Інгредієнти
250 грам червоної квасолі.
1 цибулина.
1 морква.
2 зубчики часнику.
1 лавровий лист.
1 чайна ложка паприки.
1 рівна столова ложка борошна.
1 децилітр оливкової олії.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 2 годин
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Промийте квасолю в холодній воді, а після очищення дайте їй замочуватися в холодній воді на цілу ніч.
На наступний день, скориставшись самою мокнучою водою, ми кладемо їх у казан і додаємо холодну воду, щоб покрити їх, і трохи більше.
Додайте розрізану навпіл цибулю, очищену моркву, цілі очищені зубчики часнику, лавровий лист і тире олії.
Нехай вариться на повільному вогні, стежачи за тим, щоб вони завжди були покриті водою, додаючи трохи холодної води, коли це необхідно.
Коли вони опиняться в точці, ми знімаємо їх з вогню.
Видаляємо цибулю, моркву і лавровий лист.
Цибуля і морква пропускаються через кухонний комбайн і додають пюре до квасолі.
На сковороді обсмажте на невеликій кількості олії борошно, зніміть з вогню і додайте чайну ложку паприки і швидко, додайте трохи варильного бульйону і залийте квасоля.
Посоліть і варіть ще 5 хвилин.
Перед подачею зручно, щоб вони відпочивали 10 хвилин.