Смачна закуска/блюдо дуже багате на залізо;)
Інгредієнти
- -250 гр. свиняча або яловича печінка
- -Свіжа цибуля
- -Петрушка
- -Херес-вінагер
- -Оливкова олія
- -Сіль
Підготовка
Крок 1
Ми купимо 250 гр. свиняча або яловича печінка, товщиною близько 2 см. і ми зробимо кілька вирізів у вигляді квадратів (не вирізаючи повністю, просто розмічаючи).
Крок 2
Ми кладемо печінку на сковороду і підрум’янюємо її на повільному вогні з обох сторін.
Після закінчення цього процесу ми помістимо печінку на піднос і закінчимо розрізати її на квадрати за позначками.
Крок 3
Спочатку ми додамо сіль до печінки, а потім додамо цибулю та петрушку (обидва дрібно нарізані), оцет і, нарешті, олію, щоб закінчити її приправу.
Крок 4
Добре перемішайте і готово до вживання.
-Взимку він чудовий при кімнатній температурі, а влітку його можна залишити в холодильнику, щоб він їв його свіжим.