Блог Spices Cave
Сьогодні у нас є дуже простий рецепт дзацікі (це більш-менш вимовляється як "сальсікі"), типовий соус грецької та турецької кухні, який ідеально підходить до м'ясних страв або просто занурити лаваш або "крудіт", не маючи можливості зупинитися, і я особисто люблю, верх мого фалафеля.
дзацікі Це грецька версія традиційної турецької страви під назвою Cacik, яка є різновидом холодного супу, який влітку їдять з йогуртом, огірком, водою та часником і прикрашають кропом та іншими спеціями. Ми також можемо знайти ще одне подібне блюдо, хоча воно приймається як напій, в балканській кухні, особливо в Болгарії та Албанії, яке називається Таратор і яке готується з йогуртом, огірком, водою, часником, горіхами, кропом, петрушкою та бризкою оливкової олії та подають холодним у мисці як освіження у спекотні літні дні. Ще одна подібна страва, цього разу з іранської та сефардської кухні, - це Джаджик, який готується з кефірним йогуртом, огірком, цибулею, лимоном, м’ятою, сіллю та перцем, і як і в попередніх випадках, цей суп їдять холодним.
Як ви всі знаєте, і я завжди кажу вам, традиційні страви готуються різними способами, і їх приготування залежить від того, хто їх готує, та їх смаків, але це правда, що вони зазвичай мають основні інгредієнти, які у випадку дзацікі Це йогурт грецького типу, огірки, часник, м’ята, сіль та оливкова олія, тоді ви можете знайти людей, які додають лимон або оцет, петрушку, кріп, перець ... але це вже йде на смак, наприклад, мені подобається рецепт більш базовий, і я більше нічого не додаю.
дзацікі Його їдять у Греції як акомпанемент до м’ясних страв або як аперитив до деяких шматочків лаваша та деяких оливок. Наприклад, я люблю складати його разом з тарілкою хумусу та гуакамоле з деякими овочами та начосом на літніх вечерях з друзями чи родиною, карлики це люблять.
А тепер я залишаю вам рецепт дзацікі, Сподіваюся що вам це подобається.