У ресторані подають курку змії марта

Ресторани в китайському кантоні славляться тим, що в їх меню є всілякі страви з тварин.

Їхня остання пропозиція - отруйна змія курка марта - викликала шок і суперечки. Блюдо пропонують у багатьох ресторанах провінції, де люди взагалі не сумніваються, якщо обід готують з гусениць, комах та інших незвичних тварин. Приготування має суворий ритуал і часто відбувається в присутності гостей: кухарі притримують розгнівану змію до голови живої курки, півня чи курки, а змія кусає птицю, від якої вона проходить за лічені секунди. Потім птицю готують.

подають

Існує дві можливі версії подачі страви: якщо подається лише птиця, це коштує 10 євро (2765 форинтів), якщо м’ясо змії коштує 12 євро (3319 форинтів).

Китайський щоденник досліджував, в чому також особливість цієї страви. На думку кухарів, цей улов зовсім не небезпечний для здоров’я, оскільки отрута змії втрачає свою токсичну силу при варінні і навіть корисна при застуді та ревматизмі.

Ліо Сяохсін, лікар Кантонського університету Чунцин, щодня розповідав, що зміїна отрута, яка паралізує крилаті органи, насправді є білком і тому є дуже поживною, коли готується при високій температурі. Однак він особисто не вважає цей улов надто цивілізованим.

Він не тільки такої думки: відео приготування їжі вдалося уникнути на кількох китайських веб-сайтах, і багато китайців уже критикували презентацію жорстокого поводження з тваринами, кілька просили заборонити запис.

В даний час Бюро охорони здоров’я Чунцина в Центральному Китаї постановило, що їжу не можна подавати в жодному місцевому ресторані. Однак деякі користувачі Інтернету повідомили, що скуштували їжу та визнали її чудовою.