- Головна сторінка
- Про мене
- Африка
- Єгипет
- Марокко
- Туніс
- Америка
- США
- Аргентина
- Беліз
- Бразилія
- Чилі
- Сальвадор
- Гватемала
- Гондурас
- Канада
- Мексика
- Парагвай
- Уругвай
- Австралія та Океанія
- Австралія
- Азія
- Індія
- Індонезія
- Ізраїль
- Японія
- Йорданія
- Камбоджа
- Катар
- Казахстан
- Лаос
- Ліван
- Малайзія
- М'янма
- Палестина
- Сінгапур
- Сирія
- Таїланд
- В'єтнам
- Європа
- Албанія
- Англія
- Австрія
- Азербайджан
- Бельгія
- Боснія і Герцеговина
- Болгарія
- Кіпр
- Чеська Республіка
- Данія
- Північний Кіпр
- Північна Ірландія
- Естонія
- Фінляндія
- Франція
- Гібралтар
- Греція
- Грузія
- Хорватія
- Нідерланди
- Ірландія
- Польща
- Латвія
- Литва
- Македонія
- Угорщина
- Мальта
- Чорногорія
- Німеччина
- Норвегія
- Росія
- Італія
- Вірменія
- Португалія
- Румунія
- Іспанія
- Швеція
- Сербія
- Словаччина
- Туреччина
- Україна
Лічильник статей
Погода
Відвідувачі
У Празі, місті пивної культури
Турист, який прибуває з Угорщини в центрі Праги, незабаром з певною гіркотою виявляє, що рух транспорту в столиці Чехії нижчий, тихіший, спокійніший та придатніший для життя, ніж у Будапешті. А ресторани та паби помітно дешевші, за винятком гучних місць, які облягають туристичні армії. Тут „pivo” - це реквізит соціального контакту, і існує щось на зразок „пивної культури”.
Лише кілька речень про прекрасну столицю Чехії: давайте подивимось на готичні вежі та групи скульптур в стилі бароко на Карловому мосту - де можна пройти лише пішки, на відміну від Ланцюгового мосту під автобусами та автомобілями - годинник ратуші, Астрономічний годинник, творця якого ніколи не засліплювали, припиніть робити щось подібне. Не забуваємо про місце Оксамитової революції, Вацлавську площу, замок, тобто Градін, собор Святого Віта у внутрішньому дворику, іскристий на зимовому сонці, Єврейський квартал, вулицю ювелірів і хоча і не дешеву розвагу, перетворену на квиток на п’ять-шість тисяч форинтів також погляне на одну з лялькових вистав для дорослих.
Реквізит соціального контакту
Бренди світового класу празьких пабів Staropramen, Pilsner Urquell, Budvar, Gambrinus, Velkopopvický Kozel, Krušovice, Radegast ... Довго перерахували б. Подібно до того, як історію пивоваріння можна простежити дуже давно до Стародавнього Єгипту та Вавилону; У Європі, в ранньому середньовіччі, нектар ще варили в монастирях (приклад цього є в Бельгії і донині), а потім з’явилися перші пивоварні компанії, в Пльзені «спеціалісти» XIII. Наприкінці XIX століття вони отримали офіційний дозвіл II. Від короля Вацлава.
Згідно зі статистичними даними, кожен чеський громадянин отримує 165 літрів сіріталів на рік, що робить це першим у світі і не найменшою проблемою для чехів. Більше того, згідно з влучним формулюванням колишнього президента Вацлава Гавела, удачею нації є той факт, що вміст алкоголю в пиві нижчий, ніж у вині чи спиртних напоях. (До речі, те, яке вино доступне в угорських пабах - повага до винятку - це справді національний удар.
У той час, як у Франції говорять про вино, у Чехії пиво - це "не просто простий алкогольний напій", а важлива частина соціальних контактів. До речі, у Празі антиалкоголіки також повинні оголосити мораторій на свою дорогоцінну особу, це того варто, адже після дегустацій у свідомості практикуючого пивця пива виникає питання про те, що вони насправді п’ють як пиво додому.?
Рідкий хліб також вимірюється у відмінній якості у приміських пабах. Крім того, ці місця в основному відвідують чехи, тому немає необхідності струшувати спалахи японських туристичних груп, які можуть фотографуватися, сидячи за столом.
Пивні святині, Золотий Тигр і Чаша
Окрім пива та чудових пивних ковзанів, також добре мати можливість поселитися за будь-яким столом у празьких пабах (звичайно, якщо є місце): це, як правило, довгі дерев'яні лавки, лавки, незалежно від того, сидять місцеві жителі чи туристи. для новачків. Ми приїжджаємо рано, о третій годині дня, тож у нас ще є місце в одному з найвідоміших пабів Праги - «Золотий тигр» (U Zlatého Tigra), одному з найважливіших творців світової літератури ХХ століття, улюбленому пабі Богуміла Грабала . Є німецькі, французькі, голландські та чеські слова (тепер також угорські), на стінах численні спогади про письменника, наприклад спільне фото з Біллом Клінтоном; Президент США наполягає на відвідуванні літнього "чемпіона в залі і туза", перебуваючи в Празі.
