Наявність шкідливих хімічних речовин у нашому організмі стає все більш очевидним і тривожним, що підтверджується різними дослідженнями, проведеними в останні роки у всьому світі.

важливе

Результати одного з найбільш значущих досліджень, опублікованих за останні місяці в цій галузі, були опубліковані в журналі Environmental Research (друковане видання у квітні 2019 року, доступне в Інтернеті з 12 лютого). У цій науковій статті команда під керівництвом Карлі Хайленд з Центру екологічних досліджень та охорони здоров'я дітей Школи громадського здоров'я Каліфорнійського університету в Берклі (США) робить висновок, що на основі проведеного аналізу вона можна стверджувати, що дієта, заснована на органічно вироблених продуктах харчування, значно зменшує присутність різних пестицидів у сечі досліджуваних людей. "Це дослідження додає до зростаючої кількості літератури, яка вказує на те, що органічна дієта [з органічно виготовленими продуктами харчування] може зменшити вплив надзвичайних різноманітних пестицидів у дітей та дорослих", - кажуть автори.

Метою дослідження було визначити, чи може введення органічного раціону у людей, які зазвичай вживають звичайні сільськогосподарські продукти, зменшити присутність в їх організмі найпоширеніших інсектицидів, гербіцидів та фунгіцидів.

Щоб перевірити цю гіпотезу, автори проаналізували 158 зразків сечі від 16 людей з чотирьох різних районів США. Тобто сечу людей аналізували, коли вони їли звичайну сільськогосподарську продукцію, а потім сечу цих людей перевіряли через кілька днів після того, як вони стали споживачами органічних продуктів.

Результатом було те, що в аналізованій сечі після зміни дієти «ми спостерігали значне зниження» рівня 13 метаболітів (похідних речовин) або первинних сполук інсектицидів та гербіцидів, наголошують автори.

Дієта є важливою частиною впливу на організм населення певних хімічних речовин

Найбільш значні зниження відповідали присутності клотіанідину, інсектициду з сімейства неонікотиноїдів (група речовин, що беруть участь у масовій загибелі бджіл), та двох метаболітів малатіону (синтетичного органофосфатного інсектициду, що широко використовується в сільському господарстві) та хлорпірофосу ( фосфорорганічний інсектицид, який деякі дослідження пов'язують при хронічному впливі з неврологічними ефектами та порушеннями розвитку та аутоімунними захворюваннями у людини).

У вступі до цього нового дослідження автори нагадують, що дієта є важливою частиною впливу певних хімічних речовин у загальній популяції. У попередньому дослідженні, проведеному в 2016 році Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA), було зазначено, що приблизно 47% продуктів харчування, виготовлених у США, та 49% продуктів, імпортованих з інших країн, містять залишки пестицидів. Контрольні зразки, також проведені офіційними агентствами США, серед яких виділяється Міністерство сільського господарства, вказують на те, що продукти харчування з органічного землеробства "містять менше залишків пестицидів у порівнянні зі звичайним землеробством", нагадують автори дослідження, опубліковані зараз у "Екологічних дослідженнях".

Після цих основних даних команда під керівництвом Карлі Хайленд згадує чотири попередні наукові дослідження, в яких вплив пестицидів пов'язано з різними проблемами зі здоров'ям; зокрема, нижчі показники когнітивних здібностей, астми, раку, репродуктивної та ендокринної систем.

Ніхто в здоровому глузді не може почуватись безпечно, проковтуючи та мочивши синтетичні пестициди

Щоб завершити викриття взаємозв’язку між пестицидами, органічним землеробством та здоров’ям, автори згадують публікацію в жовтні 2018 року в European Journal of Nutrition дослідження, проведеного Джулією Бодрі (дослідниця Центру епідеміології та статистики Паризького університету в Бобіньї ), в яких зазначено, що люди, які харчуються дієтами на основі органічно виготовлених продуктів, мають низьку ймовірність прояву так званого метаболічного синдрому (групи станів, що підвищують ризик розвитку серцевих захворювань та діабету 2 типу). Результати цього останнього дослідження базуються на історії хвороби майже 70 000 людей.

Дослідження, опубліковане зараз у "Екологічному дослідженні", підписане шістьма дослідниками з чотирьох престижних наукових центрів та Кендрою Кляйн, членом наукової групи, що спеціалізується на агроекології та екологічному здоров'ї організації "Друзі Землі" в США.

Присутність Клейна в колективі авторів цього дослідження використовується деякими ЗМІ США та групами вчених, щоб спробувати дискредитувати результати, незважаючи на те, що публікація в науковому журналі "Екологічні дослідження" вже повинна бути причиною для визнання.

Так, у газетній статті, опублікованій на веб-сайті журналу "Форбс" (що спеціалізується на економіці та великих компаніях), Дженні Спліттер жорстко критикує наукове дослідження, опубліковане в "Екологічних дослідженнях". Спліттер стверджує, що дослідники "шукали лише наявність пестицидів, дозволених у звичайному сільському господарстві, а не [шукали] пестицидів, дозволених в органічному сільському господарстві"; у заяві, яка, схоже, хоче порівняти використання хімічних речовин у цих двох дуже різних способах ведення сільського господарства.

Більше викликає занепокоєння абзац, у якому дослівно сказано, що «у дослідженні [з журналу Environmental Research] також нічого не сказано про те, чи існує ризик для здоров’я, пов’язаний із звичайними залишками пестицидів, оскільки сама наявність хімічної речовини в сечі не обов’язково нездоровий або небезпечний знак ". У цьому випадку коментарі непотрібні, тому що здається очевидним, що ніхто при здоровому розумі не може почуватись безпечно, проковтуючи та мочивши синтетичні пестициди.

Щоб виправдати свою критику, Дженні Спліттер закінчує свою статтю, заявляючи, що "не всі пестициди однакові" і що використання або невикористання пестицидів - природних та синтетичних - у сільському господарстві є "складним питанням", з чинниками за і проти.

Автор: Хоакім Елкачо, журналіст, що спеціалізується на навколишньому середовищі та науці

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual квітень 2019