Для мене це справжня осіння страва. Сюди також входить літо зі свіжим кропом і хрусткою квасолевою квасолею, але є також смачний лактуючий нут, який зігріває всередині і добре почувається навіть у холодні дні. Це нескінченно простий рецепт, з кількома інгредієнтами, які просто «просто» ідеально поєднуються між собою і змушують людину озирнутися навколо і, якщо цього ніхто не бачить, облизує тарілку.
Інгредієнти на дві порції:
- 550 г церузабабу
- 200 г сушеного нуту (або 400 г консервованого)
- 2 цибулини
- 1/2 дл (рослинного) молока
- 4 чайні ложки крохмалю
- 2 столові ложки свіжого кропу
- 4 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 ложка мокко меленого насіння кмину
- солоний перець
- 1/2 дл олії
Підготовка: замочіть нут напередодні ввечері, а потім варіть до м’якості того дня. Якщо ви використовуєте консерви, цей крок пропускається, що економить час. Я досі наполегливо дотримуюся традиційного сушеного нуту, але звичайно кожен може замінити його напівфабрикатами на свій смак.
- Обсмажте подрібнену цибулю на олії.
- Влийте нут, 3 дл води та крохмаль, змішаний у молоці.
- Посоліть, поперчіть і варіть.
- Додайте квасолеві олівці, влийте воду, щоб покрити, а потім додайте кріп і лимонний сік в самому кінці приготування.
Додаткові поради: не пересмажуйте, насправді тримайте боби хрусткими, вони розм’якшаться навіть при охолодженні.
Смачного!
Час приготування (з напівфабрикату нуту): 30 хвилин
В один клік ви більше не пропустите жодного рецепта: