прогресі

До того, як гастрономія Індії буде обговорюватися в «Кухні народів», я відчув потребу в невеликому знайомстві з цією континентальною країною. Індія завжди була прекрасною, і, незважаючи на численні війни та британську колонізацію, вона зберегла свої приголомшливі розкішні будівлі, неперевершену культуру та красу до наших днів.

"Шукайте, шукайте, бо жодна нація у всьому світі не знаходить стільки скарбів для збагачення своєї культури, скільки має угорське суспільство у сховищі давньоіндійської культури". писав Шандор Кресі Чома

Індія, офіційно Республіка Індія, є незалежною країною Південної Азії, сьомою за величиною та другою за чисельністю населення країною на Землі. Узбережжя країни, що включає 28 штатів і 7 федеральних територій, оточене Індійським океаном на півдні, Аравійським морем на заході та Бенгальською затокою на сході, столицею якого є Делі. Самі люди, яких ми називаємо індіанцями, віддають перевагу назві Індустан, а країну ще називають Індустан. Походження індуїстського терміну спочатку було географічним визначенням, що стосувалося жителів Сінду, тобто людей за річкою Інд, тобто людей Індії.

З населенням близько 1,2 млрд. Населення Індія є другою за чисельністю населення країною у світі після Китаю, і, за прогнозами, вона буде лідирувати в цьому рейтингу в найближчі десятиліття. Економіка країни, незважаючи на багатство значних мінеральних ресурсів, будується в основному на послугах. В даний час більшість банків та транснаціональних компаній мають кол-центри (телефонні служби обслуговування клієнтів) та ІТ (ІТ) відділи в Індії.

Для народів Індії, як і інших народів античності, сприятливими умовами життя була близькість води. Тому і тут річки, такі як долина Інду, розвивали перші села, а згодом і перші великі міста. Останні прожили свій розквіт близько 3000 р. До н. Це були центри сили, релігійного життя та торгівлі. Населення дуже різноманітне в релігійному, етнічному та мовному плані. Сьогодні, крім 22 офіційних мов, виділяють 1307 діалектів, кожен з яких означає іншу культурну прихильність. Сьогодні хінді - одна з офіційних мов Індії, і понад 500 мільйонів людей у ​​світі (370 мільйонів носіями мови) розмовляють хінді із санскриту, найстарішого відомого представника індоєвропейських мов, письмо якого називається деванагарі . Напис складу Деванагара, який проходить зліва направо.

За своїми властивостями хінді він стоїть між аглютинативними (спряженими) мовами (оскільки він ставить сполучники в кінці слова, але пише їх окремо) та індоєвропейськими мовами (оскільки розрізняє два іменні роди). Його сестринською мовою є урду, раніше їх спільно називали індустані. Хінді - офіційна мова Індії, урду, Пакистан.

«Індія - колиска людства, батьківщина людського дискурсу, мати історії, бабуся легенд і прабабуся традицій. Індія зберігає найцінніший і найцінніший скарб історії людства! " Марк Твен.

Індійська культура приваблює всіх. Будь то індійська архітектура, зцілення, класичний танець чи музика, будь-яке мистецтво та культура руху, індійське бойове мистецтво чи йога зачарують як практикуючого, так і глядача. Це частина привороту Індії, коли хтось потрапляє у живу традиційну індійську культуру, він стає її частиною. Він не може залишатися нейтральним.

Традиційна духовна індійська культура базується на парампі (традиції), що передається через ланцюги учнівства. Довгий час знання не описувались, лише Майстри практикували, а потім передавали духовні науки та мистецтва обраним учням. Тут ця традиційна форма навчання, яка живе і сьогодні, - це "гурукула", де вчителі, гуру, відповідають за загальну освіту учнів, які переїхали в асрам. Це ефективна форма живої спадкоємності тисячолітньої традиції.

Перевага Індії в галузі науки і техніки була визнана з давніх часів, і вчені долали великі відстані, щоб вчитися у індуїстських майстрів та гуру.

Існує довгий список того, чим наука зобов'язана давньоіндійській цивілізації. Серед іншого, атомна теорія, a тригонометричні функції, концепція нуля, астрономія, геліоцентричний світогляд, навігація, мистецтво навігації, пластична хірургія, містобудування, перший університет можна простежити до давньоіндійських коренів. Виробництво сталі також розпочалося в Індії, першою застосувавши спеціальний металургійний процес.

аюрведа засіб, що не має побічних ефектів, також відомий як "наука про життя" або "практика тривалого життя". Вчені давньої індуїстської науки зцілення, засновані на вченні про п'ять елементів, мали детальні анатомічні та хірургічні знання. Один з найперших ведичних текстів, Атхарваведа (

До н. Е. 1500) вже містить розділи з медицини, на яких базується аюрведична медична практика. Аюрведичні посібники були написані Чаракою, Сусрутою та Вагбхатою (І-IV ст. Н. Е.) З деталізацією сучасної медичної практики. Чарака перерахувала близько 500 ліків, Сусрута описала більше 700 трав, і саме вона зробила першу операцію з приводу катаракти. Сусрута Самхіта c. у його роботі вже було знайдено багато досягнень сучасної медицини у Стародавній Індії. У своїй книзі відомий хірург згадує про фебрильну висип (характерну для віспи), але він також повідомляє про симптоми діабету, ринопластики або операції грижі та кесаревого розтину. Він також описує ряд хірургічних інструментів та процедур, включаючи точний хірургічний інструмент, який розрізав пасмо волосся вертикально навпіл.

THE релігія і культура нероздільна, і, крім того, сприйнятливість до трансцендентності та релігії набагато яскравіше присутня у повсякденному житті, ніж у нас. Майже всі є віруючими, і значна частина індіанців вже вказує свою релігійну приналежність своїм зовнішнім виглядом. Траншеї є глибокими серед людей різних релігій, людей легше фанатизують на релігійній основі, і часто трапляються криваві релігійні спалахи.

Дві основні світові релігії походять з Індії, Російської Федерації Індуїзм та Буддизм, і дві інші також важливі релігії, Джайнізм та Сикхізм але на культурний розвиток країни фундаментально вплинули зороастризм у першому тисячолітті, а також іслам, християнство та єврейська релігія.

THE Індуїстська одна з великих цінностей дхарми полягає в тому, що від її імені ніколи не розпочиналася війна навернення. Висновок Бхагавад-Гіти полягає в тому, що духовність дійсно може практикуватися поза релігією. Практика релігії лише готує практикуючого до духовного життя.

Ісламська її поява в Індії відбулася через криваві битви. Рання арабська експансія торкнулася лише північних частин країни, районів аж до річки Інд. Ще до рубежу першого тисячоліття ця територія була основною мішенню завоювань.

Гуру Нанак († 1539) заснував Сприяння єдності та взаємозамінності індуїзму та ісламу Релігія сикхівт. Однак індуїстський політеїзм був фундаментальною культурною та релігійною ідеєю для більшості, тому незабаром він зіткнувся з мусульманською меншиною протягом століть.

Джайнізм - це релігія та філософія давнього аскетичного походження, що походять від слова джин (завойовник). Вони є серйозними послідовниками ненасильства (ахімса), віруючі - люди дуже побожні. Православні джайністи суворі вегетаріанці і не їдять цибулі та часнику. Вони також не обробляють землю, щоб уникнути знищення комах та дрібних тварин, що мешкають на цій землі. Вони уникають брехні, марних занять, зайвої мови чи думок і їдять лише чисту їжу. Вважається, що на стан свідомості людини надзвичайно впливає те, яку їжу він їсть.

“Індійський спосіб життя - це непорочний, реальний спосіб життя. Ми прикриваємось неприродними масками. На обличчі Індії видно ніжні вирази, на яких є сліди руки Творця ". Г.Б. Шоу

Найвідоміші свята
(решту можна переглянути тут: https://hu.wikipedia.org/wiki/Indiai_%C3%BCfest)

THE Díwálí - Свято вогнів, індуїстський місячний календар У місяці Кортіка (жовтень-листопад) припадає на День молодика, найзначніше свято індуїстської релігії, що оживляє світло. Увечері вони запалюють вогні, виставляючи їх до вікна, щоб богиня Лакшмі, яка є представницею багатства і процвітання і удачі, і вона роздає необхідні товари серед людей, знайшла дорогу до будинку. Лакшмі ходить від будинку до будинку на свято вогнів і благословляє кожен прекрасно освітлений будинок. Кожен хоче володіти ним, але ніхто не залишається з ним надовго. Богиня Лакшмі присутня з нагоди Дівалі у вигляді ідеальної домогосподарки. Ось чому господині в цей момент отримують подарунок - те, чим вони можуть скористатися на кухні або прийняти гостей. Це також допомагає встановити добробут в будинку. Цього разу вони багато печуть і готують, на столах багато солодощів. Але Дівалі - це не лише свято матеріального процвітання, а й духовного світла та сходження. У такі часи також шанується форма Богині Махалакшмі (маха = велика), яка допомагає розвіяти темряву невігластва і допомагає людям через просвітлення, духовне вознесіння.

Ід, Рамадан (свято Рамадану, засноване на перській вимові, Рамазан - це 9-й місяць ісламського місячного календаря, під час якого мусульмани поститься від сходу до заходу сонця. Це свято, разом із святом жертвоприношень, настільки ж важливе для мусульман, як і для християн.

Холі, або Фестиваль кольорів, багатоденне індуїстське свято весни в Індії. Свято припадає на день повного місяця місяця Фаллон, тобто лютий-березень. (03.9-10 в 2020 р.) Святкування триває не один день, залежно від місця, яке може тривати від двох до шістнадцяти днів (на батьківщині Крішни, навколо Вріндавани, свято триває шістнадцять днів, вшановуючи любов Радхи до Крішни) . Холі - це насамперед привітання весни та прощання із зимою, молитва про добрий урожай; ритуали включають напр. спалення маріонетки Холіка, що дуже нагадує весняні весняні канікули в Європі, такі як Бушояр у Мохачі. На наступний день люди розпалюють багаття і обприскують один одного кольоровими фарбами та порошками, тому, якщо хтось випадково поїде в Індію в цей період, не одягайте найкращий одяг, оскільки він, безсумнівно, буде частиною кольорової кавалькади.

Звички

  • Слід уникати рукостискання, якщо це не ініційовано індійською стороною, особливо з боку протилежної статі.
  • Під час їжі використовуйте лише праву руку, ліва рука відведена для туалету.
  • Це засмучує перехожих, якщо ти береш когось за руку на вулиці, когось обіймаєш або когось цілуєш/цілуєш.
  • Нам потрібно зняти взуття перед тим, як увійти додому.
  • Похитування голови ніколи не приховує прямої відповіді, це може означати так, ні, і що я не знаю.
  • Дотик до когось ногами вважається найбільшою неповагою і найбільшою домішкою.
  • Якщо ви торкаєтеся зображення бога, це особиста образа для всіх, хто сповідує цю релігію, бо ви занечистили їх святиню.
  • Всупереч поширеній думці, не лише жінкам доводиться закривати голови тканиною в певних будівлях, але й чоловікам, наприклад, у церквах.
  • Більшість релігійних святинь можуть відвідувати лише віруючі.
  • Заборонено фотографувати в районах, пов'язаних з релігійним життям, церемоніями, похоронами, церемоніями, практично скрізь.

Одяг

Сучасний індійський одяг та мода базується на багаторічній історії країни, яка триває 4000 років.

Стиль одягу також передає інформацію на Заході, що ще більш характерно для Індії. Експерт може визначити, з якого етнічного регіону, з якої касти походить людина, яка її релігія. Індійське плаття варіюється залежно від регіону, навіть для найпростіших різновидів, будь то жіноче сарі чи чоловіче дото, виріз, поділ, прикраса чи матеріал можуть відрізнятися. Такі аксесуари, як головні убори для жінок, тюрбан для чоловіків та інші акцентовані індійські ювелірні вироби для обох статей, а також заборони знаків або мотивів хною, намальовані на тілі, також багато розкривають про їх власника.

Традиційні жіночі сукні, індійські костюми: сальвар (штани, склеєні гумою або манжетами на щиколотках), камея або панджабі, (зверху) дупатта (палантин). Легкі штани та топ, схожий на туніку, з боковими швами, що залишаються вільними по талії вниз, забезпечують надзвичайно зручну свободу руху. Виготовлений з простого матеріалу з невеликими прикрасами для повсякденного носіння, але є і розкішна версія.

На початку двадцять першого століття ансамблі Сарі та Салвар-Каміз-Дупатта глобалізувались (я свідчу: дуже зручно носити!). Аладдін найбільш відомий як штани.

Сарі також зберегло свій ранг звичайного, практичного та розкішного.

У святкові випадки жінки часто вибирають довгу, багато прикрашену спідницю замість сальвару. Це лехенга, довга, вишита спідниця в складку. Він може бути виготовлений з шовку, бавовни, хаді, вовни, крепу, атласу, парчі та шифону. Окрім тканини, декоративну викрійку візерунків також відіграють роль в оздобленні. Цей одяг пропонує широкий асортимент: від найпростішого до розкішного дизайну, вишитого золотими нитками, вишитого, бісеру та блискіток.

Індійські жінки традиційно носять острів (сарі), який являє собою цілісний кольоровий текстиль довжиною 5-9 м і шириною 1 м, який кріпиться до тіла у багатьох варіантах без використання скріпок або ґудзиків, з нижньою спідницею. Чолі, ця коротка коротка блузка, виникла із вбрання з трьох частин, яке носили жінки в Стародавній Індії. Зазвичай пупок залишається вільним, що робить його особливо придатним для носіння в спекотне літо Індії. Це носять під сарі.

Британці заполонили ринок Індії власною продукцією. Під час британського правління чоловіки на державних посадах повинні були носити переважно західний одяг. Багато людей примусово залишили традиційну дхоті, курту, бо така була вимога. Сьогодні прийнято носити штани та сорочку.

Така радикальна зміна одягу не була прийнятною для жінок. Також чоловіки не хотіли, щоб жінки відмовлялися від важливої ​​для них традиції. Жінок не змушували носити західний одяг ні на робочому місці.

Чоловіче "сарі" називається dhót, також пряма (хоча коротша за сарі) текстильна смужка, яка виконує роль штанів. Індійський чоловічий одяг також характеризується багатою кольоровою гамою. Навіть яскраві кольори, які ми вважаємо «жіночними», можна знайти, але оздоблення та призначене поєднання кольорів однозначно надають такому плаття чоловічого характеру.

Сорочка індійського чоловіка коротка. Це можуть бути короткі і довгі рукави, аж до стегон або колін. Навіть сьогодні якісні кольорові дхоті та курти вважаються вишуканим вбранням, для якого можна надіти жилет. Він також виготовлений з шовку та парчі, елегантний одяг для святкових випадків.

Вузькі вільні штани на щиколотці, затягнуті поясом, зручні не тільки жінкам, але й чоловікам. Це вносить різноманітність в туніку або куртку довжиною до колін або довжиною до колін. На півночі та заході Індії тюрбан носили ці ансамблі.

Шервані, одяг, схожий на пальто, виготовлений з більш товстого матеріалу, демонструє ефект Могола. Він щільно прилягає до тіла, застібаючись спереду. Його пишно оформлений вишитий варіант призначений для таких святкових подій, як весілля.

Курйози

  • Індія є найбільшим у світі виробником фільмів, тут щороку знімається найбільша кількість фільмів - понад 1000 на рік. Центром галузі є Мумбаї, тобто колоніальна, відома як Бомбей. Після злиття слів Голлівуд та Бомбей цей центр називають Боллівудом. Ці фільми представляють унікальний колір на світовому кіноринку, оскільки жанрово змішані твори, що з’являються у фільмах, названих на честь традиційної суміші спецій “massa”, більше ніде не робляться. Її коріння сягають тисячоліть індійських культурних традицій, вони надзвичайно вражаючі, барвисті, поєднуючи безліч жанрів (наприклад, любовні романтики, комедії, бойовики, мелодрами), оскільки вони мають стосуватися майже всіх верств і віків аудиторії. Їх майже незамінним елементом є музика та традиційно танцювальні сцени з пишними виставками, на яких зірки засліплюють глядачів на спеціальних майданчиках, з величезними танцювальними штабами та безліччю екзотичних костюмів. Четверо переможців конкурсів краси також стали зірками Боллівуду, найвідомішою на міжнародному рівні є Айшварія Рай Баччан, фільми якої ми бачили і вдома. 2

М.К. Ганді Закінчую слова словами:
"Будьте самим зміною того, що ви хочете бачити у світі"

НАМАСТ!
Береч Ілдіко
Пелюстка і культура Пелюстка
лідер

[1] Тагор (Калькутта, 7 травня 1861 - Калькутта, 7 серпня 1941) мав широкі угорські зв’язки, між 1920 і 1925 роками його твори публікувались угорською мовою. У період з 26 жовтня по 12 листопада 1926 року він відвідав Угорщину під час європейського туру, де провів більше часу в санаторії в Балатонфюреді через серцеві скарги під наглядом професора Шандора Кораньї.
[2] Його дубльовані фільми: «Рожева пантера 2» (2009), «Останній легіон» (2007), «Майстер прянощів/Приправлений любов’ю» (2005), «Матіас та холостяцьке життя» (2004),