Сьогодні родзинки, чорнослив, чорниця тощо є такими природними. присутність на кухні, що ми навіть не замислюємось над тим, наскільки старовинні техніки консервації виготовляються з цих смаколиків. Сушіння регулярно застосовувалося з давніх часів для збереження плодів. Його рання поява не дивно, адже це простий метод ляпасу, який - окрім подальшого зупинки фруктів - ми також можемо зробити здоровий десерт! Лише кілька переваг:
- Правильно висушені фрукти зберігають значну частину вмісту корисних діючих речовин.
- Завдяки масовому вмісту цукру вони можуть викликати менш корисні солодощі.
- Вміст клітковини у них високий, тому споживання їх допомагає травленню.
Також варто готувати сухофрукти до зимового періоду, тому що таким чином ми можемо забезпечити надходження клітковини та вітамінів у наш організм навіть у більш жорсткі місяці.
Оскільки зима на нашій шиї, ми взялися випробувати сушильну машину Atacama з більшою кількістю фруктів, що дозволяє будь-кому робити родзинки та інші сушені делікатеси вдома.
(джерело зображення: atacamadehydrator.com)
Використання машини - це ляпас: все, що вам потрібно зробити, це вставити розсипні фрукти сушильні пластини в рейки на внутрішній стороні барабана, посунути передню та задню пластини, підключити їх і можна починати сушити! Але перед тим, як ми почнемо, давайте пояснимо кілька основ, різновид сушіння:
- Помийте фрукти перед обробкою, їх не потрібно сильно сушити, решта робиться машиною.
- Краще сушити певні плоди без кісточок. Наприклад, виноград, вишня, вишня або слива.
- Якщо ви сушите солодкі, м’які фрукти, такі як банан, важливо покласти в машину товщі скибочки, інакше кільця бананів неминуче приклеяться до перфорованої сушильної пластини, і їх буде важко підібрати.
- І якщо ви сушите фрукти з восковою шкіркою, можливо, ви захочете покласти скибочки або зерна лицьовою стороною вниз.
- Під час сушіння ви можете вибрати один із декількох вбудованих режимів роботи, від швидкого висихання (ГОРЯЧЕ) до економічного та більш природного (БІО) налаштування. Ви також можете налаштувати тривалість і температуру програми.
Через його сезонність, ми спробували особливо актуальний урожай винограду кілька тижнів тому. Кінець, звичайно, був великий родзинками! Для цього ми скористалися більш швидкою, тимчасовою програмою, яка зігрівала та сушила фруктові зерна при температурі 50-55 градусів Цельсія. Що стосується винограду, ви можете інакше прискорити процес, розрізавши зерна навпіл. Хоча зазвичай не варто так сильно поспішати з речами під час сушіння.
Для сушіння має корисну властивість виховувати терпіння. Деякі програми передбачають до 30-48 годин сушіння, це все, що нам потрібно почекати, поки дійдемо до смаколиків. Якщо у вас не вистачає терпіння, десерту немає і навіть немає вітамінів, оскільки при довших програмах фрукти краще зберігають вміст вітамінів і мінералів; єдиним бонусом є те, що споживання енергії нижче.
Якщо ви хочете виховати терпіння і тим більше підсилити свій раціон домашніми сухофруктами, спробуйте італійську сушарку Tre Spade Atacama Pro Deluxe, яка зараз доступна в нашому СПЕЦІАЛЬНОМУ МАГАЗИНІ. Будьте готові до зими з високоякісними сухофруктами!