути, посоліть і додайте 50 г пармезану. Наріжте салямі.
Давайте закип’ятити воду, посолити її і додати 1 PL олії. Ми готуємо лазанью у воді 4-6 скибочок близько 2 хвилин.
Рагу з кабачків і баклажанів розділіть на три частини: одну очищену бешамелем, одну додану до шпинату з горошком, а третю - 2 совки томатного соусу та салямі.
Покладіть перший шар приготовленої лазаньї в змащену жиром і натерту на сковороді форму для випікання/6 штук вийшло у мене і негайно приготуйте ще одну партію/полийте її томатно-салямі/розкладіть по всій площі /, покладіть другу лазаньї по всій поверхні/і зварити ще одну чашку в горщику /, збризнути соусом бешамель-кабачки-баклажани, нанести третю партію лазаньї/і зварити останню партію /, скропити соусом зі шпинату-гороху/2/3/і накрити четвертою партією вареної лазаньї. Верхню частину слід розділити на третини - ту, що ліворуч, потрібно змастити залишком соусу зі шпинатово-горохового/зеленого, серединку - рикоттою/білим, а праворуч - томатним соусом/червоним = італійський прапор. Посипте все це рештою пармезану.
Але. Мені довелося переодягнутися, тому що у моїх близьких немає шпинату, тому я маю це замаскувати і не штовхати лазанью зверху/між нами, я сказав їм, що це брокколі /, тому я зварив п’ятий шар лазаньї, а на четвертому я пофарбований соус рикотта та шпинат-горох, покритий лазаньєю та потрібним томатним соусом та посипаний пармезаном.