здорові

Для початку рецепт Фаршировані кабачки, кабачок довжиною близько 15 сантиметрів і діаметром три сантиметри розрізають на дві частини, їх чайною ложкою виливають на лицьову сторону зрізу і формують у запіканку, наповнюють фаршем, посипають тертим сиром, і купають чайною ложкою олії, поміщають у вогнетривку тарілку або в невеликий глиняний горщик.

Воду заливають, досягаючи половини висоти кабачків, і після закипання ставлять у помірно високу духовку на тридцять-тридцять п’ять хвилин; Приготовлені, їх подають у джерелі або в одній вогнетривкій тарілці, бульйон з кабачків повинен майже випаруватися.

Клацніть, щоб перейти безпосередньо

Хеш

У сковороду додайте столову ложку олії і 25 грамів дрібно нарізаної дуже пісної шинки Серрано, обсмажте кілька секунд і додайте столову ложку дрібно нарізаної цибулі, залиште протушкувати і додайте м’якоть кабачків дуже подрібнених, додати пюре з двох підсмажених мигдальних горіхів, часнику та петрушки і, накривши, дати йому протушитися, поки всі інгредієнти не звариться.

Потім додається столова ложка концентрованого томатного пюре, і як тільки всі інгредієнти прокип’ятяться, ми приступаємо до заливки кабачків, не забуваючи виправляти сіль у фарші.

Кабачкове пюре

Кріплення a кабачки вагою 250 грам, нарізати на шматочки по три-чотири і залити окропом підсоленою водою, залишаючи варити двадцять-двадцять п’ять хвилин.

Шматочки пропускають через сито і формують пюре, кладуть у каструлю і заправляють вершковим маслом або олією, обсмаженою з часником; якщо це вершкове масло, 25 грам, а якщо це масло, дві столові ложки; його виправляють з сіллю і подають у овочевій мисці.

Примітка. - Якщо ми додаємо шматочки картоплі (100 грам) у воду для приготування кабачків, ми пом’якшуємо це пюре, але вам слід проконсультуватися з лікарем, якщо пацієнт може приймати цю суміш.

Спосіб приготування розторопші

Виберіть не дуже зелену плодоніжку, зітріть її чистим овочевим ножем, наріжте не дуже товстими шматками завдовжки п’ять сантиметрів, залийте їх холодною водою і, очистіть, покладіть в алюмінієву каструлю. Містить літр і половину окропу і сіль, з двома-трьома скибочками лимонної м’якоті, нехай вариться не дуже сильно протягом години, приблизно, вийняти і залишити в тому ж бульйоні.

Розторопша бабуся

Приготували осот, Його зливають випічкою і кладуть у овочеву миску.

У сковороду додайте дві столові ложки олії і зубчик часнику, дайте йому підрум’янитися і додайте столову ложку кубиків із хлібних крихт, розмір яких не перевищує діаметр сочевиці, підрум’яніть їх до красивого кольору і полийте осотом.

Кардо Міланеса

Після того, як розторопша звариться, злийте і помістіть у вогнетривку тарілку шарами, посипаючи їх тертим сиром, посипте поверхню і викупайте 15 грамів рідкого вершкового масла, поставте у сильну духовку, і коли поверхня підсмажиться до гарного кольору ., подається в одному контейнері.

Розторопша в стилі Саламанка

Приготували осот, Злийте і помістіть у глиняний горщик, зробіть пюре зі столовою ложкою смажених кірок (див. «Бабуля осот»), зубчиком часнику, чайною ложкою петрушки, шістьма підсмаженими мигдалем або двома волоськими горіхами і розведіть на децилітр холодного молока, залийте розторопшу і, накривши, дайте їй варитися, поки сік майже не випарується; потім його подають в тій же запіканці.

Розторопша з томатним соусом

Після того, як розторопша звариться, злийте і помістіть у глиняний горщик, покрийте децилітрами томатного соусу та децилітрами бульйону від варіння розторопші, накрийте кришкою і залиште запікатися на тридцять хвилин. Його подають в овочевій мисці і покривають половиною децилітра соусу.