Водорості здавна використовували в своїй кухні, особливо японці, які цінували їх не тільки за ніжний смак, але і за цілющий ефект. Найбільша їх користь - вміст йоду як основи здорової щитовидної залози. Функціональні проблеми цього органу можуть спричинити уповільнення .
12. січня 2007 о 0:00
Водорості здавна використовували в своїй кухні, особливо японці, які цінували їх не тільки за ніжний смак, але і за цілющий ефект. Найбільша їх користь - вміст йоду як основи здорової щитовидної залози. Функціональні проблеми цього органу можуть спричинити уповільнення обміну речовин, а згодом призвести до втоми, ожиріння, зобу або погіршення пам’яті. Хоча морська риба також може бути джерелом йоду, водорості містять більше його. Тому їх слід включати в раціон, особливо жінкам, у яких на грудях болючі грудочки і, отже, пацієнти з онкологічним ризиком. Польові дослідження на вибірці постраждалих жінок показали, що збільшення споживання йоду допомогло повністю або частково усунути симптоми. Водорості також цінні наявністю вітаміну В12. Досить споживати близько 25 г сухої ваги водоростей на тиждень, щоб доповнити поживні речовини.
Сушені водорості ми зберігаємо у герметичній тарі на невизначений час і можемо використовувати їх для ароматизації гострих страв. Ми будемо використовувати свіжі або приготовані якомога швидше, щоб вони не зіпсувалися. Нас можуть надихнути рецепти екзотичної кухні, яка використовує водорості для обгортання запечених шматочків м’яса риби, а можемо просто подрібнити їх і додати до овочевого салату. (без)