У гастрономії помідори є важливими інгредієнтами багатьох рецептів; Наприклад, ми не можемо уявити собі спагетті чи піцу без соусу Червоний помідор; або якийсь чилакіле або соус такера без зелений помідор. Але крім кулінарного внеску, вони є чудовим джерелом поживні речовини для вас тіло, Сьогодні ми поговоримо з вами про це, щоб знати який більше сприяє на здоров'я.

різниця

Червоний помідор або помідор

Той червоний куля, який у Мексиці ми називаємо помідор, І в іншому світі, Червоний помідор, Це дуже універсальний інгредієнт завдяки простоті поєднання з іншими інгредієнтами, як у національних, так і в міжнародних стравах. Він вважається фруктово-овочевим, і його вміст простих цукрів вищий, ніж внесок інших овочів, що надає йому трохи солодкуватий смак.

Харчовий внесок червоного помідора

Відповідно з Іспанський журнал харчування та дієтології людини, Червоний помідор має такий колір завдяки хімічній молекулі, яка називається лікопен, що становить приблизно 80-90 відсотків загального вмісту в ньому каротиноїдів. Ну, цей елемент та інші біоактивні сполуки, такі як аскорбінова кислота, токоферол, β-каротин, фенольні кислоти, флавоноїди, фолати, клітковина, ескулеозид А, фітоен та фітофлуен, крім вітамінів та мінералів, які він має, забезпечують його поживністю властивості. і терапевтичні.

Варто зазначити, що, Червоний помідор він містить мінерали та мікроелементи, такі як Na, K, Ca, Mg, Cu, Mn та Zn, деякі з яких є кофакторами ферментативних антиоксидантів69, а інші мають різні біологічні функції; на додаток до вітамінів А, В1, В2 та С.

Переваги червоного помідора

Всі ці згадані поживні речовини змушують їх споживання забезпечити такі переваги:

  • Сирий томатний сік сприяє очищенню шкіри та органів, хоча в ньому більше вмісту натрію.
  • Він багатий фолієвою кислотою, яка служить профілактикою вроджених вад, тому рекомендується приймати його вагітним жінкам.
  • Вітамін А необхідний для зору, гарного стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток і для нормальної роботи імунної системи, а також має антиоксидантні властивості.
  • Містить лікопін, ще один антиоксидант, що належить до сімейства бета-каротинів.
  • Ніацин або вітамін В3 впливає на функціонування травної системи, хороший стан шкіри, нервової системи та перетворення їжі в енергію.
  • Він містить калій, мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для нормальної м’язової діяльності, на додаток до втручання у баланс води всередині та поза клітини.

  • На шкірному шляху його використовують як засіб для боротьби з набридливими укусами комарів.
  • Лікопен запобігає окисному пошкодженню таких молекул, як ДНК, ліпіди та ліпопротеїди; і до індукції міжклітинного зв'язку та контролю росту. Тому було висунуто припущення, що він може захищати від різних видів раку, зниження артеріального тиску та серцево-судинних захворювань.
  • Прийом? -Каротину (і лютеїну), присутнього в червоному помідорі, може запобігти або затримати появу аміотрофічного бічного склерозу, зменшує ризик перенесених захворювань.
  • Він має такі лікувальні властивості, як: антисептичний, лужний, очищаючий, сечогінний, травний, проносний, протизапальний та ремінералізований.
  • Допомагає у випадках захворювань печінки, опіків, ожиріння та рахіту.

  • Це приносить користь організму в боротьбі з раком молочної залози, стравоходу, матки, товстої кишки, шлунка, підшлункової залози та простати.
  • В якості профілактики він ефективний проти діабету, серцево-судинних захворювань, катаракти та астми.
  • Допомагає захистити шкіру від ультрафіолетових променів.
  • Завдяки високому вмісту калію, магнію та фосфору, він сприяє нормальній роботі мозку та м’язів.
  • Допомагає нейтралізувати надмірну печію.
  • Збільшує клітинний метаболізм.

Зелений помідор

зелений помідор (Physalis ixocarpa) - вид, корінний в Мексиці, він також відомий як томатило, помідор з лушпиння, помідор з кукурудзяного поля або мілітомат, останній із походження з Науатля. Його споживання дуже присутнє в гастрономії, завдяки тому, що його регулярно використовують для приготування різних соусів та бульйонів. В основному він використовується для зменшення інтенсивного смаку всіх видів чилі.

Харчовий внесок зеленого помідора

зелений помідор він складається переважно з води (93,3 відсотка). Крім того, він містить золу, білки, жири, сиру клітковину, калій, марганець та засвоювані вуглеводи; вітаміни С, К, ніацин та аскорбінова кислота; такі мінерали, як кальцій, залізо, мідь, залізо та фосфор, фрукти також багаті фенольними сполуками та флавоноїдами, вони цікаві своєю антиоксидантною силою.

Крім того, шкірка має різні властивості, які є джерелом природних антиоксидантів, завдяки вмісту в ній біоактивних сполук. Також його корінь і рослина використовуються в терапевтичних цілях.

Переваги зеленого помідора

Всі ці згадані поживні речовини змушують їх споживання забезпечити такі переваги:

  • Застосовується для лікування проблем з диханням, вушних болів, запалення шлунка та високого кров’яного тиску.
  • Допомагає усунути проблеми з диханням, такі як коклюш і кашель.
  • Шкірка використовується як лікарський засіб у вигляді настою ще з доколумбових часів, для усунення лупи, боротьби з облисінням, зменшення болю в вухах, зняття дискомфорту в шлунку, допомоги при проблемах з диханням і зниження рівня артеріального тиску.
  • Протидіє шлунково-кишковим недугам та шкірним інфекціям, застосовується як цілюща рослина.

  • Володіє ветрогонними та протидіарейними властивостями, а також використовує його для полегшення кольок через порушення травлення та інші шлунково-печінкові розлади, використовуючи його корінь.
  • Застосовується як сечогінний засіб, користуючись корінням і листям.
  • Протидіє тонзиліту, використовуючи його мелені плоди.
  • Це корисно при лікуванні головного болю та болю в шлунку завдяки своїм листям і плодам.
  • Як природне ліки, плід із сіллю використовується для лікування паротиту (гострого інфекційного захворювання, при якому виділяється болісне збільшення привушних слинних залоз, розташованих в області щелепи, широко відоме як свинка) дослідження з Університету Чапінго.
  • Сік має цілющі властивості проти фарингіту.
  • Приготовлені чашечки мають лікувальні якості проти цукрового діабету.
  • Також застосовується в компресах на обличчя для боротьби з сухістю та старінням обличчя.
  • Сік плоду полегшує носові постми, біль у шлунку та коригує гастроентерит.
  • Смажені плоди зменшують дискомфорт, викликаний гемороєм, натираючи їх на уражену частину.
  • Крім того, він використовується як протидіарейний засіб та для протидії холецистопатії.

Як бачите, обидва Червоний помідор, Як зелений помідор Вони мають широкий спектр переваг, який з них краще? Ну, це вже залежить від потреб кожної людини, яка з них забезпечує більше поживних речовин для вашого організму? Обидва вони мають потужні властивості, які при використанні відповідного терапевтичного посібника допоможуть вашому самопочуттю.

Зображення | Калакреатив | Джуліядм | Rawpixel |