рецептом

Підготовка

Приготування: Я роблю звичайний яловичий бульйон з м’ясної яловичини та супових овочів напередодні, після охолодження беру з нього заморожений жир (якщо немає можливості, готую з кубиків супу).

Я наполовину вирізаю моркву, нарізану на товщину сірника на маргарині, потім додаю тонко нарізану цибулю, подрібнений часник і далі. Потім додаю тонко нарізані гриби (якщо вони зроблені з сушених, я замочую це на 2 години заздалегідь).
Потім я дуже дрібно нарізаю 3/4 зелені кропу та овочів і додаю, після 1-2 хвилин тушкування перчу, солю і заливаю бульйоном, готую на повільному вогні 30 хвилин.

Тим часом нарізаємо тонко нарізану картоплю шматочками по 2-3 см, обсмажуємо на розігрітій олії, поки зовнішня половина не застигне і не стане блідого кольору. Я замочу олію на паперовому рушнику і кладу картоплю в суп, кип’ятя кілька хвилин, щоб середина також закипіла.

Нарешті, я крупно нарізав кріп і овочеву зелень, що залишився, в невелику миску для супу. Я нарізаю сир невеликими кубиками, розподіляю по тарілках, наважуся взяти для цього суп.

Також ми можемо запропонувати підсмажені кубики хліба і збагатити суп сметаною.