Особливий шлюб Шкідника Падтхая та дволичного виноробного маєтку «Крістінус»: тут веганське вино для макаронних страв. Ми його скуштували. Для нас це було дуже до речі.
Перший вокбар Padthai відкрився в Пешті сім років тому, і з тих пір він отримав величезну фану і вже присутній у семи місцях столиці. Безкоштовні та веганські інгредієнти відігравали важливу роль у їхній пропозиції дотепер, але відтепер, крім їжі, любителі безмісної дієти можуть також споживати веганське вино Крістінуса Борбіртока.
Маленька веганська статистика
Не тільки за кордоном, а й в Угорщині все більше людей поклоняються вегетаріанській дієті, а також веганської дієті. Згідно зі статистикою, основною причиною цього є захист тварин і, крім здорового харчування, збереження нашого довкілля. Згідно з іншим опитуванням, Великобританія вже має 1,16 відсотка населення веганського, що означає 600 000 людей, і ця кількість неухильно зростає.
Хоча веганський спосіб життя ще не настільки поширений в Угорщині, певно, що споживання їжі, вільної від контакту з речовинами тваринного походження, стає все більш популярним і в Угорщині. Грунтуючись на відгуках споживачів, мережа Padthai запускає нове партнерство з Kristinus Borbirt, яке включатиме веганське вино Muscat Lunel Selection Vegan 2018 у кожному ресторані Padthai з травня.
Що це за веганське вино?
Спочатку ми можемо подумати, що оскільки вино виготовляється з винограду, його можуть споживати так само послідовники веганської дієти. Однак, якщо ми розглянемо процедури виготовлення вина, нам слід усвідомити, що більшість вин прояснюються. Це означає, що частинки осаду, які природно з’являються у вині, видаляються, а білки зв’язуються, роблячи туманне, непрозоре вино чистим і стійким. І ця процедура в основному робиться з допоміжними речовинами, що не є веганами. Прикладами є яєчний білок, їстівний желатин, витягнутий з бичачих кісток, або колаген, витягнутий з рибного міхура.
Виноробне господарство «Крістінус» використовує білки рослинного походження, отримані з картоплі та зеленого горошку, для виготовлення мускатного лунелу веганського. Сировиною їхнього останнього веганського вина є жовтий мускат, зібраний на винограднику замку. Він має квіткові та м’які цитрусові ноти, типові для сорту.