Ми починаємо розуміти щастя чеської культури, існування пабів для літератури, безліч гостей, що викупають світ дедалі ліберальніше; не випадково одна з книг Грабала спочатку називалася «Промови народу» з благородною простотою. Однак у розпал великої розмови потрібно щось подбати: як тільки глечик порожній, офіціанти приносять наступний, не мигаючи оком, а потім вигравірують ще одну фішку на усміхненій паперовій купюрі посередині таблиці.
Ми встаємо з болем у серці, і єдиною втіхою є те, що ми переходимо до Чаші (У Калічка), яка, звичайно, є батьківщиною Ярослава Гашека, письменника Свейка. З роману, точніше з діалогу між солдатом талії та Водічкою, угорськоєдним стрільцем (за Водичкою - це теж зрозуміло з твору - «не всі угорці можуть зробити те, що вони народилися угорцями») можна також дізнатись, що більшість вечорів під час перебування письменника в Празі було знайдено тут із шести (“До зустрічі в Чаші о шостій вечора після війни”).
Однак спочатку нам не вдається зайти, переповнений німецький гурт марширує перед нами, але власник біля дверей обіцяє згадати нас наступного дня. Чуда-чудеса, так буває, наступного дня місця принципово немає, але ми заходимо, «приїжджай угорський», каже наш улюблений пивом друг. У величезному залі, звичайно, на стіні зображення Йожефа Ференча з періоду Монархії - багато хто клянеться, що в дусі роману на малюнку є і муха, я не бачив нічого подібного в живопис -, столи, широкі усміхнені гості, крани, що постукали, хороша їжа, більше глечиків, веселощі, стіл компаній бігунів, що тостують один за одним.
У Флеко, Дві кішки
Наступна станція - Годинник (U Flekù), місце, де вимірюють пиво через сім років після відкриття Америки, і донині. Крім того, у будівлі знаходиться пивоварня, де тут виготовляють унікальне у світі тринадцятиградусне чорне пиво, секрет якого тримається в такому страху, як рецепт виробництва кока-коли або Zwack Unicum. Трохи несподівано, що бехеровка, яку носили навколо підносу, не є приємним подарунком від керівника пабу, хоча ми вас гарно привітали - ми б і так не дали за шістдесят крон. Для зимових визначних пам'яток у Празі, до речі, маленька пляшка бехеровки в кишені рекомендується тим, хто схильний її споживати. Після цього ми зазирнули до Двох котів, які славляться чехословацькою таємною поліцією, бо обидва будинки знаходились на вулиці Святого Варфоломія - Дві кішки виявилися позачасовими.
Пивне катання та чехи
У більшості пабів пропонується лише один вид розливного пива, яке, по суті, є особливістю будинку, і воно також працює для страв. Деякі з варених яловичих язиків, деякі з копчених пальців, чеська кухня чудові, хоча їжа важка, тому варто оголосити мораторій на дієту. Скуштуйте традиційну свинину, вареники, потрійну капусту, м’ясо на грилі, до якого рясно додається соус. Популярні десерти - це фруктові вареники та млинці. Для похмілля найкраще підходить потрійний суп або кислий суп.
Якщо ви шукаєте культурний досвід, у вас є можливість побачити пивоварню, величезну мідь та мідні труби в багатьох місцях. Наприклад, у Будинку пивоварів ви також можете побачити ферментоване в чанах пиво, і окрім традиційного, ви можете скуштувати вишню, шампанське та кавове пиво як цікаві.
Відро і красиві нирки
До речі, про чехів багато вдома казали, що вони трохи для себе, не доброзичливі, але ми не переживали, що хоч у пабі, скажімо так, люди більш «звільнені». Вони пояснюють, що пиво може бути світлим (světlé) або коричневим (černé), більшість сортів пива мають десять-дванадцять градусів, але є і чотирнадцять-три градуси. Вони знають “rigoletto”, суміш коричневого та світлого пива, тут його назва - řezané. Їхня думка про консервоване пиво надзвичайна. Якщо хтось хоче пити пиво вдома, доречно сходити в паб із бідоном. Тут також інфляція, тобто Свейк не мав рації, що нинішній чеський уряд не впаде у підвищенні ціни на пиво.,
Коли ми потрапляємо сюди, з’являється чоловік із відром у руці, але наші чеські знайомі не дивуються. Ми дивимось на «досягнення» з вдячністю, не намагаючись відставати. Щоб заспокоїти своє сумління, наступного дня ми цитуємо щось інше, крім Богуміла Грабала: «печінка мучиться, але це прекрасні нирки». Це не жарт, чеські лікарі призначають хворим на нирки два-три літри пива Пілснер на день.
Рекомендовані місця
До Кандура (U Kocoura) Нерудова u.
A Kehely, U Kalicha, Na Bojišti u.
Двом котам (U dvou koèek) Bartolomìjská u.
До Золотого тигра (U Zlatého Tigra), Хусова u.
Паб під Петріном (Pivnice Pod Petřínem), Hellichova u.
To Mackó (U medvídkù) Na Perštýnì u.
До Чорного Вола (U Èerného vola), Лоретанська набережна
Будинок пивоварів (Pivovarský dùm), Jeèn u
До ката (U Kata), Раднице u.