Смачний обід, який порадує кожного гурмана.
Інгредієнти
Підхід
М’ясо ріжемо тонкими скибочками, які солимо і приправляємо. Нехай відпочиває.
Тим часом ми чистимо та ріжемо овочі - моркву, цибулю-порей (колеса), картоплю (більші кубики) та часник тонкими скибочками.
У глибшій запіканці розігрійте олію і жваво обсмажте м’ясо з обох боків, щоб воно втягнулося і витягнуло його. Додайте до смаження цибулю-порей, моркву, часник і подрібнений розмарин і тушкуйте близько 3 хвилин. Залийте овочі вином і дайте зменшити його приблизно наполовину. Зніміть полум’я, додайте м’ясо і додайте бульйон. Додайте бульйону лише стільки, щоб м’ясо не було повністю занурене, накрийте кришкою і дайте тушкувати на слабкому вогні близько години (поки м’ясо не стане м’яким).
Потім додайте решту бульйону, додайте картоплю і варіть разом близько 20 хвилин.