цибулі

Цибуля є основним інгредієнтом типових страв середземноморської дієти.

Оновлено: 8 вересня 2020 р

цибуля є одним з важливих інгредієнтів середземноморської дієти, тому її використання на кухні вона дуже поширена і широко поширена. Його головна перевага полягає в тому, що він може приправити будь-яку страву і має безліч можливостей споживання, оскільки його можна включити у велику кількість страв. Ось деякі варіанти використання цибулі в різних його варіантах:

  • Сира цибуля: її ідеально включати в салати або холодні закуски.
  • Смажена цибуля: це може бути гарним акомпанементом для доповнення салатів, а також м’яса, гамбургерів та риби.
  • Варена цибуля: вона дуже поширена у рагу, у соусах та у фрі; незалежно від того, чи це м’ясо, риба чи морепродукти.
  • Маринована цибуля: ідеально підходить для аперитиву.

Види та сорти цибулі

Крім того, ще однією з переваг цибулі на кухні є різноманітність смаків завдяки різноманітності видів, які можна легко знайти в супермаркеті в будь-який час року, він пропонує:

Солодка цибуля

Це найпоширеніший, а також найбільш універсальний на кухні. Колір від жовтого до коричневого. Велика присутність цукру робить його солодшим, а завдяки своїм характеристикам придатний для смаження та запікання.

Цибуля фіолетова

Він найм’якший за смаком, хоча має пряний натяк, і його найбільш підходить для споживання в сирому вигляді, оскільки він також додає приємний колір вашим салатам, бутербродам, севіче або макаронам.

Біла цибуля

Він виглядає більшим, а шкіра тонша. Що стосується аромату, він має більш насичений смак, а його текстура стає більш хрусткою, що робить його ідеальним для смаження та включення у фрі.

Зелена цибуля

Його зовнішній вигляд довгий і тонкий, а смак м’якший і солодший, ніж звичайна звичайна жовта цибуля. Дуже підходить для вживання в сирому вигляді, оскільки він соковитий і хрусткий, а його подрібнений стебло може посилити смак інших страв.

Цибуля-шалот

Цей вид цибулі є класичним у французькій кухні. Його більш ніжний і м’який смак робить його дуже затребуваним для приготування страв, в яких ви не хочете відмовляти від основних інгредієнтів, таких як морепродукти або рецепти на основі яєць.