Його винахід майже відразу був популяризований як малим, так і великим. Наявність смачної тріски з двома свіжими хрусткими круасанами - це делікатес, який досі є найпопулярнішим фаст-фудом серед словаків. В Інтернет додають рецепти, щоб зробити його якомога смачнішим вдома. Незважаючи на безсмертну славу цього рибного салату, його винахідник так і не розбагатів. Юліус Бошко, уродженець Нового Міста над Вагом, був винятковим кухарем і кондитером, який любив експериментувати.

років

"Він був чудовою доброю людиною, яка любила свою сім'ю і перш за все свою роботу", - сказала його племінниця і хрещениця Алена Угрікова Новому Часу. У сім’ї Бошковців був будинок із кондитерською та пекарнею, але коли в 1948 р. Настала націоналізація, їм довелося дешево продати її державі. Пізніше сім'я переїхала до Братислави разом з маленькими синами Юлеком та Петром. Бошко став керівником місцевої Риби. І саме тут у 1950-х роках почала народжуватися історія про знамениту тріску.

Вона негайно схопила його

"На той час люди їли маленьку рибу, тож держава намагалася знайти спосіб зробити їх більш привабливими", - згадує племінниця Бошека. Однак незабаром вся риба злетіла, тож треба було вигадати щось нове. Юліус Бошко був створений для новин! У 1954 році він змішав поєднання вареної тріски, овочів та майонезу. Цей рибний салат відразу привернув увагу. Охочих скуштувати стало все більше, тріска стала великим хітом у Братиславі. "Наскільки нам відомо з історії, вона одразу потрапила між людей, і спочатку вони почали ходити до першої тріски в Рибі на вулиці Дунайській. Незабаром його почали виробляти по всій Словаччині ", - додав чоловік Олени Мілан Урік. На той час національна компанія Ryba також мала заводи в Кошицях і Жиліні. Саме на півночі Словаччини найдовше на нашій території працювало виробництво рибних делікатесів.

Він також робив морозиво

"Батько" тріски працював у братиславській "Рибі" до початку 1970-х, до закінчення виробництва на вулиці Дунайській. Але він завжди робив щось зайве. "Він орендував гараж на вулиці Байкальській у Братиславі, де готував, заморожував та продавав власне морозиво. Як і все, що Юлько зробив у галузі гастрономії, він досяг успіху і тут ", - згадує він по відношенню до свого хрещеного батька Олени Угрікової.

Це смачно і корисно

Юліусу Бошко не пощастило, що він не жив у капіталізмі, де він отримав би пристойні гроші за свій винахід. У соціалістичній Чехословаччині вони поплескали його по плечі та дали почесну відзнаку. Однак найчесніше він зазнав словаків, які обожнюють тріску. Їх навіть привезли за кордон. Він не містить глютену та лактози, а багатий жирними кислотами омега-3 завдяки м’ясу риби та здоровій ріпаковій олії в майонезі. Вживаючи його, ми отримуємо важливий йод та селен.

Продукти, що пережили соціалізм

Vinea - марка газованих безалкогольних напоїв, виготовлених із виноградного сусла. Його змішала команда словацьких винних експертів на чолі з доктором. Інж. Ян Фаркаш у 1973 році. Він випускається з тих пір 1974 рік. Він виграв низку вітчизняних та міжнародних нагород, а в 1980-х роках він став дефіцитним товаром у Словаччині через надмірний експорт до США. В даний час він випускається в декількох варіантах.

Їхнє походження сягає початку 20 століття у Спішському Підграді. До 1950 року їх виробляли в місті декілька відомих м'ясників, такі як Штефан Варшаній, Міхал Грігер, а пізніше іспанець із своїм зятем Штефаном Блашеком. Для виготовлення ковбас купували телят з високогірних пасовищ, найчастіше із Замагурії. Однак оригінальний рецепт виробництва не зберігся. Різники віднесли його таємницю до могили.