Після схрещування пшениці та жита було отримано злакові культури, які зазвичай називають тритикале, але по-науковому називається X Triticosecale Wittmack. Його назва походить від сполучення термінів, що використовуються для розрізнення сортів, що породили його. Це тритикум пшениця та сушене жито. Завдяки своїй якості він став дуже важливою їжею, і його використання дорівнює або перевищує кількість пшениці.
Врожайність та поживна цінність - інші його якості, саме тому його посів успішно проводиться у країнах з бідними землями, де дефіцит продовольства є серйозною проблемою.
ПОХОДЖЕННЯ тритикале
Тритикале було виготовлено штучно в кінці 19 століття, після схрещування пшениці та жита. Фахівці прагнули поєднати якість білка, амінокислоти та продуктивність пшениці з міцністю жита, яке протистоїть посухи, низьким температурам та обмежувальним ґрунтам. Вважається, що вперше його культивували у Швеції та Шотландії.
Сьогодні проведена робота, яка це показує рівень вмісту тритикале може бути вищим, ніж у деяких видів пшениці. Для досягнення цієї властивості самка triticumaestivum L. або хлібна пшениця, або пшениця triticumturgidum L., або тверда пшениця кандеал, і як чоловічий переносник пилку до жита. Обидва види містять клейковину, тому кінцевий продукт не підходить для людей, у яких виникають розлади через його споживання.
Відомо, що тритикале не використовується виключно для їжі. Завдяки своїм властивостям він використовується в різних видах діяльності людини. Наприклад, Застосовується на випасі худоби, силосі, як корм і як живильний матеріал для тварин. Подібним чином, при різних діях, що стосуються виробництва або промисловості, таких як виробництво біоетанолу або етилового спирту.
З огляду на дефіцит їжі, особливо зернових, та дорожнечу інших їстівних продуктів, тритикале виглядає як чудовий харчовий варіант, поряд із пшеницею та житом. Вони повинні використовуватися чоловіками у своєму щоденному раціоні, завдяки їх численним якостям.
Наукові особливості ставлять його на особливе місце в групі злакових культур. Він має низький вміст жиру, забезпечує лізин (необхідний для росту) та інші незамінні амінокислоти, що робить його рекомендованою крупою для людей та тварин.
ПЕРЕВАГА
Завдяки якості білків, що містяться в ньому, зменшується вміст штучних хімічних речовин. Насправді для їх отримання не потрібно постачати недостатньо сировини.
Ще однією перевагою, яку воно пропонує, є те, що якщо зерно має хороший баланс амінокислот, втрати азоту зменшуються при його переробці на корм худобі. Це також впливає на зменшення забруднення навколишнього середовища.
Так само було показано, що він має більшу стійкість до чуми септоріатриці, що робить його легким у виробництві продуктом у районах, де це захворювання глибоко вкорінене. Серед таких місць є такі країни, як Ефіопія та Бразилія, а також середземноморський басейн та Аргентина. Завдяки цій силі ця крупа пропонує чудові перспективи в екологічно неблагополучних регіонах.
ХАРАКТЕРИСТИКИ тритикале
Тритикале має кутикулу, яка завдяки способу кристалізації викликає у рослин синювато-зелений тон, який набагато сильніше проявляється на початку заголовка. За зовнішнім виглядом це більше схоже на пшеницю. Висота, яку вона досягає, коливається від одного метра до півтора метрів. Загалом він вищий за пшеницю.
Листя хоч і більші, але такі ж, як у пшениці, і товщі. Суцвіття майже компактне колосоподібне і досягає в довжину 10-14 сантиметрів. Він перетворюється з білого на жовтий.
Він має довгий стебло, яке протистоїть вигинам, подібно до тростини. Він порожнистий і зі структурними сучками, як вся трава. Площа стебла біля колоса демонструє ворсинки та деяку кривизну.
Зерно схоже на жито, але меншого розміру, витягнуте та перехрещене борозною по всій довжині. Він шорсткий і коричнево-жовтого кольору.
ВИДИ тритикале
Можна виділити два типи тритикале:
- Первинна. Їх отримують безпосередньо із схрещування пшениці та жита. Їх більше не садять, бо агрономічно вони дуже бідні за властивостями.
- Вторинні. Досягається шляхом схрещування первинних тритикале з пшеницею або з тим самим тритикале, з метою оптимізації їх ознак.
Деякі вимоги
Як і центр, він сільський, тому не дуже вимогливий до догляду. Це трапляється в субтропічному кліматі, помірно холодному та помірно помірному. Температури різняться на кожній фазі розвитку. Для проростання потрібно близько 20 ° C, для росту 10-24ºC і для виживання 10-33ºC. Віддає перевагу грунти з трохи пористою структурою, але здатний протистояти кислим поверхням.
Щодо зрошення, слід сказати, що коли потрібно більше води, це після сівби та під час кущіння, випасу та росту. Його потреби у воді становлять від 400 до 900 мм на рік. Як правило, його збирають у період з травня по серпень, коли зерно досягає вологості 15-16%. Це після цього часу спричиняє появу комах та погане поводження з вухами.