Смажену курку смажать, а курку смажать на грилі. Це сказав:
Смажену курку зазвичай готують у шкірі і витирають принаймні в борошні, а потім готують в олії. Зазвичай вам потрібно покласти на сковороду приблизно чверть дюйма олії і варити, але ви також можете "смажити" там, де курка повністю занурена. Також покриття може варіюватися від простого до складного. Зазвичай найменше, що ви можете зробити, - це вичавити шматочки курки в борошні перед приготуванням. але ви можете зробити борошно, яйце, хлібні крихти, або важке тісто, або легкий коктейль (темпура).
З іншого боку, курку на грилі, як правило, готують без шкірки, а шматочки приправляють сіллю, перцем, зеленню та спеціями, або навіть масажем. Потім шматочки сушать на сильному вогні; розгляньте можливість приготування їжі на вугільному грилі.
Готова продукція дуже різна. З смаженою куркою покриття має таке ж відношення до смаку, як і до курки; насправді, курка може бути системою доставки покриттів. З куркою на грилі все стосується курки, а димний смак і приправи на грилі повинні лише доповнювати і посилювати смак курки.
Смаження курки набагато прощальніше завдяки суміші - якщо ви зварили курку, це не так помітно. Але, смажуючи курку на грилі, потрібно бути уважним, щоб добре її приготувати. Курка сира, готова або перепечена. Сира курятина на смак жахлива, а варена курка суха і несмачна. Щоб смажити курку на грилі, ви повинні видалити її, коли соки стануть прозорими.
Природно, що на курці на грилі буде набагато менше калорій.
Різниця між смаженою куркою і смаженою куркою:
- Смажене курча
Смажена курка готується з того, що беруть шматок курки, солять, розмішують у борошні та суміші приправ та смажать (як правило, на салі). Харчова різниця між смаженою куркою та куркою на грилі приголомшлива.
Куряча грудка KFC Original Recipe містить 320 калорій, 14 грамів жиру та 1130 мг натрію. Куряча курятина KFC Extra смажена двічі, а стегно містить 490 калорій і 29 грамів жиру! Темні м’ясні шматки мають ще більше жиру. Курка на грилі KFC набагато краща, із стегном, в якому міститься 220 калорій і 7 грамів жиру, незважаючи на те, що на ньому є шкіра, вона сильно маринована і заправлена. Багато курячих бутербродів, курки, курячих пиріжків та курячих нагетсів смажать подібним чином, збиваючи їх харчову цінність. Якщо вона смажена і панірована, це швидше солодке, ніж розумне куряче джерело.
- Курка-гриль
Курка на грилі - це чудово. Це просто, легко, поживно та універсально. Під час приготування на грилі ви не топите курку в олії або жирі, як це робите при інших способах приготування. Якщо ви залишитеся без шкіри чи ні, вирішувати вам.
Вважалося, що куряча шкіра не має харчової цінності. Вважалося, що це не що інше, як пусте джерело жиру та калорій. Але нещодавні дослідження показали це Більшість жир у курячій шкірі - це хороший жир, а це означає, що він не насичений, тому він має такі переваги, як зменшення ризику серцевих захворювань. І все-таки не весь жир у курячій шкірі є хорошим жиром, і він додає калорій, тому, якщо ви намагаєтеся отримати надзвичайно нежирну їжу, курятина без шкіри краще. На грилі трохи овочів разом з куркою дуже здорове харчування.
Смажена курка готується так само, як це звучить, вона на грилі. Зазвичай його готують з соусом або маринадом, на відміну від смаженої курки, яка зазвичай панірується. Смажена курка смажиться на олії (зазвичай рослинній або подібній), і паніровка стає хрусткою. Вони обидва дуже смачні, але курка на грилі - це моє особисте уподобання, оскільки вона, швидше за все, набагато корисніша за смажену. 🙂
На додаток до очевидних відмінностей у смаку та текстурі, вміст жиру буде істотно відрізнятися.
У справжньому курячому грилі буде набагато менше жиру, оскільки він розплавляється і капає з курки через решітку.
Смажену курку зазвичай готують в якомусь жирі. У сковороді це може бути масло або оливкова олія. Смажене включає рослинне масло або овочеве вкорочення, а також панірування для цієї хрусткої текстури.
Як правило, варіння визначається як метод приготування сухого тепла, при якому джерело тепла нагріває певний тип металевої решітки без використання жиру та смаження приготування їжі з жир.
Існує велика різниця в курячих грилях та смажених курках. Отже, ми йдемо: смажена курка нарізається шматочками від солоної тушки і перцю, потім збиті яйця занурюються в борошно і знову в борошно. Шматочки курки кладуть у сковороду з достатньою кількістю олії, щоб покрити половину шматочків. Варити до готовності. Тепер для курки, смаженої на грилі, ви можете скористатися нарізаною куркою або тією, яка була обпилена. Посоліть, поперчіть і поставте на відкритий гриль до готовності. Гриль зробить лінії в курці.